0 0
Basbousa cheesecake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
CAKE
3 eieren (m)
75 g kristalsuiker
mespuntje zout
125 ml zonnebloemolie
75 g yoghurt
175 g fijne griesmeel
5 g bakpoeder
CHEESECAKE
500 g roomkaas
85 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
35 g maïzena
2 eieren (m)
SIROOP
175 ml water
175 g kristalsuiker
20 ml citroensap halve citroen
GARNERING
fijngemalen pistachenoten

Basbousa cheesecake

  • Ø 20X20 CM
  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • CAKE

  • CHEESECAKE

  • SIROOP

  • GARNERING

Directions

Share

Ben jij net zo’n cake+cheesecake liefhebber als ik, dan moet je dit recept zeker proberen! Een griesmeelcake is al zo lekker, maar overheerlijk wanneer je het voorziet met een romige vulling van cheesecake! Heerlijke zo’n puntje basbousa cheesecake, vooral bij de koffie of thee!

Steps

1
Done

Klop de eieren samen op met de suiker en zout voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, yoghurt, fijne griesmeel en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.

2
Done

Vet de bakvorm goed in. Voeg een deel van het beslag toe (250 gram). Leg de cake in de voorverwarmde oven op 150℃ voor zo’n 12 minuten.

3
Done

Voeg de roomkaas samen met de suiker, vanillesuiker en zout toe in een diepe kom. Mix voor een minuut. Voeg de maïzena toe. Mix het voor een minuut samen. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).

4
Done

Spuit het roomkaas beslag over de gebakken griesmeelcake. Doe het overige griesmeel-beslag (350 gr) in een spuitzak. Deze stap is belangrijk! Spuit het griesmeel-beslag gelijkmatig over het roomkaas-mengsel. Leg de basbousa cheesecake in de voorverwarmde oven op 150℃ voor zo’n 50 minuten of tot de cake gaar is. Elke oven werkt anders, houd dit zelf in de gaten.

5
Done

Breng het water samen met de suiker in een pan aan de kook. Zet het vuur uit en voeg de citroensap toe. Roer samen tot een geheel. Laat de suikersiroop afkoelen.

6
Done

Giet de suikersiroop over de griesmeel cheesecake. Laat het voor een paar uur intrekken. (het liefst een nachtje).

7
Done

Garneer de griesmeel cheesecake met fijngemalen pistachenoten.

8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Voeg suiker toe naar smaak.
- Garneer de basbousa cheesecake naar wens.

Najat

previous
Panbroodjes met kip
next
Hotwings
previous
Panbroodjes met kip
next
Hotwings

38 Comments Hide Comments

Wa’alaikom salaam Sousou,

Het maak niet uit welke roomkaas je gebruikt. Zelf gebruik ik diverse roomkazen. Denk hierbij aan de roomkaas van de Aldi, Lidl, AH of Jumbo.

Ziet er weer heerlijk uit! Ik wil dit graag nu maken maar ik heb geen maizena in huis. Kan ik dit door iets anders vervangen zoals bloem?

Bedankt, het is ook erg lekker! Dat kan prima. Haal de bloem alleen wel door de zeef, voordat je het toevoegt aan het beslag. Succes vandaag!

Ziet er heerlijk uit. Wil het vandaag maken maar heb alleen 200gr. Roomkaas kan ik ook mascarpone erbij doen tot de 500gr?

Hey Najat, ik heb geen gewone yoghurt, alleen slagroomvla en almhof protein kokos kwark in huis. Kan ik dit ook gebruiken?

Heeey kookmuts,

Dan kun je gaan voor de kokos kwark. Als je melk of karnemelk in huis hebt, kun je het ook daarmee vervangen. Succes!

Hi Najat
Wanneer moet ik de pistachenoten er op zetten vandaag of morgen? En ik heb enkel gezouten kan ik ze zo gebruiken of beter afspoelen

Hi Nabila,

De garnering kun je het best de volgende dag erop doen, vlak voordat je het serveert. Gezouten pistachenoten is wel lekker voor erop, afspoelen zou ik niet gaan doen. Daarnaast kun je ook altijd voor een andere garnering gaan. Succes topper, ~xx Najat

Mijn zit in de oven. Mijn vraag is de vloeistof wat erover gegoten moet worden, moet het water indikken met suiker of gwn laten koken samen.?Want is nog waterig

Slm najat, ik heb het net gegeten, ik vond het heel lekker maar wat te zoet naar mijn gehoesting en ik denk dat het door die vloeistof op het einde komt, kan ik het ook weglaten?

Wa’ailikoum salaam Jamila, fijn dat het in de smaak is gevallen, als het te zoet is de volgende keer kun je suiker toevoegen naar eigen smaak (zie tips). Groetjes Najat.

Wat een leuke taart! Heel erg bedankt voor de inspiratie! Heb dit recept gebruikt als basis voor een taart naar het dieet van mijn stiefvader (keto, dus wel een aantal aanpassingen) en hij is heel mooi en lekker geworden! Ik ga hem ook zeker een keer naar het originele recept maken.

Heb deze vandaag gemaakt. Super fijn jouw heldere uitleg waardoor je recepten altijd wel lukken. Al stukjr geproefd. Echt lekker!!

Hi Mery,

Dat kan prima. Dan zou ik een bakvorm gebruiken van 22 cm. De cheesecake zal iets platter zijn en de baktijd zal ook korter duren, houd dit zelf in de gaten. Succes! ~xx Najat

Add Your Comment