0 0
Aubergine met gehakt

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2 aubergines
15 ml olijfolie
1 gele ui 100 gram
2 teentjes knoflook
1 hete peper
400 g gehakt half om half
5 g zout
5 g komijnpoeder
4 g paprikapoeder
3 g uienpoeder
2 g zwarte peper
40 ml olijfolie
20 g tomatenpuree
50 g tomatenpuree
400 ml water
2 g zout naar smaak
2 g zwarte peper naar smaak
2 g Italiaanse kruiden

Aubergine met gehakt

  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Deze aubergines zijn heerlijk gevuld met gehakt, lekkere kruiden en nog meer groentes! Wij zijn thuis dol op de textuur van gebakken aubergines. Vooral in saus! Bovendien is dit recept een gemakkelijk en smakelijke manier om aubergines te gebruiken, ideaal voor doordeweeks!

Vanwege hun rijke gehalte aan vocht en vezels zijn de gerechten met aubergines niet alleen lekker of voedzaam, maar ook gezond. Serveer het nog met een frisse salade, dit is gewoonweg heerlijk!

Steps

1
Done

Snijd de aubergine door de helft en smeer ze goed in met olijfolie. Leg de aubergine in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 15 minuten.

2
Done

Laat de aubergine op temperatuur komen. Maak met een scherpe mes diepe inkepingen in de aubergine. Laat steeds een ruimte van 1 cm - 1,5 cm over.
Snijd de aubergine door de helft.

3
Done

Snijd de groentes grof en doe ze in een mixer. Mix de groentes fijn.

4
Done

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg de gemixte groentes, zout, komijnpoeder, paprikapoeder, uienpoeder, zwarte peper, olijfolie en tomatenpuree toe. Meng alle ingrediënten goed samen.

5
Done

Vul de inkepingen van de aubergine in met het gehakt.

6
Done

Verdeel de gevulde aubergines in een ovenschaal. Vergeet de ovenschaal niet lichtjes in te vetten met olijfolie.

7
Done

Doe de overige tomatenpuree in een diepe kom. Voeg het water, zout, zwarte peper en italiaanse kruiden toe. Meng ze goed samen tot een geheel.

8
Done

Giet de tomatensaus over de gevulde aubergines.

9
Done

Dek de ovenschaal met de gevulde aubergines goed af met aluminiumfolie.

10
Done

Leg de aubergines in een voorverwarmde oven op 250℃ voor zo’n 35 minuten.

11
Done
12
Done

Najat

previous
Chocolade no bake taart
next
Romige kipkerrie met kikkererwten
previous
Chocolade no bake taart
next
Romige kipkerrie met kikkererwten

2 Comments Hide Comments

Add Your Comment