0 0
Aroccos met anijs

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
60 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
100 ml zonnebloemolie
halve tl kaneelpoeder
50 ml melk
3 g anijszaad
50 g roomboter ongezouten
280 g bloem
5 g bakpoeder
GARNERERING
poedersuiker

Aroccos met anijs

  • Serves 20
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • GARNERERING

Directions

Share

Dit zijn echt één van mijn favoriete koekjes uit Marokko en één van de eerste koekjes die ik ooit heb geproefd. Voor mij zijn dit echt van die nostalgische koekjes en de kans is groot dat je ze vast en zeker ook kent; Aroccos oftewel roscos! Deze bekende koekjes komen uit de oven en hebben een heerlijke smaak van anijs. Anijs geeft het koekje een specifieke smaak en maakt het zo herkenbaar en het zal waarschijnlijk je eetpatroon doorbreken wanneer je hier aan begint (geen houden aan!).

Deze koekjes nam ik altijd mee terug naar Nederland als ik op vakantie was geweest in Marokko. Echt waar, ik heb deze koekjes bij zoveel verschillende bakkers gekocht maar de lekkerste aroccos koop je toch echt wel in Farghana (omgeving Nador). Heerlijk! De 2 kilo koekjes die ik altijd kocht waren dan ook binnen no-time op en aangezien Farghana niet om de hoek is hier in Nederland, moest ik maar zelf aan de slag.

Dit is zo’n makkelijk recept voor lekkere zelfgebakken aroccos! Van buiten zijn deze koekjes lekker stevig maar van binnen zijn ze weer heerlijk zacht. De smaken trekken goed door en de koekjes hebben zo’n fijne structuur, you will love them! Ze behouden ook mooi hun vorm wanneer ze uit de oven komen en het is moeilijk om er van af te blijven.

Steps

1
Done

Doe de suiker, vanillesuiker, zout, zonnebloemolie, kaneel, melk en anijszaad in een diepe kom en meng het samen tot een geheel. Voeg de roomboter, bloem en bakpoeder toe.

2
Done

Kneed samen tot samenhangend koekjesdeeg.

3
Done

Maak er bollen van (25 gr per bol) en rol het koekjesdeeg uit tot een dunne staaf. Vorm het koekjesdeeg tot een cirkel.

4
Done

Eenvoudige tip: Maak er bollen van (35 gr. per bol). Druk het koekjesdeeg iets plat en haal het middelste eruit d.m.v. een dop of met een rond voorwerp.

5
Done

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten (of tot de koekjes mooi goudbruin zijn gekleurd). Laat de koekjes compleet afkoelen.

6
Done
7
Done

Rol de koekjes door de poedersuiker.

8
Done
9
Done
10
Done

Najat

previous
Ferrero Rocher Cake
next
Citroenkip
previous
Ferrero Rocher Cake
next
Citroenkip

45 Comments Hide Comments

Hey Najat,het deeg is bij mij heel breekbaar. Ik kon er geen slierten van maken of in het midden een gat maken. Heb er uit eindelijk bolletjes van gemaakt. Ben wel benieuwd wat de reden is dat het niet lukte qua vorm.

Hi Soheila, rond zijn ze ook lekker! raad je aan de volgende keer het deeg langer te kneden net als wat Fatima aangeeft xx

salam najat hoop dat alles goed met je gaat. ik had een vraagje hoeveel is ongeveer 3 gram anijszaad hoop op je reactie w.salam

Ik heb ze vandaag ook Gemaakt de deeg was zo zacht dat het gewoon uit elkaar viel ik heb echt lopen vechten om een goeie vorm te krijgen heb de deeg even in de koelkast Gezet toen kon ik een beetje goeie vorm maken hihih maar ze zijn echt heerlijk te lekker dankjewel lieverd

Hi lieverd, ziet er heerlijk uit! Goed dat je het in de koelkast hebt gelegd het is even oefenen maar hoe vaker je het maakt hoe makkelijker het wordt 🙂 xx

saalam najat hoop dat alles goed gaat met je ik had een vraagje als ik het recept wil verdubbelen hoeveel moet ik gebruiken van elke ingriëdenten choekran xx

Wa’alaikom salaam lieverd,

Als je het recept wilt verdubbelen dan kun je makkelijk alle ingrediënten maal 2 doen (dus ingrediënt x 2 = aantal hoeveelheid).

Groetjes, Najat

Was echt heerlijk!! Ik had het recept verdubbeld mascha allah lieverd voor al je tijd die je insteekt om met ons je recepten de delen. Moge Allah swt jouw en je familie rijkelijk belonen In Shaa Allah

Hoi Oem Amin,

Bedankt lieverd en wat fijn dat de aroccos goed in de smaak zijn gevallen, bsahtek!

Groetjes, Najat

Hoi Tineke,

Aah bedankt voor je waardering en foto! De aroccos zien er beeldig uit, geniet ervan!

Groetjes, Najat

salam ou3likom dames.kan iemand mij helpen met het verdubbelen van het recept hoeveel ik moet gebruiken voor alle ingridienten. plzz ben niet zo goed in rekenen??

120 gr kristalsuiker, 16 gr vanillesuiker, 2 mespuntjes zout, 200 ml zonnebloemolie, 1 theelepel kaneel, 100 ml melk, 6 gr anijszaad, 100 gr roomboter, 560 gr bloem en 10 gr bakpoeder.

Hoi! Op hoeveel graden zou ik deze koekjesbakken moeten bakken in een heteluchtoven? Of is de temperatuur die je aangegeven hebt al voor een heteluchtoven?

Deze koekjes zijn echt lekker! Recept precies gevolgd maar deeg viel uitelkaar. Ook langer gekneed en in de koelkast gedaan lukte ook niet jammer! Kan je misschien een keer een video maken van dit recept?

Add Your Comment