0 0

Ingrediënten

Adjust Servings:
BESLAG
3 eieren (m)
120 g kristalsuiker
80 g donkerbruine basterdsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
¼ tl zout
140 ml zonnebloemolie
200 ml melk
50 g cacaopoeder
190 g bloem
16 g bakpoeder 1 zakje
TOPPING
200 g monchou kamertemperatuur
8 g vanillesuiker 1 zakje
50 g poedersuiker
150 g kokos yoghurt AH
50 g geraspte kokos
GARNERING
100 g melkchocolade gesmolten
frambozen optioneel
muntbladeren optioneel

Tips

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Garneer met fruit/chocolade naar keuze.
- Vervang monchou met roomkaas naar keuze.
- Verdubbeld de ingrediënten van de topping voor nog meer genot.
- Je kunt ook voor een ganache topping gaan.
- Vervang donkerbruine basterdsuiker met kristalsuiker.

20.279 Views Heb ik gemaakt 50

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Dit recept delen

Of kopieer en deel de volgende link
Bounty cake

Bounty cake

De kokos-hype gaat gewoon verder hoor want dit is een heerlijke bounty cake die je niet wilt missen! Deze bounty cake is een smakelijke cake die de bekende chocoladerepen nabootst. De zachte en luchtige chocolade cake wordt bedekt met een heerlijke romige kokos-topping die helemaal niet zo moeilijk te maken is!

De verfrissende tropische smaak van kokos stelt mij nooit teleur. Misschien ben ik wel geobsedeerd door de zoete, subtiele en sappige smaak van kokos want ik kan hier uren over doorpraten en alles tot in detail uitleggen als ik wil (ik hou van kokos). Bounty-bars zijn misschien daarom ook wel een van mijn favoriete chocoladerepen. Er ontstaat iets spannends wanneer chocolade en kokos elkaar kruisen. Het is niet alleen een heerlijke smaakcombinatie echt een verademing. Maar om dan ook nog eens de eenvoudige combinatie van roomkaas en kokos yoghurt aan toe te voegen, zal het de smaak optimaal naar voren halen. En dan wordt het ook nog eens afgemaakt met mooie streepjes van gesmolten chocolade. De smaak is hierdoor zo diep dat je letterlijk alles proeft, dit zorgt ervoor dat elke hap succulent is.

Dit is slechts een voorproefje en raad het je zeker aan om te gaan maken, want dit is echt een game-changer! Het is gewoonweg heerlijk! De bounty cake is een overtreffer, feestelijk en geschikt voor elke gelegenheid. Je zou de gebakjes plain kunnen laten maar je kan het natuurlijk ook garneren met fruit of lekkers naar keuze, maak er wat lekkers van en geniet!

Ø 36 x 24 cm 12 gebakjes Easy

Ingrediënten

  • BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Delen

Stappenplan

1
Gedaan

Klop de eieren samen met de kristalsuiker, donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel.

2
Gedaan

Voeg de zonnebloemolie toe en melk toe, mix weer samen. Voeg de cacao, bloem en bakpoeder toe en mix het tot een gladde beslag.

3
Gedaan

Vet de bakpapier beklede bakvorm in. Voeg het beslag toe.

4
Gedaan

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten of tot wanneer je er met een sate prikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

5
Gedaan

Doe de monchou, vanillesuiker, poedersuiker in een diepe kom en mix het tot een gladde massa. Voeg de kokos yoghurt en geraspte kokos toe en mix het weer samen tot een geheel.

6
Gedaan

Smeer de kokos-topping gelijkmatig uit over de cake. Strooi er wat geraspte kokos op. Laat het een paar uur opstijven. Snijd de cake in mooie stukken.

7
Gedaan

Smelt de chocolade au bain marie. Laat de chocolade even afkoelen en voeg het dan in een wegwerpzak (kan ook in een boterhamzak). Knip er een klein puntje van de wegwerpzak af. Garneer de cake met streepjes chocolade en maak het af met frambozen en muntbladeren.

7
Gedaan
7
Gedaan
7
Gedaan
7
Gedaan
7
Gedaan
7
Gedaan
7
Gedaan
7
Gedaan
7
Gedaan
© KOOKMUTSJES | Alle afbeeldingen en content zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is daarom niet toegestaan om het recept te kopiëren en te plakken om het vervolgens te delen, vraag hier toestemming voor. Wil je het recept delen? Gelieve opnieuw creëren met uw eigen foto, eigen woorden of plaats een directe link naar het recept.

NajatsKeuken

previous
Wokgerecht met kip en groentes
next
Zoete rijst met kip
previous
Wokgerecht met kip en groentes
next
Zoete rijst met kip

95 reacties Verberg reacties

Hi lieve Naomi,

De bakvorm die ik hiervoor heb gebruikt bedraagt Ø 36 x 24 cm. Staat er ook bij.☺️

Groetjes Najat!

Wa’alaikom salaam,

Dat is zeker mogelijk! Houd de baktijd wel in de gaten want de cake is eerder klaar omdat de Ikea bakvorm wat groter uitvalt. Wa feeki topper en succes!❤️

Groetjes Najat!

ik geb geen kokosyo in huis nu, ik ga gewoom experimenteren met wat ik in huis heb dat is griekse yoghurt met kokosschaafsel er bij te gooien… zal vast
ook lekker smaken… xx

ik geb geen kokosyo in huis nu, ik ga gewoom experimenteren met wat ik in huis heb dat is griekse yoghurt met kokosschaafsel er bij te gooien… zal vast
ook lekker smaken… xx

Hi lieverd, dank je wel! ik heb die van mij bij de Action gekocht. Laatst bij de Action geweest en ze zijn er nog steeds xx

Salaam Najat,

Zou je de cake en topping een dag van te voren kunnen maken.

De topping de dag erop pas op de cake smeren uiteraard

Wa’elikoem Selam Souad, ik ben een dag te laat en zie je prachtige creaties al! Zijn mooi gelukt en voor de volgende keer dan zou je de cake e topping prima een dag van te voren kunnen maken. Heb ik ook gedaan! Xx

Salaam aleikum, mag ik wat vragen jouw topping ziet er dik uit is dat echt wat je uit die hoeveelheden hebt gehaald of heb je de topping verdubbeld? Xxx

Hoi Najat,

Ik ben vandaag langs de Action gegaan om de bakvorm aan te schaffen. Ik had ‘m gevonden maar hij heette een braadpan i.p.v. bakvorm, klopt dit verder wel? Hij leek best wel groot terwijl het 36×24 cm was. Uit twijfel heb ik hem voor nu nog niet gekocht. Hoor graag van je.

Groet,

Hoi Meroibo,

Dat maakt niet uit hoor, wist meteen wat je bedoelde! Het is inderdaad een braadvorm, maar je kunt het ook gebruiken als bakvorm (handig!). Het valt vrij groot en diep uit maar dat maakt het nou juist zo fijn. Dus de braadvorm die je vandaag bij de Action hebt gezien, was wel de juiste.

Op Snapchat heb ik zojuist nog een foto geplaatst omdat hier veel vraag naar was (desbetreffende bakvorm). Wellicht kun je een kijkje nemen? Snapchat: Kookmutsjes. Hier deel ik dagelijks food, tips and tricks en resterende info.❤️

Groetjes, Najat

Dank voor je antwoord! Ik heb hem nu wel gekocht haha. Nog een vraagje: kan ik met deze bakvorm ook je baklavacake bakken, of is het daar te groot voor?

Salaam alaikom.

Als eerst het ziet het er heerlijk uit, kan niet wachten om hem te maken?

Heb een vraagje heb je die bakblik alleen ingevet of heb je er ook nog bakpapier erin gedaan?

Hij is super lekker maar niet zo goed gedecoreerd en ik heb ipv kokus yoghurt griekse yoghurt gedaan met een beetje ananas sap.

