Auberginerollen in charmillasaus

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
300 g gehakt
1 gele ui
15 g koriander
ras el hanout zout
3 g zwarte peper
15 ml olijfolie
50 ml olijfolie
3 tomaten 350 g
1 rode paprika
1 gele ui
2 teentjes knoflook
40 ml water
zout naar smaak
1 aubergine 350 g

Auberginerollen in charmillasaus

  • Serves 3
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

De basis van dit recept is gewoon top, van de bereiding tot het koken van de aubergine! Dit is een heerlijk en gezonde gerecht wat gauw resulteert tot boterzachte, soepele auberginerollen en makkelijk genoeg voor een doordeweekse avond.

In dit eenvoudig recept worden de aubergines super zacht en dat maakt de smaak geweldig! Ze worden vooraf gebakken in wat olijfolie en daarna absorberen ze alle smaken van de charmillasaus die aan het eind van het kookproces wordt toegevoegd. Het voegt een heerlijk laagje aroma toe aan het gerecht.

Steps

1
Done

Ontvel de ui en tomaat. Snijd de ui, paprika, knoflook en één tomaat klein. Rasp de andere twee tomaten.

2
Done

Doe het gehakt in een diepe kom en voeg de ui, koriander, zout, ras el hanout, zwarte peper en olijfolie toe. Meng het samen.

3
Done

Snijd de aubergine in dunne plakjes. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de aubergine voor een paar minuten goudbruin.

4
Done

Leg een plakje aubergine op de werkplek. Doe ±35 gram van het gehaktmengsel op het plakje aubergine en rol het in.

5
Done

Leg de auberginerollen even apart.

6
Done

Verhit de olijfolie in een pan (50 ml) en voeg de ui toe. Bak de ui voor zo’n 5 minuten of tot de ui goudbruin is. Voeg de paprika en knoflook toe, kook het samen voor zo’n 5 minuten. Voeg de tomaat, water, auberginerollen en zout toe naar smaak, zet het vuur hoog. Wanneer het begint te sudderen, zet je het vuur op z’n laagst. Leg er een deksel op. Kook alle ingrediënten samen voor zo’n 25 tot 30 minuten.

7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Gril de paprika en aubergine.

Najat

previous
Notengebak van bladerdeeg
next
Kip met rozijnen
previous
Notengebak van bladerdeeg
next
Kip met rozijnen

5 Comments Hide Comments

Assalamoe alaykoem.

Ik eet geen vlees/kip. Heb jij een idee hoe ik dit alsnog zou kunnen maken? Met wat kan ik het gehakt vervangen?

Goed recept. Ik had door de charmilla ongekookte rijst gedaan en wat meer water. Was erg lekker. De zwarte olijven erbij zijn echt een toevoeging aan het recept. Zal dit vaker maken.

Add Your Comment