Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Auberginerollen met gehakt en gekarameliseerde ui

Najat

Auberginerollen met gehakt en gekarameliseerde ui

Het soort ovenschotel waar je blij van wordt! Gevuld met zacht gebakken aubergine-rolletjes, smaakvol gehakt en gekarameliseerde ui! Heb jij hier vandaag zin in? Aarzel dan niet, want het recept van dit lekkers vind je nu hieronder!

Porties

6 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Snijd de aubergine in dunne plakjes met een dikte van een cm (ik heb 20 plakjes eruit gehaald). Verhit wat olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de plakjes aubergine aan beide kanten in een paar minuten goudbruin.

2
Done

Snijd de gele ui in halve ringen.

3
Done

Verhit de zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en voeg de ui toe. Als de randen van de uien goudbruin kleuren, zet je het vuur op z’n laagst. Bak afgedekt voor 20 minuten. Voeg de donkerbruine basterdsuiker toe en meng goed. Bak 10 minuten.

4
Done

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en komijn toe. Meng goed.

5
Done

Schep wat van het gekarameliseerde ui (10 gram) en gehakt (20 gram) op een plakje aubergine. Rol het in.

6
Done

Leg de aubergine-rolletjes in een ovenschaal.

7
Done

Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde voor een minuut. Voeg de melk toe en roer weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met zout, uienpoeder en zwarte peper. Meng goed.

8
Done

Giet de bechamelsaus gelijkmatig over de aubergine rollen.

9
Done

Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 25 minuten of totdat de kaas mooi goudbruin kleurt.

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Marineer het gehakt voor een nachtje. Bewaar afgedekt in de koelkast. - Voeg een hete peper toe aan het gehakt als je van pittig houdt.

Ingrediënten

Porties:
OMHULSEL
800 g aubergine 2 aubergines
olijfolie om in te bakken
GEKARAMELISEERDE UI
15 ml zonnebloemolie
350 g gele ui 2 grote uien
15 g donkerbruine basterdsuiker
GEHAKTMENGSEL
375 g gehakt
3 g zout ½ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
BECHAMELSAUS
45 g roomboter ongezouten
45 g bloem patentbloem
350 ml melk
50 g parmezaanse kaas
3 g zout ½ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
1 g zwarte peper ⅓ theelepel

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Marineer het gehakt voor een nachtje. Bewaar afgedekt in de koelkast. - Voeg een hete peper toe aan het gehakt als je van pittig houdt.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
OMHULSEL
800 g aubergine 2 aubergines
olijfolie om in te bakken
GEKARAMELISEERDE UI
15 ml zonnebloemolie
350 g gele ui 2 grote uien
15 g donkerbruine basterdsuiker
GEHAKTMENGSEL
375 g gehakt
3 g zout ½ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
BECHAMELSAUS
45 g roomboter ongezouten
45 g bloem patentbloem
350 ml melk
50 g parmezaanse kaas
3 g zout ½ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
1 g zwarte peper ⅓ theelepel

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Marineer het gehakt voor een nachtje. Bewaar afgedekt in de koelkast. - Voeg een hete peper toe aan het gehakt als je van pittig houdt.

Auberginerollen met gehakt en gekarameliseerde ui

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
OMHULSEL
800 g aubergine 2 aubergines
olijfolie om in te bakken
GEKARAMELISEERDE UI
15 ml zonnebloemolie
350 g gele ui 2 grote uien
15 g donkerbruine basterdsuiker
GEHAKTMENGSEL
375 g gehakt
3 g zout ½ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
BECHAMELSAUS
45 g roomboter ongezouten
45 g bloem patentbloem
350 ml melk
50 g parmezaanse kaas
3 g zout ½ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
1 g zwarte peper ⅓ theelepel

Auberginerollen met gehakt en gekarameliseerde ui

  • Serves 6
  • Easy

Ingrediënten

  • OMHULSEL

  • GEKARAMELISEERDE UI

  • GEHAKTMENGSEL

  • BECHAMELSAUS

Directions

Share

Het soort ovenschotel waar je blij van wordt! Gevuld met zacht gebakken aubergine-rolletjes, smaakvol gehakt en gekarameliseerde ui! Heb jij hier vandaag zin in? Aarzel dan niet, want het recept van dit lekkers vind je nu hieronder!

Steps

1
Done

Snijd de aubergine in dunne plakjes met een dikte van een cm (ik heb 20 plakjes eruit gehaald). Verhit wat olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de plakjes aubergine aan beide kanten in een paar minuten goudbruin.

2
Done

Snijd de gele ui in halve ringen.

3
Done

Verhit de zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en voeg de ui toe. Als de randen van de uien goudbruin kleuren, zet je het vuur op z’n laagst. Bak afgedekt voor 20 minuten. Voeg de donkerbruine basterdsuiker toe en meng goed. Bak 10 minuten.

4
Done

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en komijn toe. Meng goed.

5
Done

Schep wat van het gekarameliseerde ui (10 gram) en gehakt (20 gram) op een plakje aubergine. Rol het in.

6
Done

Leg de aubergine-rolletjes in een ovenschaal.

7
Done

Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde voor een minuut. Voeg de melk toe en roer weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met zout, uienpoeder en zwarte peper. Meng goed.

8
Done

Giet de bechamelsaus gelijkmatig over de aubergine rollen.

9
Done

Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 25 minuten of totdat de kaas mooi goudbruin kleurt.

10
Done

Najat

previous
Aardappel-gehakt bollen
next
Fish filet wraps
previous
Aardappel-gehakt bollen
next
Fish filet wraps

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
OMHULSEL
800 g aubergine 2 aubergines
olijfolie om in te bakken
GEKARAMELISEERDE UI
15 ml zonnebloemolie
350 g gele ui 2 grote uien
15 g donkerbruine basterdsuiker
GEHAKTMENGSEL
375 g gehakt
3 g zout ½ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
BECHAMELSAUS
45 g roomboter ongezouten
45 g bloem patentbloem
350 ml melk
50 g parmezaanse kaas
3 g zout ½ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
1 g zwarte peper ⅓ theelepel