Bloemkoolschotel met kerrie-kippendijen

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
500 g kippendijen
1 gele ui
1 teentje knoflook
6 g kerriepoeder
3 g knoflookpoeder
3 g zwarte peper
3 g gemberpoeder
5 g zout
30 ml olijfolie
550 g bloemkool
3 eieren (m)
4 g kerriepoeder
3 g zwarte peper
3 g knoflookpoeder
4 g zout

Bloemkoolschotel met kerrie-kippendijen

  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Verwarm de oven maar alvast voor, want deze ovenschotel wil je niet missen! Het recept is volledig koolhydraatarm, glutenvrij en erg lekker!

Volg je een koolhydraatarme lifestyle, dan is deze bloemkoolschotel met kerrie-kippendijen erg wenselijk aan tafel. Het is een eenvoudig gerecht dat groot van smaak is en wist meteen als dat dit een lekkere combinatie zou zijn. Bloemkool en eieren gaan namelijk zo goed samen en het vult reuze goed. Samen met wat sappige, malse kippendijen maak je de bloemkoolschotel van kerrie heerlijk af!

Steps

1
Done

Snijd de ui, koriander en rasp de knoflook. Snijd de kippendijen in grote stukken.

2
Done

Voeg de kippendijen in een diepe kom samen met de ui, knoflook, kerriepoeder, knoflookpoeder, zwarte peper, gemberpoeder, zout en olijfolie. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

3
Done

Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Breng de bloemkool in een pan met ruim water aan de kook. Als je er met een vork in kunt prikken zijn ze klaar. Doe de gekookte bloemkool in een vergiet en laat het water uitlekken. Laat het afkoelen.

4
Done

Doe de bloemkool in een mixer en mix het fijn.

5
Done

Doe de bloemkool in een diepe kom en voeg de geklutste eieren, kerriepoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en zout toe. Meng alles samen tot een geheel.

6
Done

Vet de ovenschaal in met olie. Verdeel de bloemkool-mengsel gelijkmatig in de ovenschaal. Leg de kippendijen erop. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en leg het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 25 minuten.

7
Done

Verwijder de aluminiumfolie. Bak de ovenschotel met bloemkool weer verder in de oven voor zo’n 10 minuten.

8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Voeg stukjes groentes toe als je hier van houdt.

Najat

previous
Rijst met garnalen
next
Surinaamse rijst met vermicelli
previous
Rijst met garnalen
next
Surinaamse rijst met vermicelli

8 Comments Hide Comments

Ziet een weer heerlijk uit, Nayet! Denk je dat het ook zonder kippendijen zal smaken ? Of misschien met gehakt?

Groetjes,

Ahlam

Hi Najat!

Het lijkt erop dat er bij stap 2 een wat grovere kruidenmix op de foto staat die ik niet terug kan vinden in de ingrediëntenlijst. Klopt dit?

Groetjes Marianne.

Ik zie dat ook idd. Ziet eruit als chilivlokken. Na 25 min waren bij mij de kippendijen nog hartstikke rauw. Ik weet dat het 10 min nog zonder aluminium moet maar wat doe ik fout?

Add Your Comment