Basisrecept: Chocolade cupcakes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
200 ml gekookt water
50 g cacao
2 eieren (m)
175 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
140 ml zonnebloemolie
175 g bloem
8 g bakpoeder 2 tl
TOPPING
250 g mascarpone
115 g nutella
40 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
15 g cacao 1 eetlepel

Basisrecept: Chocolade cupcakes

  • Serves 16
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • TOPPING

Directions

Share

Leg je bakspullen maar alvast klaar en warm de oven alvast voor want met dit basis recept wordt het weer lekker smullen! En zo heb je weer een reden om de allerlekkerste zoetigheden te bakken.

De lekkere cupcakes zijn zeer smeuïg, zacht en hebben een romige chocolade topping in combinatie met Nutella! Dat maakt het zo fingerlicking delicious!

Deze makkelijke chocolade cupcakes zijn ontzettend leuk om te maken. Maak van dit basis recept een leuke activiteit door de chocolade cupcakes te gaan bakken met de kids! Houd het gezellig en maak er een leuk feestje van! Varieer met de leukste decoraties, toppings, vullingen in alle smaken en kleuren want zo maak je de lekkerste cupcakes.

Steps

1
Done

Kook de water tot het borrelt. Meng de hete water en cacao samen en laat het compleet afkoelen.

2
Done

Mix de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout samen tot een geheel. Giet de zonnebloemolie en cacao-water toe, mix het samen tot een geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix tot een gladde massa.

3
Done

Verdeel de cupcake papiertjes in de muffinbakvorm. Giet het beslag in de vormpjes (±45 gr beslag per cupcake).

4
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 °C voor zo’n 20 tot 30 minuten. Laat de cupcakes compleet afkoelen.

5
Done

Terwijl de cupcakes in de oven staan kun je je gaan richten op het maken van een heerlijke topping. Klop de mascarpone op samen met de vanillesuiker, cacao, poedersuiker en Nutella. Dek het af en leg het weg in de koelkast.

6
Done
7
Done

Spuit er een mooi toefje chocoladeroom op.

8
Done
9
Done
10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Voeg topping toe naar keuze.

Najat

previous
Gevulde kokosbroodjes
next
Bloemkool-kerrieschotel
previous
Gevulde kokosbroodjes
next
Bloemkool-kerrieschotel

86 Comments Hide Comments

Ik maak haast nooit cupcakejes omdat ze altijd mislukken ik ga dese cupcakejes zeker uitproberen. Love chocolade en nutella

Wa’elikoem Selam Nadia,

Poedersuiker is gemalen suiker en veel fijner dan basterd suiker. Heb je toevallig ook een staafmixer in huis? Dan zou je eventueel zelf poedersuiker kunnen maken. Suiker in de staafmixer en mixen maar 🙂

Dank je wel voor je antwoord, ja ik heb wel een keukenmachine om het te malen, dacht dat gemalen suiker net anders viel dan poedersuiker dat het recept verpest zal worden

Wa’elikoem Selam Hanan,

dat raad ik je af omdat slagroom een hogere vetgehalte heeft. Er gaat ook olie in het beslag en ben bang dat je cupcakes dan gaan inzakken. Raad je water aan en anders melk 🙂

Wa’elikoem Selam Meryem,

Ik koop die van mij bij de Wibra (100 stuks voor een euro volgens mij).
Groetjes Najat

Ziet er weer heerlijk uit!♥️
Ik vroeg me af hoe ze zo mooi recht en hoog blijven en niet inzakken en dat de papiertjes niet los laten van t cakeje, heb daar altijd problemen mee

Wa’elikoem Selam Zenouba,

Dank je wel! Klop de beslag altijd goed op en geef in het recept ook aan met hoeveel beslag ik de cupcake papiertjes vul. Als je dat doet gaat het wel goedkomen! Zelf gebruik ik de cupcake papiertjes van de Wibra en die schieten bijna nooit los 🙂

Groetjes Najat

Hehe lieve geweldige Najat ik heb me ook maar eens gewaagd aan jou overheerlijke chocolade cupcakes ik maak van alles maar cupcakes mislukken mij altijd en jij lieve najat zij dat het me zeker ging lukken Alhamdoulilah het is me goed gelukt alleen moet ik nog flink oefenen met de spuizak jeetje wat zijn de cupcakejes lekker overheerlijk luchtig smeurig zacht en de topping in een woord wauwww moge allah swt over je handje waken en ze beschermen moge allah swt jou lang bij ons laten hihi dit is het eindresultaat xx nassira

Allerliefste Nassira, Ameen voor je lieve Dua! jij kan alles als je er in gelooft! Alles wat jij tot nu toe hebt gemaakt ziet er goed uit en maak me dan ook nooit druk. Op naar nog meer cupcakes!

Veel liefs en xx Najat

Wa’elikoem Selam Sara, dat kan maar raad je dat af bij deze cupcakes. Als je voor een chocoladesmaak wilt gaan dan is cacao veel beter 😉

Super bedankt voor je recept, net uitgeprobeerd met de kids en is helemaal gelukt ?? Normaal lukt nooit iets ?
Xx saloua

Ziet er zo qute uit! Ik zie dat ze met liefde zijn gemaakt 🙂 Fijn om te horen dat het is gelukt en top dat je me het eindresultaat laat zien!

Groetjes aan de kleine kookmutsjes!

Xx Najat

Selaam Najet, van waar haal jij je cupcakevormpjes? Bij mij lijken de papiertjes te groot wanneer de cupcakes gebakken zijn.

Salam Najat,

Ziet er weer heerlijk uit! Ga ik zeker uitproberen.

Ik had nog een aantal vragen:

Je gebruikt spuitzakken van wibra wegwerp en spuitmondje heb je online besteld.. hoe bevestig je het spuitmondje aan de zak?

Is de topping zacht, middel of juist hard van structuur (zoals botercreme)?

Liefssss

Wa’alaikom salaam Riz,

Bedankt! Ik bevestig het spuitmondje door de punt van de wegwerp spuitzak eraf te knippen. Daarna leg je het spuitmondje in de wegwerp spuitzak en kun je de room toevoegen.

De structuur van de topping is lekker zacht maar je kunt er nog wel mooie toefjes uit halen.

Groetjes Najat

He lieverd, bedankt weer. Ze waren echt lekker. Cake was smeuïg en zacht en vulling was net als mous. Smaakte naar brownie .

Klopt het dat je de Nutella niet goed proeft?

Hoi,

De cupcakes waren goed gelukt, super lekker! Nou ben ik van plan om met dit recept een taartachtige-cake te bakken. Kan dat zonder het recept aan te passen?

Ook wil ik de cake door midden snijden en vullen, en vervolgens de buitenkant bedekken met bloemetjes. Eigenlijk dus een niet al te hoge flowercake. Raad je het aan om het recept van de vulling hiervoor te verdubbelen?

Hoi Najat! Kan ik er ook stukjes chocolade doorheen doen? Zoja hoeveel gram en kan ik hetzelfde recept aanhouden? Dank je wel alavast! Xo

Hoi Soumaya,

Dat ziet er heerlijk uit lieverd! Bedankt voor de mooie foto en altijd een groot plezier!

Groetjes, Najat

Hoi Najat,
Allereerst erg bedankt voor al je heerlijke recepten. Mijn vraag is: ik mij aangehouden aan alles wat er in moest in het beslag, alleen mijn beslag is heel vloeibaar/waterig geworden. Ik heb toch iets meer bloem bij geaan. Maar op de fotos is het bij jou helemaal niet zo waterig. Wat heb ik verkeerd gedaan?

Salaam Najat,

Denk je dat ik de cupcakes kan maken zonder papieren vormpjes? Heb de bakblik we maar geen vormpjes meer?

Wa’elikoem Selam Ikram, dat is mogelijk. Je zou bakpapier kunnen gebruiken of de muffinplaat goed invetten dan komen ze er prima uit 🙂

Salaam Najat,

Denk je dat ik de cupcakes kan maken zonder papieren vormpjes? Heb de bakblik wel maar geen vormpjes meer?

kan je deze ook een dag van te voren maken? doe je ze nadat ze klaar zijn in de koelkast? hoeveel doe je ongeveer in de papiertje. hoeveel lepels ongeveer?

Hi Aziza, ja dat is nog beter als je het een dag van te voren maakt. Cupcakes hebben meer smaak en de topping word ook stevig. Raad het je zeker aan om een dag van te voren te maken! Ik vul mijn papiertjes voor zo’n 2/3de (2 el ongeveer).

Groetjes Najat

Salam! Heb de cupcakes gemaakt met de kids?! Super lekker en eenvoudig om te maken. Chokran voor het recept. Groetjes Fatima

Ik heb de cupcakes vandaag gemaakt en ze zijn verrukkelijk! Ik heb wel een beetje espresso bij de beslag gegooid. En morgen ochtend gaat er een andere topping op. Bedankt!

Salaam vandaag dit cupcakes gemaakt wauw keilekket en verslavend .choekran voor je moeite en recept
Alleen zijn er paar losgekomen van papiertje maar die liggen al lekker in mijn buikje hihi

Hoi Najat, vraagje de topping smelt bij van de cupcake af. Weet jij waar het aan kan liggen? Ik heb het eerst in de koeling laten staan.