0 0
Bulgur gevuld met hete kip

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
GEKARAMELISEERDE UI
450 g gele ui 3 gele uien
2 g zout ⅓ theelepel
20 g ketjap manis
SAUS
25 g ketjap manis
10 g honing
20 g chilisaus
25 g sambal
KIPMENGSEL
400 g kippendijen
4 g zout
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
25 ml olijfolie
KOKEN
50 ml olijfolie
35 g roomboter ongezouten
300 g aubergine 1 aubergine
120 g wortel 1 grote wortel
2 knoflooktenen
7 g zout 1⅙ theelepel
4 g currypoeder 1⅓ theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
2 laurierblaadjes
1 steranijs
2 g kaneel ½ theelepel
1 g karwij ⅓ theelepel
30 g rozijnen
300 g bulgur
20 g honing
700 ml water
GARNERING
gekarameliseerde ui
gebakken amandelen

Bulgur gevuld met hete kip

  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • GEKARAMELISEERDE UI

  • SAUS

  • KIPMENGSEL

  • KOKEN

  • GARNERING

Directions

Share

Als het gaat om makkelijke maaltijden is bulgur altijd een heerlijk idee! Het wordt hier rijkelijk gevuld met hete kip en stukjes gekarameliseerde ui, en dat maakt het opscheppen zoveel lekkerder! Heb jij hier nu zin in, dan is dit echt een aanrader om te maken vandaag! Ideaal voor doordeweeks en zo simpel!

Heb je niet zoveel tijd en ontvang je binnenkort bezoek? Dan is dit perfect!

Steps

1
Done

Pel de ui. Snijd de ui in reepjes (450 gram).

2
Done

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en het zout toe. Bak de ui op hoog vuur. Als de randen van de ui mooi goudbruin kleuren, zet je het vuur op z’n laagst. Bak afgedekt voor 15 minuten, vergeet tussendoor niet te roeren. Na 15 minuten voeg je de ketjap manis toe. Bak verder voor 10 minuten.

3
Done

Doe de ketjap manis, honing, chilisaus en sambal in een kom. Meng goed.

4
Done

Snijd de kippendijen klein en doe dit in een kom. Voeg het zout, zwarte peper, paprikapoeder en knoflookpoeder toe. Meng goed.

5
Done

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak gaar in 5-6 minuten. Voeg de saus toe en bak voor een paar minuten.

6
Done

Pel de knoflook en schil de wortel. Snijd de aubergine in kleine blokjes, rasp de wortel en snijd de knoflook klein.

7
Done

Breng het water in een pan aan de kook of gebruik een waterkoker. Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aubergine, wortel en knoflook toe. Bak 3-4 minuten. Voeg het zout, currypoeder, zwarte peper, laurierblaadjes, steranijs, kaneel, karwij en rozijnen toe. Bak een minuut. Voeg de bulgur, honing en het gekookt water toe. Meng goed. Kook de pan afgedekt op hoog vuur. Wanneer het kookt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook de pan met inhoud afgedekt verder voor 12-15 minuten. Verwijder de laurierblaadjes en steranijs.

8
Done

Neem een vel huishoudfolie en bedek de kom hiermee. Vul de kom met tweederde van het bulgur-mengsel, neem de zijkanten ook mee. Schep het kipmengsel erop en de helft van het ui-mengsel. Voeg de resterende bulgur toe en druk goed aan. Tip: gebruik de huishoudfolie om het goed aan te drukken.

9
Done

Leg een plat bord boven de kom. Draai de kom met bulgur om en verwijder de huishoudfolie. Garneer op het eind met gebakken ui en amandelen.

10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Marineer de kip voor een nachtje. Bedek afgedekt in de koelkast.

Najat

previous
Rijst met vis en krieltjes
next
Kip tajine met friet
previous
Rijst met vis en krieltjes
next
Kip tajine met friet

Add Your Comment