0 0
Brownie chocolade cheesecake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
CAKE BESLAG
160 ml zonnebloemolie
100 g donkerbruine basterdsuiker
150 g kristalsuiker
mespuntje zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
3 eieren (m)
170 g bloem patentbloem
45 g cacaopoeder
3 g bakpoeder
CHEESECAKE BESLAG
450 g roomkaas
200 g crème fraîche
140 g kristalsuiker
200 g pure chocolade
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
30 g maïzena
2 eieren (m)
TOPPING
100 g witte chocolade
75 g crème fraîche
30 g poedersuiker
GARNERING
50 g witte chocolade
bosbessen
chocolade

Brownie chocolade cheesecake

  • Ø 22 CM
  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • CAKE BESLAG

  • CHEESECAKE BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Hier heb ik een ‘vriendelijke’ herinnering van cheesecake voor je because it’s weekend! Wanneer je zin hebt in een zoete traktatie, is deze cheesecake obvs. een aanrader! Een overvloed aan chocolade en overgoten met een heerlijke topping! Brownie is al een groot favoriet en om dit te combineren met verschillende lagen is al helemaal ~wauw! Natuurlijk is dit recept ook supergemakkelijk te maken… dus grijp snel het recept, spring naar de keuken en geniet!

Steps

1
Done

Doe de zonnebloemolie samen met de basterdsuiker, suiker, zout en vanillesuiker in een diepe kom. Mix een minuut samen. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed. Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder boven de kom. Mix alle ingrediënten samen tot een stevige massa.

2
Done

Vet de bakvorm goed in. Giet het beslag in de bakpapier beklede bakvorm.

3
Done

Leg de cake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30 minuten.

4
Done

Smelt de pure chocolade au bain marie (200 gram). Laat de chocolade op kamertemperatuur komen.

5
Done

Doe de crème fraîche (200 gram) in een diepe kom en voeg de gesmolten pure chocolade toe. Mix 30 seconden samen. Voeg de roomkaas toe en mix tot een geheel. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout en maïzena toe. Mix voor een minuut. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel tot een gladde massa (doet dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).

6
Done

Voeg het cheesecake beslag over de brownie laag. Bedek de bakvorm met aluminiumfolie. Leg de cheesecake in de voorverwarmde oven op 115℃ voor zo’n 60-65 minuten of tot de zijkanten van de cheesecake goed stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven uit en laat de brownie-cheesecake er nog in zitten voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt of scheurt. Laat de cheesecake compleet afkoelen.

7
Done

Smelt de witte chocolade (100 gr) au bain marie en doe in een diepe kom. Voeg de crème fraîche en poedersuiker toe. Meng goed en leg even weg. Rasp 50 gram witte chocolade en houd apart, dit is voor de garnering.

8
Done

Smeer het witte chocolademengsel gelijkmatig uit over de cheesecake. Garneer de cheesecake met de geraspte witte chocolade, bosbessen en chocolade.

9
Done
10
Done

- Elke oven werkt anders, dus het kan zo zijn dat het iets langer of korter in de oven moet.
- Gebruik roomkaas naar wens (philadelphia, monchou, huismerk etc).
- Serveer de cheesecake wanneer het compleet is afgekoeld, het liefst na een nachtje.
- Hoofdingrediënt is geduld als je een cheesecake wilt bakken. Heb je een feestje? Plan vooruit, de cheesecake heeft tijd nodig om op te stijven/rusten.

Najat

previous
Spicy beef met kaassaus
next
Turkse bonenstoofpot met vlees (kuru fasulye)
previous
Spicy beef met kaassaus
next
Turkse bonenstoofpot met vlees (kuru fasulye)

Add Your Comment