0 0
Aubergine lasagneschotel

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VULLING
1 grote aubergine 380 gram
50 ml olijfolie
3 g paprikapoeder
¼ tl zout
3 g sicilië melange kruiden dipper
2 g zwarte peper
450 g gehakt
3 g paprikapoeder
5 g zout
3 g komijnpoeder
2 g zwarte peper
30 ml olijfolie
400 g italiaanse roerbakmix
500 g tomatensaus gezeefde tomatensaus
3 g sicilië melange kruiden dipper
250 g ricotta
10 g peterselie
3 g zout
GARNERING
geraspte kaas naar smaak
mozzarella naar smaak
plakjes aubergine
sicilië melange kruiden dipper

Aubergine lasagneschotel

  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Dit is een heerlijk recept wat je gemakkelijk kunt vergelijken met een lasagneschotel. Alleen is deze schotel gemaakt op basis van aubergine en gehakt! De lasagnebladen vervang je namelijk met dungesneden aubergine-bladen, zo bespaar je veel koolhydraten en bovendien is de smaak verrassend lekker!

Geniet van de lasagne zonder de koolhydraten. Ben je benieuwd hiernaar? Maak dan snel deze aubergine lasagneschotel klaar want dit is echt een aanrader! Het liefst werk ik dan altijd met lagen van gegrilde en gekruide aubergine, want zo vind ik mijn aubergine het lekkerst! Op deze manier ontstaan er heerlijke lagen van aubergine en voegt het de gewenste textuur toe. Plus het is ook nog eens koolhydraatarm en glutenvrij! Ideaal voor als je geen gluten mag hebben en/of een koolhydraatarm dieet volgt.

Deze aubergine lasagneschotel kun je het hele jaar door serveren en is een familie-vriendelijk recept. Letterlijk iedereen (jong en oud) heeft hier van zitten smullen. Daarnaast is het zo eenvoudig om te maken en is het eigenlijk heel simpel. De schotel is namelijk gevuld met gehakt, tomatensaus en heel veel groentes die het nog sappiger maken. Al met al, dit is een gezonde glutenvrij en koolhydraatarme ovenschotel, die je asap moet gaan uitproberen!

Steps

1
Done

Snijd de aubergine in langwerpige dunne plakken.

2
Done

Doe de olijfolie in een kom en voeg de paprikapoeder, zout, sicilie melange kruiden en zwarte peper toe. Meng het samen tot een geheel.

3
Done

Smeer door middel van een kwast de olie-mengsel uit over de aubergine. Gril de aubergine voor een paar minuten.

4
Done

Doe het gehakt in een steelpan en voeg de paprikapoeder, zout, komijnpoeder en zwarte peper toe. Rul het gehakt mooi bruin.

5
Done

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de italiaanse roerbakmix toe, bak het voor een paar minuten. Voeg het gehakt, tomatensaus en sicilië melange kruiden toe en bak het samen voor een paar minuten. Wanneer de saus goed suddert, is het klaar.

6
Done

Meng de ricotta, peterselie en zout samen tot een gladde massa, leg het apart.

7
Done

Verdeel een laag van de aubergine-bladen over de schaal en smeer er een laag ricotta op. Verdeel de helft van het gehakt over de ricotta.

8
Done

Herhaal de werkwijze opnieuw. Maak het af met wat geraspte kaas, mozzarella, aubergine en strooi er nog wat sicilië melange kruiden op.

9
Done

Legt het in een een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten of tot de kaas volledig is gesmolten.

10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Vervang aubergine met courgette.
- Gebruik het met groentes naar keuze.
- Vervang peterselie met sicilië melange kruiden.
- Geen sicilië melange kruiden? Vervang het met Italiaanse kruiden of basilicum.

Najat

previous
Zoete rijst met kip
next
Romige wortelsoep
previous
Zoete rijst met kip
next
Romige wortelsoep

15 Comments Hide Comments

Hoi Saloua,

Zeker het proberen waard want het is erg lekker! Succes lieverd en altijd graag gedaan!

Groetjes, Najat

Add Your Comment