0 0
Aardappelschotel kip pesto

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VOORKOKEN
900 g aardappels 750 gram geschild
5 g zout
KIPMARINADE
325 g kippendijen
3 g zout halve theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
KIP VOORBAKKEN
15 ml olijfolie
20 g roomboter ongezouten
VULLING
40 g roomboter ongezouten
75 g gele ui halve gele ui
aardappels voorgekookte aardappelblokjes
2 g basilicum droge basilicum
4 g zwarte peper 1⅓ theelepel
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
4 g zout
200 ml ongeklopte slagroom
75 g parmezaanse kaas
GARNERING
groene pesto
geraspte mozzarella
rode ui optioneel
peterselie optioneel

Aardappelschotel kip pesto

  • 35X25 CM
  • Serves 3
  • Easy

Ingredients

  • VOORKOKEN

  • KIPMARINADE

  • KIP VOORBAKKEN

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Tijd voor de ultieme vraag van vandaag: wat ga je eten? Als je hier nog over twijfelt, maak dan deze simpele aardappelschotel met kip pesto! De geur alleen al prikkelt je zintuigen wanneer dit lekkers gebakken wordt! Ps. Je kunt deze ovenschotel met kip makkelijk van tevoren maken en vlak voor het eten de oven in schuiven.

Steps

1
Done

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappels in ruim water met wat zout aan de kook voor 10-12 minuten. Laat het water uitlekken.

2
Done

Snijd de kippendijen in grote stukken en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, zwarte peper, paprikapoeder en knoflookpoeder toe. Meng goed.

3
Done

Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de kip toe en bak rondom goudbruin. Zet vervolgens het vuur laag en bak de kippendijen afgedekt in ca. 15 minuten gaar. Keer halverwege wel om.

4
Done

Pel en snipper de gele ui.

5
Done

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 2 minuten. Voeg de aardappels, gedroogde basilicum, zwarte peper, knoflookpoeder toe, en voeg zout toe naar smaak. Bak 2 minuten. Voeg de ongeklopte slagroom toe. Kook de pan afgedekt voor 7 minuten. Voeg de parmezaanse kaas toe en kook mee tot het gesmolten is. Meng goed.

6
Done

Verdeel het aardappel-mengsel over de ovenschaal en leg de kippendijen erop. Smeer een laagje groene pesto bovenop de kip. Bepaal zelf hoeveel je gebruikt (ik heb bijv. 1 theelepel groene pesto per kippendij gebruikt). Strooi hier wat geraspte mozzarella op.

7
Done

Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 220℃ voor 10-12 minuten of totdat de kaas volledig is gesmolten.

8
Done

Indien gewenst kun je de aardappelschotel garneren met rode ui en peterselie.

9
Done
10
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg groentes toe.
- Vervang de aardappelblokjes door krieltjes.
- Marineer de kip voor een nachtje. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Najat

previous
Gomiti pasta met kippendijen
next
Hartige kipbroodjes
previous
Gomiti pasta met kippendijen
next
Hartige kipbroodjes

Add Your Comment