Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Aardappelschotel met Toscaanse saus

Najat

Aardappelschotel met Toscaanse saus

Dit is weer een heerlijk, verrassend gerecht uit de oven, aardappelschotel met Toscaanse saus! Even wat anders, makkelijk te maken en snel klaar. Ideaal voor als je een dagje zonder vlees wilt eten!

PREP TIME

55 minuten

Porties

4 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Pel de knoflook en gele ui. Snijd de knoflook in stukken en de gele ui door de helft. Snijd een helft grof en snipper de andere helft.

2
Done

Doe de grof gesneden gele u (halve gele ui), knoflook en zongedroogde tomaat in een hakmolen. Mix fijn.

3
Done

Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg het zongedroogde tomaatmengsel toe en bak 2 minuten. Voeg de aardappels, ras el kouzina, paprikapoeder, zwarte peper, uienpoeder en het zout toe. Meng goed. Voeg het water toe en kook de aardappels op hoog vuur. Zodra het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 10 minuten (roer tussendoor).

4
Done

Voeg de spinazie toe en kook, afgedekt, tot deze geslonken is. Voeg de tomatenpuree en ongeklopte slagroom toe. Kook 5-6 minuten. Voeg de parmezaanse kaas toe. Kook in ca. 2-3 minuten tot een geheel.

5
Done

Verdeel het aardappelmengsel over een ovenschaal en strooi er geraspte kaas op (ik heb geraspte mozzarella gebruikt).

6
Done

Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 10-12 minuten of tot de kaas gesmolten is.

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg stukjes groenten toe die jij lekker vindt. - Je kunt het aardappelmengsel ook zo eten i.p.v. in een ovenschaal. - Voor een zoet smaakje kun je honing, ketjap manis of suiker toevoegen. - Als je van pittig houdt, kun je cayennepeper, sambal of een hete peper toevoegen. Voeg deze toe bij stap 4.

Ingrediënten

Porties:
TOMAATMENGSEL
65 g gele ui halve gele ui
2 knoflookteentjes
100 g zongedroogde tomaat
VULLING
20 g roomboter ongezouten
15 ml olijfolie
65 g gele ui halve gele ui
1000 g aardappels zonder schil 850 gram - vastkokend
3 g ras el kouzina 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
5 g zout ⅚ theelepel
30 g tomatenpuree
100 ml water
150 g verse spinazie
250 ml ongeklopte slagroom 1 beker
75 g parmezaanse kaas geraspt
GARNERING
geraspte kaas

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg stukjes groenten toe die jij lekker vindt. - Je kunt het aardappelmengsel ook zo eten i.p.v. in een ovenschaal. - Voor een zoet smaakje kun je honing, ketjap manis of suiker toevoegen. - Als je van pittig houdt, kun je cayennepeper, sambal of een hete peper toevoegen. Voeg deze toe bij stap 4.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
TOMAATMENGSEL
65 g gele ui halve gele ui
2 knoflookteentjes
100 g zongedroogde tomaat
VULLING
20 g roomboter ongezouten
15 ml olijfolie
65 g gele ui halve gele ui
1000 g aardappels zonder schil 850 gram - vastkokend
3 g ras el kouzina 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
5 g zout ⅚ theelepel
30 g tomatenpuree
100 ml water
150 g verse spinazie
250 ml ongeklopte slagroom 1 beker
75 g parmezaanse kaas geraspt
GARNERING
geraspte kaas

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg stukjes groenten toe die jij lekker vindt. - Je kunt het aardappelmengsel ook zo eten i.p.v. in een ovenschaal. - Voor een zoet smaakje kun je honing, ketjap manis of suiker toevoegen. - Als je van pittig houdt, kun je cayennepeper, sambal of een hete peper toevoegen. Voeg deze toe bij stap 4.

Aardappelschotel met Toscaanse saus

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
TOMAATMENGSEL
65 g gele ui halve gele ui
2 knoflookteentjes
100 g zongedroogde tomaat
VULLING
20 g roomboter ongezouten
15 ml olijfolie
65 g gele ui halve gele ui
1000 g aardappels zonder schil 850 gram - vastkokend
3 g ras el kouzina 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
5 g zout ⅚ theelepel
30 g tomatenpuree
100 ml water
150 g verse spinazie
250 ml ongeklopte slagroom 1 beker
75 g parmezaanse kaas geraspt
GARNERING
geraspte kaas

Aardappelschotel met Toscaanse saus

  • Serves 4
  • Easy

Ingrediënten

  • TOMAATMENGSEL

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Dit is weer een heerlijk, verrassend gerecht uit de oven, aardappelschotel met Toscaanse saus! Even wat anders, makkelijk te maken en snel klaar. Ideaal voor als je een dagje zonder vlees wilt eten!

Steps

1
Done

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Pel de knoflook en gele ui. Snijd de knoflook in stukken en de gele ui door de helft. Snijd een helft grof en snipper de andere helft.

2
Done

Doe de grof gesneden gele u (halve gele ui), knoflook en zongedroogde tomaat in een hakmolen. Mix fijn.

3
Done

Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg het zongedroogde tomaatmengsel toe en bak 2 minuten. Voeg de aardappels, ras el kouzina, paprikapoeder, zwarte peper, uienpoeder en het zout toe. Meng goed. Voeg het water toe en kook de aardappels op hoog vuur. Zodra het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 10 minuten (roer tussendoor).

4
Done

Voeg de spinazie toe en kook, afgedekt, tot deze geslonken is. Voeg de tomatenpuree en ongeklopte slagroom toe. Kook 5-6 minuten. Voeg de parmezaanse kaas toe. Kook in ca. 2-3 minuten tot een geheel.

5
Done

Verdeel het aardappelmengsel over een ovenschaal en strooi er geraspte kaas op (ik heb geraspte mozzarella gebruikt).

6
Done

Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 10-12 minuten of tot de kaas gesmolten is.

7
Done
8
Done

Najat

Oliebol tompouce Kookmutsjes
previous
Oliebol tompouce
Zeewolf in pompoensaus kookmutsjes
next
Zeewolf in pompoensaus
Oliebol tompouce Kookmutsjes
previous
Oliebol tompouce
Zeewolf in pompoensaus kookmutsjes
next
Zeewolf in pompoensaus

2 Comments Hide Comments

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
TOMAATMENGSEL
65 g gele ui halve gele ui
2 knoflookteentjes
100 g zongedroogde tomaat
VULLING
20 g roomboter ongezouten
15 ml olijfolie
65 g gele ui halve gele ui
1000 g aardappels zonder schil 850 gram - vastkokend
3 g ras el kouzina 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
5 g zout ⅚ theelepel
30 g tomatenpuree
100 ml water
150 g verse spinazie
250 ml ongeklopte slagroom 1 beker
75 g parmezaanse kaas geraspt
GARNERING
geraspte kaas