Amandelkoekjes met poedersuiker

Najat

Photo By Najat

Likes 57

Prep Time

Porties

Serveert 40

Niveau

Easy

When cookies are cool! Er staan nu precies 100 soorten koekjes online op de website, dus het is wel veilig om te zeggen dat ik er dol op ben (wat niet eigenlijk)! Het is echt zoveel beter om je eigen koekjes te bakken en deze amandelkoekjes bewijzen het weer!

Ik vind het altijd heerlijk om thuis mijn eigen koekjes te bakken. Vooral deze amandelkoekjes zijn in een mum van tijd klaar. Dus als je dol bent op bakken en graag koekjes wilt bakken ondanks alle drukte, dan moet je deze makkelijke en simpele amandelkoekjes maken. Ze zijn zo lekker, knapperig en smaakvol. Serveer ze met een lekker kop koffie of thee en geniet!

In the shop

Wat eten we vandaag?

€24,95

Pre-order

8-hole baking tin

€14,95

Bestel

Luxury storage jar

€8,99

Bestel

Storage jar with spoon

€4,95

Bestel

Ingrediënten

Porties:

KOEKJESDEEG

160 g roomboter

60 g kristalsuiker

mespuntje zout

1 ei

100 g gemalen amandelen

4 g anijszaad

2 g kaneelpoeder

280 g bloem

GARNERING

poedersuiker

Stappenplan

Doe de zachte roomboter in een diepe kom. Voeg de suiker en zout toe. Mix ze samen tot een gladde massa. Voeg de ei toe en mix alles weer goed samen. Voeg de amandelen, anijszaad, kaneelpoeder en bloem toe. Kneed alle ingrediënten samen tot een samenhangend koekjesdeeg.

Vorm de koekjes tot een dunne langwerpige staaf (18 gram per koekje). Vouw de uiteinden naar binnen.

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten. Laat de amandelkoekjes compleet afkoelen.

Doe de amandelkoekjes in een zak met poedersuiker en schud ze even samen of dompel de amandelkoekjes in de poedersuiker.