0 0
Bruschetta broodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
GROENTEMIX
1 ui 100 gram
1 tomaat 150 gram
1 rode paprika 200 gram
25 g peterselie
1 teentje knoflook
DEEG
500 g bloem patentbloem
8 g instant gist
15 g kristalsuiker
8 g zout
25 ml zonnebloemolie
230 g groentemix
175 ml water
20 ml zonnebloemolie
GARNERING
230 g groentemix
geraspte kaas
mozzarella
bruschetta kruiden

Bruschetta broodjes

  • Serves 10
  • Easy

Ingredients

  • GROENTEMIX

  • DEEG

  • GARNERING

Directions

Share

De ultieme broodjes-lokker: Bruschetta broodjes! Gisteren hebben we heerlijk gesmuld van deze bruschetta broodjes. Het zijn hele zachte en luchtige broodjes met een prettige smaak en verleidelijke geur. Samen met een korst van bruschetta zien ze er zo snoezig uit dat het direct je zintuigen prikkelt, hier is gewoon geen ontkomen aan. Jullie weten vast wel dat ik dol ben op de bruschetta kruiden en als je ze nog niet in huis hebt? Halen, want ze zijn heerlijk! Zelfs mijn moeder die alleen haar eigen kruiden gebruikt, gebruikt tegenwoordig bruschetta kruiden. Yes, they are just so good and you will thank me later!

Al eerder heb ik je verteld dat het bakken van brood mijn favoriet is. Heb al heel veel broodrecepten uitgeprobeerd en weet je, het verveelt nooit. Het bakken van brood vanaf het begin is zo’n leuk en lonend proces. Je weet waarvoor je het doet. Het kneden van deeg werkt ontspannen, maar is ook cruciaal voor het maken van brood. Dus zet even door, want als je eenmaal de techniek door hebt, bak je als een pro en dat is wat we willen!

De bruschetta broodjes heb ik heerlijk gevuld met een appetijtelijke salade van zalm en moet zeggen dat het lekker en lichtjes op de maag valt. Ideaal tijdens het etenstijd, maar ook lunch of brunch zijn deze broodjes een aanrader.

Steps

1
Done

GROENTMIX

Snijd de ui, tomaat, paprika, peterselie en knoflook. Doe de groentes in een mixer. Mix het niet al te fijn tot een groentemix. Deel de groentemix door twee. Doe dit wel met de juiste hoeveelheid aangezien het toegevoegd wordt aan het deeg. Als de garnering iets meer inhoud heeft, dan maakt dat niet zoveel uit.

2
Done

DEEG

Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, zonnebloemolie, groentemix en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 20 ml zonnebloemolie toe. Kneed het samen voor een minuut.

3
Done

Dek het af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

4
Done

Strooi wat bloem op de werkplek en kneed lichtjes je deeg in het bloem.

5
Done

Verdeel het deeg in 10 stukken (85/90 gram per bol). Maak er bollen van. Druk het deeg ietsjes plat en vorm het tot een afgeronde rechthoek (of vorm naar keus).

6
Done

Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de groentemix over het deeg. Garneer met wat geraspte kaas, mozzarella en strooi er bruschetta kruiden op. Laat het nu weer rijzen voor 30 minuten.

7
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 18 tot 20 minuten of totdat de onderkant mooi goudbruin kleurt. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt.

8
Done
9
Done
10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Vul de broodjes met een salade naar eigen keus.
- Je kunt de bruschetta broodjes ook beleggen met kaas, jam, boter etc. maar ook gewoon plain.
- Vervang water met melk.
- Vervang zonnebloemolie met olijfolie.

Najat

previous
Aardappel tonijnsalade
next
Zalmsalade
previous
Aardappel tonijnsalade
next
Zalmsalade

39 Comments Hide Comments

Hi Bouchra, ik maal het 1 keer samen en de helft voeg ik toe aan het deeg en de andere helft gaat erop.

Voeg wel echt 230 gr toe aan het deeg anders zal je deeg recept niet kloppen. Voor de garnering maak het niet uit dat het meer dan 230 gram is.

Hoop dat je het begrijpt 🙂

??moest ook even twee keer lezen . De groentemix gaat door het deeg en op het deeg. Helemaal duidelijk. Zo lekker zien ze er uit. Het lijken wel een. beetje op focaccia .

Hey Fatima,

Aah heel fijn lieverd, heb het net ook even aangepast om het wat duidelijker te maken. Bedankt!?❤️

Liefs, Najat

Hey najat,

Bedankt voor het delen van het recept! Wil het zo gaan maken.. komt de zalmsalade toevallig ook nog online?

Hey Anissa,

Altijd een groot plezier en ben benieuwd wat jij ervan gaat vinden! De zalmsalade komt zometeen online in shaa Allah, ben er nu mee bezig!?

Liefs, Najat

Wa’alaikom salaam lieverdje,

Jaaa dat zou heerlijk zijn op zo’n licht broodje! Gewoon doen schat!?

Liefs, Najat ?❤️

Hoi Najat, wat ziet dit broodje er toch heerlijk uit allahouma barek! Mag ik vragen welke groentenmix jij gebruikt? Groetjes Esma

Salam alaikoem najat. Bedankt voor het recept. Ik ben er nu mee bezig. Met wat kan je de bruschetta kruiden vervangen. Want heb dat niet in huis nu

Ze zien er heerlijk uit! Kan je zo wat kleiner maken de broodjes? Dat je er dus het dubbele uit kan halen? Zijn ze lekker als ik ze vul met jou roomkaas?

Zeker het proberen waard. Ik bestel mijn bruchettakruiden altijd in de eenvoudiglevenshop. Super webshop met heel veel puur natuur zonder e nummers kruiden enzo. Als je die eenmaal hebt geproefd wil je die van de xenos niet meer ?

Heyy salam . Dankjewel voor het delen, van je heerlijke recepten!!! Kan die broodjes ook met iets anders vullen? Zoals tonijn lus geen zalm. Als nog krijg ik water tanden als k naar die broodjes kijk

Wou je even bedanken voor al het lekkers wat je plaatst voor ons allemaal… Heel lief van je moge Allah je hiervoor belonen… Want ben net klaar met dit heerlijke recept wauw gewoon?

Heey Najat, dank je wel voor dit geweldig recept. Ik heb ze nu al een paar keer gemaakt, keer op keer even lekker . Haha!

Add Your Comment