Aardappelschijfjes met garnalen

Najat

Photo by Najat

Als je lekkere basisrecepten bij de hand hebt, is er geen reden meer om jezelf af te vragen wat je vandaag moet eten. En als je weinig tijd hebt, neem dan toevlucht tot dit recept! Ik ben een grote voorstander van aardappels, want deze kanjers doen het altijd goed!

Dit soort gerechten zijn altijd goed vullend en zijn helemaal niet zo lastig te maken. Net zoals deze gebakken aardappelschijfjes met garnalen, heerlijk! Ben gek op soortgelijke recepten. Je proeft de heerlijke zachte neutrale smaak van aardappels en je kunt ze altijd snel op smaak kunt brengen naar eigen voorkeur. Het helpt je zo goed de dag door te komen. Dit keer ben ik gegaan voor de smaak van tomaten en garnalen en wat is dit toch weer BERE-lekker! Bovendien zijn er talloze variaties mogelijk van dit gerecht, maar de combinatie van aardappels en tomaten vind ik stiekem toch wel het lekkerst. Yup. Real comfort food indeed, zonder twijfel.

3 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

75 ml olijfolie

200 g gele ui, 2 gele uien

100 g rode paprika, 1 rode paprika

2 teentjes knoflook

30 g verse koriander

300 g aardappels, 3 aardappels

3 g viskruiden, 1 tl

2 g zwarte peper, 1 tl

3 g zoete paprikapoeder, 1 tl

3 g knoflookpoeder, 1 tl

3 g ras el hanout, 1 tl

5 g zout, 5/6 tl, zout naar smaak

100 g tomaat, 1 tomaat

50 g gezeefde tomatensaus

citroensap, halve citroen

250 g garnalen

Stappenplan

Grill de paprika. Snijd de uien en paprika in reepjes en snijd de tomaat en knoflook klein. Hak de koriander fijn.

Snijd de aardappels in dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter.

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor zo’n 5 minuten of tot de ui goudbruin is gekleurd. Voeg de paprika, knoflook, koriander, aardappelschijfjes, viskruiden, zwarte peper, zoete paprikapoeder, knoflookpoeder, ras el hanout en zout toe en bak alles samen voor zo’n 2 minuten. Voeg de tomaat, gezeefde tomatensaus en citroensap toe en zet het vuur hoog. Wanneer het begint te sudderen, zet je het vuur op z’n laagst. Leg er een deksel op en kook het samen voor zo’n 12 minuten.

Voeg de gamba’s toe en bak het mee voor zo’n 8 minuten of tot de aardappels zacht zijn.

Gerelateerde recepten

Glutenvrij

Thaise Rode Curry met Kip

35 minuten

Glutenvrij

Patatas Bravas Recept

35 minuten

Hoofdgerechten

Burrito met Kip Recept

35 minuten

Beef

Meatloaf Recept

1 u 20 min

6 Reacties

Reactie annuleren

Zbda 8 jaar geleden

Hmmmmmm heerlijk maachaallah ?

I 8 jaar geleden

Salam ou aleikoum ik heb een vraagje voor je, het valt me op dat je best veel olie gebruikt in je recepten. Is daar een reden voor? Dankjewel alvast voor je antwoord!

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam I, het lijkt veel maar valt reuze mee (75 gram is minder dan een halve theeglas olie). De olie geeft het meer smaak. Als je charmilla maakt en weinig olie gebruikt zal het een stuk minder lekker smaken en dit gerecht heeft wel iets weg van een charmilla maar dan met aardappels 😉

Melanie 8 jaar geleden

Asalam aleykoem
Ik heb pas deze site gekregen en wauw wat een leuke recepte !
Ik ga maandag alvast na de winkel om aan de slag te gaan !
Ging altyd maar afhalen omdat ik nooit wist wat ik moest maken maar hier staat egt mijn smaak op !!!! Dankjeeeeee wa’aleykoem salam ?

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam Melanie! Yess!! Leuk dat we dezelfde smaak hebben en probeer gauw wat gerechtjes uit! Wa’elikoem Selam XX

Salma 7 jaar geleden

Hey hey, van waar heb je deze garnalen? Want het valt me op dat het die lange garnalen zijn. Die zoek ik heel de tijd.

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }