0 0
Bounty cheesecake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
125 g oreo
45 g roomboter ongezouten
VULLING
400 g roomkaas
200 g crème fraîche
85 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
75 g geraspte kokos
20 g maïzena
2 eieren (m)
TOPPING
100 pure chocolade
45 g ongeklopte slagroom
GARNERING
geraspte kokos

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Bounty cheesecake

  • Ø 20 x 20 cm
  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • VULLING

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Als je van kokos houdt, ga ik je helemaal coco-loco maken met deze romige en smaakvolle bounty cheesecake! Ik wilde al zo lang een kokos cheesecake maken en het recept met jullie delen, want als kokosliefhebber miste dit recept hier op kookmutsjes.

Het maken van een perfecte cheesecake is een stuk eenvoudiger dan je denkt. Wanneer je het eenmaal hebt gemaakt, begrijp je wat ik bedoel en wil je alleen nog maar homemade cheesecake eten. Met een fluweelzachte cream cheese vulling en chocolade topping, is deze cheesecake mega lekker! Deze cheesecake heeft de perfecte balans qua smaak en de overvloed aan kokossmaak maakt duidelijk dat het gaat om een bounty cheesecake.

Het is een feit dat het maken van cheesecakes veelzijdig is en letterlijk alle smaken aan kan. Daarom vind ik het altijd een leuke en fijne uitdaging om de cheesecake te transformeren naar mijn eigen favo smaak of misschien ben ik gewoon te dol op roomkaas! Al met al, this bounty cheesecake is just a coconut lovers dream and will steal the show!

Steps

1
Done

Smelt de roomboter en maal de oreo koekjes fijn in een mixer. Doe de oreo’s in een diepe kom en voeg de roomboter toe en meng alles tot een geheel.

2
Done

Schep de koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan.

3
Done

Voeg de roomkaas en crème fraîche toe in een diepe kom, klop dit samen voor een minuut op. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout, kokos en maïzena toe, klop het voor een minuut.

4
Done

Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel.

5
Done

Giet het beslag in de bakvorm. Doe de aluminiumfolie om de bakvorm heen. Leg het in een voorverwarmde oven op 125 ℃ voor zo’n 50 tot 60 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven op een kier, laat de cheesecake er nog in voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.

6
Done

Leg de cheesecake voor een paar uur in de koelkast (het liefst voor een nacht).

7
Done

Breng de ongeklopte slagroom in een steelpan tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de chocolade toe. Laat het voor een minuut staan. Meng het tot een gladde massa.

8
Done

Giet de chocolade ganache over de cheesecake en smeer het gelijkmatig uit. Strooi er wat geraspte kokos op. Leg de cheesecake terug in de koelkast, totdat de ganache stevig is.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang crème fraîche met zure room.
- Klop de roomkaas niet al te lang op.
- Elke oven werkt anders, dus het kan zo zijn dat het iets langer of korter in de oven moet.
- Gebruik roomkaas naar keuze (Philadelphia, Monchou, Lidl etc).
- Serveer het wanneer het compleet is afgekoeld, het liefst na een nachtje.
- Hoofdingredient is geduld als je een cheesecake wilt bakken. Heb je een feestje? Plan dit dan vooruit, want de cheesecake heeft tijd nodig om op te stijven/rusten.
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur.
- Krijg je een barst in de cheesecake? Dat maakt niet uit, want er komt chocolade ganache op.

NajatsKeuken

previous
Charmilla batbot/thasnift
next
Charmilla met kabeljauw
previous
Charmilla batbot/thasnift
next
Charmilla met kabeljauw

14 Comments Hide Comments

Hi Khadija, ik raad je de roomkaas van de lidl, aldi, Philadelphia of AH huismerk aan. Zou voor een frisse variant gaan. Monchou gebruik ik meer voor de nobake cheesecakes.

Xx

Wa’elikoem Selam Samira,

dit doe ik zodat de cheesecake de mooie witte kleur behoud. Een 24 cm zou kunnen maar houd er welk rekening mee dat je een lage cheese cake krijgt en de baktijden ook minder lang zijn 🙂

Wa’elikoem Selam Zainab, bij de bakvorm die ik heb gebruikt hoeft dat niet ( is van jamie oliver). Welke wil jij gebruiken?

Add Your Comment