Broccolisoep met paprika

Voor een aangename kom soep, is dit soepje wel heerlijk voor op een regenachtige of koude herfstavond. Deze eenvoudige soep is gevuld met allerlei groentes, waaronder broccoli en gegrilde paprika en is bijzonder levendig. En weet je, stop met het eten van soep wanneer je alleen ziek bent. Maak het wat vaker, want het warmt je niet alleen goed op maar het zit ook echt in het gemak. En het beste deel: Het is heerlijk en gezond!

Zelf vind ik dat je het recept als gids moet gebruiken, want zelfgemaakte groentesoep kan altijd worden aangepast. Just go with the flow en gebruik groentes die jij lekker vindt of bij de hand hebt. Wanneer je dat hebt gedaan, kun je groentesoepje garneren met een scheutje olijfolie, citroensap of boter met wat peterselie voor wat extra verrijking en ga zo maar door. Serveer de broccolisoep met paprika nog met wat brood, want oh wat vind ik dat toch lekker! Perfect combination!
PREP TIME
SERVES
portie
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Broccolisoep met paprika

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
30 ml olijfolie
150 g gele ui 1 grote gele ui
200 g groene paprika 2 paprika's
300 g tomaten 2 grote tomaten
150 g broccoli
1 teentje knoflook
6 g komijnpoeder 2 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
2 g zwarte peper 2 gram of naar smaak
8 g zout 1,5 tl of naar smaak
1700 ml water
25 g bloem patentbloem
1 blokje kippenbouillon

STAPPENPLAN

1

Grill de paprika’s. Ontvel de paprika’s en tomaten. Snijd de groentes.
2

Verhit de olie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten. Voeg de paprika, tomaten, broccoli, knoflook, komijnpoeder, paprikapoeder, zwarte peper en zout toe en bak voor een minuut samen. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het borrelt zet je het vuur op z’n laagst en laat je het koken voor zo’n 30 minuten. Zet het vuur uit en laat het iets afkoelen.
3

Doe de soep in een mixer en blend het fijn (of gebruik een staafmixer). Giet het weer terug in de pan.
4

Voeg 400 ml van de groentesoep in een kom en voeg de bloem toe. Mix het samen tot een geheel. Voeg het mengsel toe aan de rest van de soep. Roer samen.
5

Voeg een blokje kippenbouillon toe en kook het op laag vuur voor zo'n 12 minuten
6

9 Comments
  • Slm najat, Kan ik ipv bloem aardappelen gebuiken?
  • Wiam
    Kan je ook de paprika niet gegrild gebruiken?
    • Hi Wiam, ja dat kan! Gegrilde paprika is altijd goed :)
  • Hasnaë
    Ben benieuwd. Wil het zeker uitproberen
    • Zeker doen! Xx
  • Zeker uitproberen insha Allah. Ziet er heerlijk uit
    • Zeker doen is een heerlijke soepje en neemt ook niet veel werk in beslag! Xx
      • Bedankt voor alle moeite eerst boodschappen inslaan.
        • Hey lieverd, Zo lief weer van jou, bedankt! Altijd een groot plezier hoor.? Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy