Bounty cake

De kokos-hype gaat gewoon verder hoor want dit is een heerlijke bounty cake die je niet wilt missen! Deze bounty cake is een smakelijke cake die de bekende chocoladerepen nabootst. De zachte en luchtige chocolade cake wordt bedekt met een heerlijke romige kokos-topping die helemaal niet zo moeilijk te maken is!

De verfrissende tropische smaak van kokos stelt mij nooit teleur. Misschien ben ik wel geobsedeerd door de zoete, subtiele en sappige smaak van kokos want ik kan hier uren over doorpraten en alles tot in detail uitleggen als ik wil (ik hou van kokos). Bounty-bars zijn misschien daarom ook wel een van mijn favoriete chocoladerepen. Er ontstaat iets spannends wanneer chocolade en kokos elkaar kruisen. Het is niet alleen een heerlijke smaakcombinatie echt een verademing. Maar om dan ook nog eens de eenvoudige combinatie van roomkaas en kokos yoghurt aan toe te voegen, zal het de smaak optimaal naar voren halen. En dan wordt het ook nog eens afgemaakt met mooie streepjes van gesmolten chocolade. De smaak is hierdoor zo diep dat je letterlijk alles proeft, dit zorgt ervoor dat elke hap succulent is.

Dit is slechts een voorproefje en raad het je zeker aan om te gaan maken, want dit is echt een game-changer! Het is gewoonweg heerlijk! De bounty cake is een overtreffer, feestelijk en geschikt voor elke gelegenheid. Je zou de gebakjes plain kunnen laten maar je kan het natuurlijk ook garneren met fruit of lekkers naar keuze, maak er wat lekkers van en geniet!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Bounty cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 36x24cm

Kies je bakvorm

Huidig: 36x24cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
3 eieren (m)
120 g kristalsuiker
80 g donkerbruine basterdsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
150 g zout ¼ tl
140 ml zonnebloemolie
200 ml melk
50 g cacaopoeder
190 g bloem
16 g bakpoeder 1 zakje
TOPPING
200 g monchou kamertemperatuur
8 g vanillesuiker 1 zakje
50 g poedersuiker
150 g kokos yoghurt AH
50 g geraspte kokos
GARNERING
100 g melkchocolade gesmolten
frambozen optioneel
muntbladeren optioneel

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen met de kristalsuiker, donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel.
2

Voeg de zonnebloemolie toe en melk toe, mix weer samen. Voeg de cacao, bloem en bakpoeder toe en mix het tot een gladde beslag.
3

Vet de bakpapier beklede bakvorm in. Voeg het beslag toe.
4

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten of tot wanneer je er met een sate prikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
5

Doe de monchou, vanillesuiker, poedersuiker in een diepe kom en mix het tot een gladde massa. Voeg de kokos yoghurt en geraspte kokos toe en mix het weer samen tot een geheel.
6

Smeer de kokos-topping gelijkmatig uit over de cake. Strooi er wat geraspte kokos op. Laat het een paar uur opstijven. Snijd de cake in mooie stukken.
7

Smelt de chocolade au bain marie. Laat de chocolade even afkoelen en voeg het dan in een wegwerpzak (kan ook in een boterhamzak). Knip er een klein puntje van de wegwerpzak af. Garneer de cake met streepjes chocolade en maak het af met frambozen en muntbladeren.
8

9

10

11

12

13

14

15

16

132 Comments
  • Salam Najat Kan je hiervoor ook bakvorm van 26 gebruiken? Grtj
  • Hes
    Hoii Misschien een domme vraag.. heb geen elektrische mixer in huis.. kan ik dit ook met de hand miksen? Met een klopper? Ik heb een mixer bestelt en komt pas in april binnen en wil dit nu zaterdag maken?❤️
    • Hi Hes, Dat is helemaal geen domme vraag. Je kunt het ook met een garde kloppen, doe ik ook erg vaak. Groetjes, Najat
  • Hi Najat, in welke ronde bakvorm kan ik dit recept gebruiken?
  • salaam najat kan ik hiervoor een bakvorm van 31x19 gebruiken. groetjes
  • lieve Najat, Ik ga deze recept uit proberen in schaa allaah... kan ik ook de bastarsuiker weglaten of moet ik dat vervangen met kristalsuiker (wil hem minder zoet hebben). En kan het beslag in een kleinere bakvorm.. wordt hij dan wel luchtig en een hoge cake of krijg ik dan dat hij niet goed gaar wordt middenin. groetjes Naoumi
  • PetraAlmere
    Als ik het morgen wil maken maar dinsdag avond wil serveren. Hoe bewaar ik dan het beste. In zijn geheel? Of topping later maken?
  • Yasmine
    Salam alaikoum najat. Ik wil dit graag serveren aan mijn gasten op zaterdag. Maar wil het vrijdag al maken. Blijft de topping dan ook goed of zeg je maak de cake vrijdag en zaterdag doe je de bovenste laag erop....
  • Welke vervang van bruine suiker kan ik doen voor mensen met suikerziekte ?
  • Hoi ik heb het ook gemaakt maar heb de suiker wat aangepast en.iets minder cacao
  • Dag Najat, door wat kan ik de bruine suiker vervangen? Ik heb helaas geen bruine suiker maar wel basterdsuiker. Zou dit een eventuele vervanger kunnen zijn? <3 voor uw recepten
  • Hallo najat.. de cake ziet er heerlijk uit wil m graag maken in sha Allah.. misschien een stomme vraag maar op de ene foto zie je geen bakpapier in de bakvorm en in de oven en wanneer die klaar is wel.. moet ik nu wel bakpapier in de bakvorm doen en dan de beslag erin of....? Hoop op een antwoord van je! Alvast bedankt x
  • Ik heb deze cake gemaakt! Hij was heel goed gelukt en lekker van smaak. Dank voor het recept Najat!
  • Heerlijk najat bedankt voor het delen van je recept.. zelfde beslag alleen andere topping ze vonden het heeerlijk!
    • Graag gedaan lieverd! Ziet er goed uit en leuk dat je het eindresultaat met me deelt <3
  • Wat is t beste voor chocolade au bin marie.. Hoe heb jij t gedaan?
  • Dank je wel Najat voor al je recepten. Hij was echt super lekker.
    • Ziet er goed uit Topper en leuk dat je het eindresultaat laat zien! Xx Najat
  • Ikram
    Hey Najatt ben echtt een grote fann van all je recepten! Ik heb een vraagje over deze cakejes,, Hoe krijg ik deze cake hoger in dezelfde bakvorm? Ik wil ze zegmaar doormidden snijden en slagroom tussen doen. Groetjes!
  • Voor de 2e keer genoten van deze heerlijke cake
    • Love it!! Leuk dat je het eindresultaat laat zien xx
  • T was heerlijk :)
  • Amoula
    Salam najat momkin recette en arabe
  • Salaam alaykom kan ik moncho vervangen door mascarpone.xxx
    • Wa'elikoem Selam naamgenootje! Mounchou kan prima! xx
  • Super easy en lekker en niet machtig
  • naoual
    salam, ik had een vraagje! ik ben nu bezig met deze lekkere recept maar ik heb het pas morgenavond nodig en ik werk. is het dan wel verstandig de hele avond en morgen overdag in de koelkast te houden? vermindert dat niet de smaak of iets? gr, naoual
    • Wa'elikoem Selam Naoual, Nee de smaak verandert niet en persoonlijk vind ik de cake de volgende dag nog lekkerder! Dek het alleen wel goed af als je het n de koelkast legt :) Groetjes Najat
  • Hey najet, heerlijk recept. Heb het al eerder gemaakt. Nu wil ik het weer maken maar heb geen melk in huis. Kan ik dat vervangen door iets anders?
    • Hi Fa, fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen! je zou het eventueel kunnen vervangen met water, yoghurt of karnemelk xx
  • lieve najat, kan ik voor dit recept ook de bakplaat van de ikea gebruiken? anders moet ik weer een andere vorm kopen
    • Hi Laaziza, ja dat is mogelijk! je hoeft geen nieuwe te kopen lieverd xx
      • dankjewel hbiba?
  • Hoi najat, Ik wil de cake een dag van te voren maken. Hoe kan ik de cake het beste in de koelkast bewarem? Met plastic of niets
  • Fatima
    Salam Najat, kan je de bountycake ook op hetelucht bakken?
  • Welke cacaopoeder gebruik je? Heb je foto ervan
  • Hi najat. Alle eerste wil ik zeggen dat ik je recepten echt top vind een grote inspiratiebron ben. Hoop dat deze pagina voor altijd blijft. Ik had wat vragen over je cake recepten ik volg het recept heel nauwkeurig maar iedere keer als ik de cake uit de oven haal lijkt het gaar van boven en beneden en vervolgens als ik het open snijd is de cake van binnen niet gaar en ingezakt. Dat heb ik bij alle cake recepten. Ik doe de oven tussentijd niet open laat het zeker langer in de oven. Ik heb een Bosch oven doe altijd beneden en bovenstreepje. Nou is me vraagje waar kan het aan liggen ? Hoelang moet ik de oven voorwarmen ? Het is zo frustrerend en zonde.
  • Weetje toevallig waarom in die van mij barst zit ??
    • Hi Esma, i see maar is helemaal niet erg :) Draai de cake om en dan zie je niks mee van je barst. De volgende keer hoop ik dat het anders gaat en voor jou dan nu de vraag hoe groot is de bakvorm je hebt gebruikt? En op hoeveel graden?
  • saatje
    Allah Oumabarikk liki, jou resepten lukken macha Allah altijd . en je bent bij ons niet meer weg te denken alsof wij jou persoonlijk kennen...hahah
    • Allahuma ameen lieverdje, de bounty cakejes zien er prachtig uit! Aah wat lief en leuk tegelijkertijd, dikke knuffel van mij! Xx Najat
  • Fatima
    Heeeerlijk zoals gewoonlijk!!!
    • Looking good Fatima en super dat je het eindresultaat laat zien??
  • Laila
    Kan je ook een glazenbakvorm gebruiken ?
    • Hi laila, ja dat is mogelijk ?
  • Fatima
    Hoi Najat, gisteren heb ik dit recept uitgepeobeerd, maar het beslag was te vloeibaar. Hierdoor was de cake ingezakt, nadat ik deze uit de oven had gehaald. Ik heb watbloem bij gedaan. Blijkbaar was het nog jiet genoeg. Kloppen de ingredienten wel?
    • Hi Fatima, dan is er iets niet helemaal goed gegaan. Was je bakpoeder toevallig niet open en hoe groot was je bakvorm? Aan het recept kan het niet liggen want het is inmiddels al door honderden leden gemaakt Xx Najat
  • Anoniem
    Hooi Najat, Kan ik een bakvorm van 36 × 33 gebruiken? Of kan ik dan beter het recept verdubbelen? Liefs x
    • Hi lieverd, dat is mogelijk maar houd er rekening mee dat de cake iets lager word, wat ik persoonlijk niet heel erg vind! Als jij toch voor een hogere cake wilt gaan dan zou je het recept x1,5 kunnen doen xx Najat
  • Lieve najat Ik heb de verkeerde monchou gehaald Namelijk monchou kuipje zacht en luchtig van 200gr Kan ik die dan ook gebruiken?
    • Hi lieverd, zelf gebruik ik die van het kuipje niet omdat daar varkensgelatine in zit helaas :( Is wel een tijdje geleden misschien dat Monchou dat nu heeft aangepast.
      • Hi najat, heb even gekeken. Op de achterkant staat er gwn gelatine op. Wellicht kun je die toch wel gebruiken. X
  • Hanane
    Lieve Najat, Bedankt voor het delen van je heerlijke recepten! Hier waar ik woon is geen kokosyoghurt te verkrijgen. Krijg ik dezelfde smaak als ik yoghurt meng met kokosmelkpoeder denk je??
    • Hi lieverd, Altijd graag gedaan! Ik zelf heb niet met kokosmelkpoeder gewerkt maar het lijkt me wel mogelijk. Je zou ook yoghurt kunnen mengen met kokos :) Xx Najat
  • Salam, is het ook mogelijk om het in een ronde bakvorm te doen? Zo ja hoeveel cm moet die dan zijn?
    • Wa'elikoem Selam, dat is mogelijk. je zou voor een 30 bij 30 cm kunnen gaan :)
  • Chaima
    Eind resultaat❤
    • Ze zien er prachtig uit! Allahumma baarek lieverdje, geniet ervan!❤️
  • Chaima
    Ze zijn heerlijk net als al jou recepten❤ Ik hadt geen vierkante bakvorm . Dus heb het in een rodebak vorm gedaan . En dan met ronde druker kleine rondjes uitgehaald . Ze zijn goed gelukt xxxx
    • Hey Chaima, Zo lief, bedankt voor de waardering! Leuk, heel creatief topper, bsahtek! Groetjes, Najat
  • Aicha
    Salaam Najat bedankt voor weer een heerlijke recept..! Kan ik de cake 2 dagen van te voren maken?
    • Wa'alaikom salaam Aicha, Altijd een groot plezier lieverd! Dat is gewoon mogelijk. Dek het wel goed af, luchtdicht en bewaar het op een donkere/droge plek. Groetjes, Najat
  • Asma
    This cake, even een minuut stilte aub. Deze cake is zoooooooo lekker! Bleef er maar van eten. Vond het echt weer leuk om te maken. Thanks Najat!
    • Toppertje! Hihi moest echt even lachen om je geweldige reactie! Bsahtek topper, it's all yours! En prachtige foto's, bedankt!? Groetjes, Najat
  • salam najat vroeg me af welke dikte mort die cake hebben. ik zie jou vakr die is wat dikker van dikte mijne is 3 cm dik hoort dat zo mijn schaal is 36/27 paar cn meer dacht is niet zo erg ik hoor het graag
    • Wa'alaikom salaam Soumiya, Mijn cake was zo’n 5/6 cm hoog en heb een bakvorm gebruikt van 36x24 cm, iets kleiner dan die van jou. Dat de cake bij jou iets platter is geworden komt dus door de bakvorm die je hebt gebruikt. Maar dat maakt niet zoveel uit hoor want als ik zo kijk naar je foto, zie ik een prachtige luchtige cake met een mooie hoogte allahumma baarek! Groetjes, Najat
  • Ze zijn gelukt!
    • Zien er onwijs goed uit Sanae!! Leuk dat je het eindresultaat laat zien <3 Xx Najat
  • Hi Najat, heerlijk recept, simpel te maken en ziet er nog mooi uit ook, alsof het heel ingewikkeld is!
    • Hi topper je hebt er schoonheidjes van gemaakt! Love it en leuk dat je het eindresultaat met me deelt <3 xx
  • Heb ze net gemaakt ze ziin super goed gelukt, en ze smaken nog een heeeeeeeerlijk? love it!!!
    • Zien er amazing uit Latifa!! Leuk dat je het eindresultaat met me deelt en top dat ze in de smaak zijn gevallen <3 Xx Najat
  • Jamila
    Hoi Najat, Hoelang moet de topping ongeveer opstijven? I want to eat it so bad?
    • Hi Jamila! hihi ik begrijp je! Als je een stevige topping wilt dan raad ik je een paar uur aan of wanneer die volgens jou stevig genoeg is. Xx Najat
  • Welke smaak yoghurt kan je er nog meer voor gebruiken?
    • Hi Latifa, Vanille yoghurt is ook heerlijk en anders zou je ook gewoon voor monchou of andere roomkaas kunnen gaan :)
  • Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allah liefie Ik heb het vandaag uitgeprbeerd alleen vond k de topping niet stevig genoeg zoals op jouw foto maar heb alle stappen gevolg en roomkaas gebruikt ipv monchou.. wat s volgens jou t probleeem??,
    • Wa'elikoem Selam Oemkhaoula, Denk dat ik weet waar het aan ligt. Monchou steviger dan de roomkaas die je gebruikt en die word ook snel stevig, Roomkaas daar en tegen heeft iets meer tijd nodig. Volgende keer als je het maakt zou ik de topping een paar uur ( liefst een hele nacht) in de koelkast leggen. Dan is je topping ook goed stevig! Groetjes Najat
  • Rezan
    Hoi najat bedankt voor heerlijke resept mag ik vraagje die topping gelijk als de cek uit oven boven op of moet volledig afkoelen ?
    • Hi Rezan, altijd graag gedaan topper!! De cake moet compleet afgekoeld zijn als de topping erop gaat anders ben ik bang dat je topping gaat smelten :) Xx Najat
  • Salaam Najat Kan ik mascarpone gebruiken ipv monchou? Dikke kus xxx
    • Wa'elikoem Selam Fatima, Ja dat is mogelijk! Wel zou ik de topping dan in de koelkast leggen zodat de topping steviger wordt. Xx Najat
  • Hoi najat Waar kan ik de kokosyogurt mee vervangen? De ah hier bij ons heeft die niet! Bedankt weer voor je heerlijke recept! Xx
    • Jumbo heeft ook kokos yoghurt
  • Salaam najat bounty ziet er goed uit Machallah maar alleen ik heb een vraag kan je het ook in een ronde vorm doen ☺️☺️
    • Wa'elikoem Selam Roosjes, dat dat is mogelijk! Mag ik vragen hoe groot de bakvorm is die je wilt gebruiken?
  • Hoi najat! Bewaar je de cake in de koelkast?
    • Hi Najiba, ja zelf heb ik het wel bewaard in de koelkast :)
  • Waar heb je deze bakvorm gekocht schat?
    • Hoi Aisha, De (braad)bakvorm heb ik gekocht uit de Action. Groetjes, Najat
    • Hi Aisha, de bakvorm heb ik gekocht bij de Action :)
  • Ja de bakpoeder was wel open. Hoelang moet je hem ongeveer mixen want ik heb niet lang door gemixt. Bedankt voor je snelle reactie! Ik ga hem toch nog een keer maken.
    • Anissa, daar heb je je antwoord. Omdat de bakpoeder al geopend was, kan het namelijk zo zijn dat de houdbaarheidsdatum van de bakpoeder is verstreken. Dat betekent dat je het niet meer kunt gebruiken want het heeft geen (rijs)effect meer. Gebruik de volgende keer bakpoeder die nog dicht is en je zult dit probleem niet meer hebben in shaa Allah. Succes!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy