Balisto koekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
150 g ongezouten roomboter
¼ tl zout
100 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
1 ei (m)
300 g bloem
1 tl bakpoeder 3 gram
60 g kleine rozijnen
VULLING
witte chocoladepasta
GARNERING
melkchocolade au bain marie
hazelnoten grof gemalen

Balisto koekjes

  • Serves 50
  • Medium

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Balisto is een goedgevulde snack en ze zijn heerlijk als je toe bent aan een tussendoortje! Het zijn twee chocoladerepen gevuld met koek, muesli, noten en rozijnen en verkrijgbaar is diverse smaken. Omdat mijn broertje hier helemaal gek op is, moest ik natuurlijk iets maken wat erop lijkt. Een leuke afwisseling op de bekende Balisto want het zijn deze mini koekjes geworden en wat zijn ze toch lekker!

En omdat niets beter met chocolade gaat dan chocolate itself, heb ik ervoor gekozen om de koekjes te vullen met heerlijke chocoladepasta. De koekjes zijn lekker knapperig en bevatten rozijnen, een zachte vulling, chocolade en noten. Dat was de beste en lekkerste manier om in de buurt te komen van de heerlijke Balisto chocoladerepen.

Ben je dol op koekjes bakken, chocolade en rozijnen? Dan moet je dit gauw op je to-do-list zetten want deze koekjes zijn verrukkelijk en binnen een hap op!

Steps

1
Done

Mix de roomboter, zout, poedersuiker en vanillesuiker samen voor zo’n 3 minuten.

2
Done

Voeg de ei toe en mix samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe, meng goed samen. Voeg als laatst de rozijnen toen en kneed het samen tot een geheel. Dek het af met huishoudfolie en leg het in de koelkast voor een uur of langer (dit zorgt ervoor dat je makkelijk met het deeg kunt werken).

3
Done

Maak er bolletjes van (12 gr per bol).

4
Done

Leg de bolletjes op een bakpapier beklede bakplaat. Maak in het midden van het koekjesdeeg een afdruk met het uiteinde van een ronde voorwerp of vingertop zodat er een gat in komt (doe dit niet al te diep).

5
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo'n 12 tot 15 minuten.

6
Done

Als de koekjes uit de oven komen zie je dat de gaatjes een beetje zijn verdwenen. Druk daarom met een ronde voorwerp in het koekje zodat er weer een gat in komt. Doe dit wel als de koekjes net uit de oven komen en dus warm zijn.

7
Done

Vul de gat met witte chocoladepasta (gebruik een spuitzak om het jezelf makkelijk te maken). Leg de koekjes in de vriezer voor een uur.

8
Done

Smelt de chocolade au bain marie.

9
Done

Dep de bovenkant van het koekje in de gesmolten chocolade en strooi er wat stukjes hazelnoot op.

10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done
15
Done
16
Done

Wil je het makkelijk houden? Dan kun je de koekjes garneren met streepjes chocolade. De koekjes hoef je dan niet in de vriezer te leggen.

17
Done

Tips:

- Je kunt ook rozijnen toevoegen aan de vulling.
- Vervang melkchocolade met chocolade naar keus.
- Vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract.
- Poedersuiker kun je vervangen met kristalsuiker.

Najat

previous
Vlees met pruimen
next
Red velvet cupcakes
previous
Vlees met pruimen
next
Red velvet cupcakes

9 Comments Hide Comments

Salam alaikom lieve najat, ik wilde even iets met je delen (liever prive) hoe kan ik met je contact opnemen? Gr xx

Thanks , zal ff een berichtje sturen.
Ik besef nu dat ik een vraag heb over deze koekje want wilde net gaan maken . Wnnr moet ik ze vullen met wittechoco pasta? Na dat de koekjes afgekoeld zijn of als ze nog warm zijn? Lieffss xx

Leuk recept! Ik vind het bijzonder en mooi hoeveel tijd en moeite je erin steekt om je recept zo duidelijk te verwoorden incl. beeldmateriaal.
Ik vraag mij alleen af of de koekjes niet vochtig worden nadat ze in de vriezer zijn geweest, ik wil ze een dag van te voren maken.

Hi Saleha,

Dank je wel! Vind het ook erg leuk om te doen! De koekjes gaan de koelkast in zodat de witte vulling iets harder word. Als je dit niet doet en in de chocolade dept. Dan kan het wel zo zijn dat de witte vulling eruit valt.

Ze hoeven niet lang in de vriezer en als je ze dept in de chocolade kan je ze beter in de koelkast leggen of hard laten worden op kamertemperatuur 🙂

Salaam Najat, ik wou zo beginnen aan deze heerlijke koekjes. Ik heb een vraag over de rozijntjes, moet ik ze eerst wassen?

Add Your Comment