Dutch
English
FrenchMeer groente op je bord is ook erg lekker! Net als deze ovenschotel van aubergine, gehakt en een zachte topping van aardappelpuree! Super easy en zo heerlijk, echt een aanrader! Dit recept vind je nu hieronder!
https://kookmutsjes.com
Meer groente op je bord is ook erg lekker! Net als deze ovenschotel van aubergine, gehakt en een zachte topping van aardappelpuree! Super easy en zo heerlijk, echt een aanrader! Dit recept vind je nu hieronder!
Porties
3 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Pel de knoflook en gele ui. Rasp de knoflook of snijd deze klein. Snijd de paprika in kleine blokjes. Snipper de ui. |
|
2
Done
Snijd de aubergine in 3 plakken. Herhaal met de tweede aubergine (in totaal heb je 6 plakken). Verhit een laagje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de plakken aubergine aan beide kanten in een paar minuten zacht. |
|
3
Done
Verhit de olijfolie (25 ml) in een pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, zout, de zwarte peper, komijn en paprikapoeder toe. Bak het gehakt 4 minuten. Voeg de ui, rode paprika en knoflook toe. Bak mee voor 5 minuten. Voeg de gezeefde tomatensaus toe, kook mee voor een minuut. |
|
4
Done
Breng het water in een pan aan de kook. Voeg de aardappels toe en kook ze gaar in ca. 15-20 minuten. Laat het water uitlekken en de aardappels iets afkoelen. |
|
5
Done
Doe de aardappels in een mixer. Voeg het zout, zwarte peper en roomboter toe. Mix tot een zachte/gladde massa. Doe het aardappelmengsel in een spuitzak. |
|
6
Done
Doe de tomatensaus, het water, zout, de zwarte peper en knoflookpoeder in een kom. Meng goed. |
|
7
Done
Leg de plakjes aubergine in een ovenschaal en verdeel het gehakt erover. Spuit er een toef aardappelpuree op. Voeg de tomatensaus toe in de ovenschaal. Strooi wat geraspte kaas bovenop de aardappelpuree. |
|
8
Done
Leg de aubergine met aardappelpuree in een voorverwarmde oven op 220℃ voor zo’n 12 minuten of tot de kaas goed is gesmolten |
|
|
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Serveer met een frisse salade.
– Je kunt het gehakt vervangen door kip of vis, smaak zal wel anders zijn.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Serveer met een frisse salade.
– Je kunt het gehakt vervangen door kip of vis, smaak zal wel anders zijn.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Serveer met een frisse salade.
– Je kunt het gehakt vervangen door kip of vis, smaak zal wel anders zijn.
|
bodem
|
|
| 2 aubergines | |
| olijfolie | |
|
gehakt-mengsel
|
|
| 25 ml olijfolie | |
| 350 g gehakt | |
| 3.5 g zout | |
| 3 g zwarte peper | |
| 3 g komijn | |
| 3 g paprikapoeder | |
| 60 g gele ui | |
| 80 g rode paprika | |
| 1 knoflook | |
| 100 g tomatensaus | |
|
aardappelpuree
|
|
| 750 g aardappelen | |
| 2 g zout | |
| 2 g zwarte peper | |
| 40 g roomboter | |
|
saus
|
|
| 150 g tomatensaus | |
| 150 ml water | |
| 2 g zout | |
| 2 g zwarte peper | |
| 2 g knoflookpoeder | |
|
garnering
|
|
| geraspte kaas | |
|
extra
|
|
| snoeptomaatjes | |
| peterselie |
Meer groente op je bord is ook erg lekker! Net als deze ovenschotel van aubergine, gehakt en een zachte topping van aardappelpuree! Super easy en zo heerlijk, echt een aanrader! Dit recept vind je nu hieronder!
|
1
Done
Pel de knoflook en gele ui. Rasp de knoflook of snijd deze klein. Snijd de paprika in kleine blokjes. Snipper de ui. |
|
2
Done
Snijd de aubergine in 3 plakken. Herhaal met de tweede aubergine (in totaal heb je 6 plakken). Verhit een laagje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de plakken aubergine aan beide kanten in een paar minuten zacht. |
|
3
Done
Verhit de olijfolie (25 ml) in een pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, zout, de zwarte peper, komijn en paprikapoeder toe. Bak het gehakt 4 minuten. Voeg de ui, rode paprika en knoflook toe. Bak mee voor 5 minuten. Voeg de gezeefde tomatensaus toe, kook mee voor een minuut. |
|
Breng het water in een pan aan de kook. Voeg de aardappels toe en kook ze gaar in ca. 15-20 minuten. Laat het water uitlekken en de aardappels iets afkoelen. |
|
5
Done
Doe de aardappels in een mixer. Voeg het zout, zwarte peper en roomboter toe. Mix tot een zachte/gladde massa. Doe het aardappelmengsel in een spuitzak. |
|
Doe de tomatensaus, het water, zout, de zwarte peper en knoflookpoeder in een kom. Meng goed. |
|
7
Done
Leg de plakjes aubergine in een ovenschaal en verdeel het gehakt erover. Spuit er een toef aardappelpuree op. Voeg de tomatensaus toe in de ovenschaal. Strooi wat geraspte kaas bovenop de aardappelpuree. |
|
8
Done
Leg de aubergine met aardappelpuree in een voorverwarmde oven op 220℃ voor zo’n 12 minuten of tot de kaas goed is gesmolten |
|
9
Done
|
