Blighat (sesam-honingkoekjes)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
250 g sesamzaadjes geroosterd
250 g bloem patentbloem
2,5 g bakpoeder
mespuntje zout
2 g venkelzaad 1 theelepel, gemalen
2 g anijszaad 1 theelepel, gemalen
2 g kaneelpoeder 1 theelepel
50 g roomboter ongezouten
1 eigeel (m)
170 ml melk
1½ pot honing 750 gram
amandelen zonder schil gebakken

Blighat (sesam-honingkoekjes)

  • Serves 85
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

De Ramadan nadert, een maand die in teken staat van bezinning, vergeving en gezellig samen eten. Een mooie gelegenheid om EXTRA lekkere honingkoekjes te bakken! Dit zijn heerlijke sesam-honingkoekjes met een overheerlijke smaak en knapperige textuur. Ideaal voor de maand Ramadan.

Deze koekjes worden na het bakken gedrenkt in een zoete en kleverige massa van honing, gevuld met gepelde en gebakken amandelen. Je kunt deze honingkoekjes ruim van tevoren maken, want ze behouden goed hun smaak en knapperigheid! Check voor het bewaren van koekjes dit artikel.

Steps

1
Done

Verhit de roomboter in een pan tot het gesmolten is (laag vuur). Laat het compleet afkoelen.

2
Done

Doe de geroosterde sesamzaadjes in een diepe kom. Voeg de bloem, bakpoeder, zout, venkelzaad, anijs, kaneelpoeder, afgekoelde roomboter en eigeel in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen. Voeg de melk toe. Kneed het goed samen tot een geheel.

3
Done

Verdeel het deeg in drie stukken en doe de overige twee in een plastic zak. Zo voorkom je dat het deeg uitdroogt. Rol het deeg uit met een dikte van ±3 mm. Snijd het in vierkantjes (±5 bij 5 cm).

4
Done

Vouw twee hoeken naar elkaar toe en druk het goed tegen elkaar aan.

5
Done
6
Done

Warm de honing lichtjes op (het mag niet schuimen!).

7
Done

Verhit de zonnebloemolie in een pan (180 graden). Bak de blighat koekjes mooi goudbruin aan beide kanten. Dompel de blighat koekjes meteen in de warme honing. Haal ze eruit. Maak ze af met gebakken amandelen.

8
Done
9
Done

Najat

previous
Sloppy Joe thasnift/batbot
next
Msmen/Rghaif/Marokkaanse pannenkoek
previous
Sloppy Joe thasnift/batbot
next
Msmen/Rghaif/Marokkaanse pannenkoek

9 Comments Hide Comments

Ik heb ze gemaakt en wat zijn ze goed gelukt! Eerst maakte ik me zorgen omdat t deeg best wel hard is, maar gewoon blijven rollen. Ze zijn heerlijk smaakvol en knapperig❤️

Add Your Comment