Ingrediënten

• 1000 g aardappelen
• 3 g zout (1/2 tl)
• 3 g zwarte peper (1 tl)
• 3 g knoflookpoeder (1 tl)
• 3 g Italiaanse kruiden (1 tl)
• 40 g roomboter (ongezouten)
• 15 g verse peterselie
• 75 ml water
• 450 g biefstuk
• 3.5 g zout (1/2 tl)
• 3 g zwarte peper (1 tl)
• 3 g knoflookpoeder (1 tl)
• 3 g paprikapoeder (1 tl)
• 2 g komijnpoeder (1 tl)
• 25 ml olijfolie
• 40 g roomboter (ongezouten)

Stappenplan

1. Schil en snijd de aardappelen in partjes. Doe de aardappelen in een diepe kom en voeg het zout, de zwarte peper, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden toe. Meng goed.

2. Hak de peterselie fijn.

3. Smelt de roomboter (40 gram) in een pan op middelhoog vuur en voeg de peterselie toe. Bak een minuut. Voeg de aardappelpartjes toe en bak 2 minuten. Voeg het water toe. Kook de aardappelpartjes afgedekt voor 25 minuten of tot ze gaar zijn. Roer tussendoor.

4. Snijd de biefstuk in reepjes en doe deze in een diepe kom. Voeg het zout, zwarte peper, knoflookpoeder, paprikapoeder, komijn en olijfolie toe. Meng goed.

5. Verhit de roomboter in een pan (40 gram) en voeg de biefstuk toe. Bak de biefstuk gaar.

6. Voeg de biefstuk toe aan de aardappelpartjes en bak mee voor 2 minuten. De deksel hoeft er niet op als je de biefstuk en aardappels samen bakt.

7. Serveer met champignonsaus en een frisse salade.