Amandelspijs koekjes

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
KOEKJESDEEG
250 g bloem patentbloem
3 g bakpoeder
70 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
150 g roomboter ongezouten
50 ml melk
mespuntje zout
150 g amandelspijs
GARNERING
eigeel
amandelschaafsel

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Amandelspijs koekjes

  • Serves 50
  • Easy

Ingrediënten

  • KOEKJESDEEG

  • GARNERING

Informatie

Share

Het is weer weekend! Maar niet zomaar een weekend, want dit is de laatste weekend van deze Ramadan. Dat wordt dus lekker veel koekjes bakken dit weekend voor het Suikerfeest wat volgende week op een doordeweekse dag valt. Heb al een paar koekjes recepten met jullie gedeeld, maar het is nu weer hoog tijd voor een nieuw koekje. Tijd voor deze amandelkoekjes!

Deze amandelkoekjes zijn krokant maar ook weer heerlijk zacht van smaak. Dat komt door de amandelspijs die ik in het koekjesdeeg heb toegevoegd en het is zo lekker! Ook deze koekjes zijn weer makkelijk en eenvoudig te maken, dus je bent zo klaar met deze amandelkoekjes!

Wil je weten hoe ik mijn koekjes bewaar voor het Suikerfeest? Klik dan gauw hier op en neem een kijkje op mijn artikel hoe ik ze bewaar!

Stappen

1
Done

Doe de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker, roomboter, melk, zout en amandelspijs in een diepe kom en kneed het samen tot een geheel.

2
Done

Vorm de koekjes rond (13 gram per koekje).

3
Done

Dep de bovenkant van het koekje in de eigeel en vervolgens in de amandelschaafsel. Leg de koekjes op de bakpapier beklede bakplaat.

4
Done

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten.

5
Done
6
Done
7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Laat de koekjes volledig afkoelen wanneer je ze afdekt.

Vorige
Harcha
Volgende
Marmerkoek met speculoos
Vorige
Harcha
Volgende
Marmerkoek met speculoos

16 Comments Hide Comments

Sallaam lieve najat,
Barakkallahoe vik voor je heerlijke recepten, veel van geleerd hierzo!
Ik vroeg me af hoeveel amandelspijs je hebt gebruikt?
En hoeveel 3 gram bakpoeder is, en 70 gram suiker, ik heb geen weegschaal op het moment en wil ze graag zo maken?

Wa’elikoem Selam Asmae,

Wa feeki! fijn om te horen! ik heb 150 gr amandel spijs gebruikt en ik zou 1 tl bakpoeder gebruiken en iets minder dan een halve theeglas suiker 😉

Salam! Ik vroeg me af of je een heteluchtoven of een oven met boven en onderwarmte gebruikt. Dan weet ik of ik de temperatuur eventueel moet aanpassen

Salam najat,
Kun je bij zulke koekjes ook een koekjesstempel gebruiken, dus dat bolletje dan met een stempel op drukken? Want dan gaan ze wel plat de oven in i.p.v. als bol?

Mijn koekjes zijn helemaal ingezakt. Hele platte koekjes zijn het geworden. Wat heb ik verkeerd gedaan? 1 tl bakpoeder heb ik wel toegevoegd.

Ik zocht een recept voor koekjes met amandelspijs, maar zonder ei (had ik niet in huis) en ik kwam bij dit recept uit. Ik had nog 95 gram amandelspijs en dankzij de handige teller bovenaan wist ik precies hoeveel ik van de andere ingrediënten moest gebruiken. Ze zijn echt perfect gelukt en smaken heerlijk. Ik ga ze zeker vaker maken, bedankt voor het recept!

Plaats een reactie