Hoi Anissa,

Als je dezelfde bakvorm hebt gebruikt dan is dat niet normaal. Heb je de bakpoeder wel gebruikt? Zo ja, was die al open en heb je het beslag luchtig opgeklopt? Mijn cake was zo’n 5/6 cm hoog.

Groetjes, Najat

Ja de bakpoeder was wel open. Hoelang moet je hem ongeveer mixen want ik heb niet lang door gemixt. Bedankt voor je snelle reactie! Ik ga hem toch nog een keer maken.

Anissa, daar heb je je antwoord. Omdat de bakpoeder al geopend was, kan het namelijk zo zijn dat de houdbaarheidsdatum van de bakpoeder is verstreken. Dat betekent dat je het niet meer kunt gebruiken want het heeft geen (rijs)effect meer. Gebruik de volgende keer bakpoeder die nog dicht is en je zult dit probleem niet meer hebben in shaa Allah. Succes!

Salaam najat bounty ziet er goed uit Machallah maar alleen ik heb een vraag kan je het ook in een ronde vorm doen ☺️☺️

Wa’elikoem Selam Roosjes, dat dat is mogelijk! Mag ik vragen hoe groot de bakvorm is die je wilt gebruiken?

Hoi najat
Waar kan ik de kokosyogurt mee vervangen? De ah hier bij ons heeft die niet! Bedankt weer voor je heerlijke recept!
Xx

Wa’elikoem Selam Fatima,

Ja dat is mogelijk! Wel zou ik de topping dan in de koelkast leggen zodat de topping steviger wordt.

Xx Najat

Hoi najat bedankt voor heerlijke resept mag ik vraagje die topping gelijk als de cek uit oven boven op of moet volledig afkoelen 😍

Hi Rezan,

altijd graag gedaan topper!! De cake moet compleet afgekoeld zijn als de topping erop gaat anders ben ik bang dat je topping gaat smelten 🙂

Xx Najat

Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allah liefie

Ik heb het vandaag uitgeprbeerd alleen vond k de topping niet stevig genoeg zoals op jouw foto maar heb alle stappen gevolg en roomkaas gebruikt ipv monchou.. wat s volgens jou t probleeem??,

Wa’elikoem Selam Oemkhaoula,

Denk dat ik weet waar het aan ligt. Monchou steviger dan de roomkaas die je gebruikt en die word ook snel stevig, Roomkaas daar en tegen heeft iets meer tijd nodig. Volgende keer als je het maakt zou ik de topping een paar uur ( liefst een hele nacht) in de koelkast leggen. Dan is je topping ook goed stevig!

Groetjes Najat

Hi Latifa,

Vanille yoghurt is ook heerlijk en anders zou je ook gewoon voor monchou of andere roomkaas kunnen gaan 🙂

Hi Jamila!

hihi ik begrijp je! Als je een stevige topping wilt dan raad ik je een paar uur aan of wanneer die volgens jou stevig genoeg is. Xx Najat

Zien er amazing uit Latifa!! Leuk dat je het eindresultaat met me deelt en top dat ze in de smaak zijn gevallen <3

Xx Najat

salam najat
vroeg me af welke dikte mort die cake hebben.
ik zie jou vakr die is wat dikker van dikte
mijne is 3 cm dik hoort dat zo
mijn schaal is 36/27 paar cn meer dacht is niet zo erg
ik hoor het graag

Wa’alaikom salaam Soumiya,

Mijn cake was zo’n 5/6 cm hoog en heb een bakvorm gebruikt van 36×24 cm, iets kleiner dan die van jou. Dat de cake bij jou iets platter is geworden komt dus door de bakvorm die je hebt gebruikt. Maar dat maakt niet zoveel uit hoor want als ik zo kijk naar je foto, zie ik een prachtige luchtige cake met een mooie hoogte allahumma baarek!

Groetjes, Najat

This cake, even een minuut stilte aub. Deze cake is zoooooooo lekker! Bleef er maar van eten. Vond het echt weer leuk om te maken. Thanks Najat!

Toppertje! Hihi moest echt even lachen om je geweldige reactie! Bsahtek topper, it’s all yours! En prachtige foto’s, bedankt!😍

Groetjes, Najat

Wa’alaikom salaam Aicha,

Altijd een groot plezier lieverd! Dat is gewoon mogelijk. Dek het wel goed af, luchtdicht en bewaar het op een donkere/droge plek.

Groetjes, Najat

Ze zijn heerlijk net als al jou recepten❤
Ik hadt geen vierkante bakvorm . Dus heb het in een rodebak vorm gedaan . En dan met ronde druker kleine rondjes uitgehaald . Ze zijn goed gelukt xxxx

Lieve Najat,

Bedankt voor het delen van je heerlijke recepten!

Hier waar ik woon is geen kokosyoghurt te verkrijgen. Krijg ik dezelfde smaak als ik yoghurt meng met kokosmelkpoeder denk je??

Hi lieverd,

Altijd graag gedaan! Ik zelf heb niet met kokosmelkpoeder gewerkt maar het lijkt me wel mogelijk. Je zou ook yoghurt kunnen mengen met kokos 🙂

Xx Najat

Lieve najat
Ik heb de verkeerde monchou gehaald
Namelijk monchou kuipje zacht en luchtig van 200gr
Kan ik die dan ook gebruiken?

Hi lieverd, zelf gebruik ik die van het kuipje niet omdat daar varkensgelatine in zit helaas 🙁 Is wel een tijdje geleden misschien dat Monchou dat nu heeft aangepast.

Hi lieverd,

dat is mogelijk maar houd er rekening mee dat de cake iets lager word, wat ik persoonlijk niet heel erg vind! Als jij toch voor een hogere cake wilt gaan dan zou je het recept x1,5 kunnen doen xx Najat

Hoi Najat, gisteren heb ik dit recept uitgepeobeerd, maar het beslag was te vloeibaar. Hierdoor was de cake ingezakt, nadat ik deze uit de oven had gehaald. Ik heb watbloem bij gedaan. Blijkbaar was het nog jiet genoeg. Kloppen de ingredienten wel?

Hi Fatima, dan is er iets niet helemaal goed gegaan. Was je bakpoeder toevallig niet open en hoe groot was je bakvorm? Aan het recept kan het niet liggen want het is inmiddels al door honderden leden gemaakt Xx Najat

Allah Oumabarikk liki, jou resepten lukken macha Allah altijd . en je bent bij ons niet meer weg te denken alsof wij jou persoonlijk kennen…hahah

Allahuma ameen lieverdje, de bounty cakejes zien er prachtig uit! Aah wat lief en leuk tegelijkertijd, dikke knuffel van mij! Xx Najat

Hi Esma, i see maar is helemaal niet erg 🙂 Draai de cake om en dan zie je niks mee van je barst. De volgende keer hoop ik dat het anders gaat en voor jou dan nu de vraag hoe groot is de bakvorm je hebt gebruikt? En op hoeveel graden?

Hi najat. Alle eerste wil ik zeggen dat ik je recepten echt top vind een grote inspiratiebron ben. Hoop dat deze pagina voor altijd blijft.

Ik had wat vragen over je cake recepten ik volg het recept heel nauwkeurig maar iedere keer als ik de cake uit de oven haal lijkt het gaar van boven en beneden en vervolgens als ik het open snijd is de cake van binnen niet gaar en ingezakt. Dat heb ik bij alle cake recepten. Ik doe de oven tussentijd niet open laat het zeker langer in de oven. Ik heb een Bosch oven doe altijd beneden en bovenstreepje.
Nou is me vraagje waar kan het aan liggen ? Hoelang moet ik de oven voorwarmen ? Het is zo frustrerend en zonde.

Hoi najat,

Ik wil de cake een dag van te voren maken. Hoe kan ik de cake het beste in de koelkast bewarem? Met plastic of niets

Vertel ons je ervaring