Ingredients

VOORBAKKEN

700 g aardappels

ongeschild, vastkokend

3 g paprikapoeder

3 g zwarte peper

2 g knoflookpoeder

2 g zout

2 g Italiaanse kruiden

30 ml olijfolie

VULLING

250 g gamba

25 g roomboter

ongezouten

25 ml olijfolie

1 gele ui

1 teentje knoflook

2 g zout

3 g curry/kerriepoeder

3 g paprikapoeder

3 g zwarte peper

200 g ongeklopte slagroom

100 g crème fraîche

20 g ketjap manis

10 g sambal

0,5 blokje visbouillon

halve blokje visbouillon

5 plakjes cheddar kaas

GARNERING

geraspte kaas

optioneel

groentes

optioneel

Directions

Geniet van een smakelijke en heerlijke aardappelschotel met kazige gamba! Dit is een romig-kazig aardappelgerecht met een klein beetje pit en zo lekker! Vol smaak door de sappige gamba’s en flinke garnering van frisse groentes. Zo voelt het niet alsof je alleen maar groenten zit weg te happen!

Steps

1 Done	Schil en snijd de aardappels in formaat naar keuze. Doe ze in een diepe kom. Voeg de paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, zout, Italiaanse kruiden en olijfolie toe. Meng alles goed samen.
2 Done	Neem een bakvorm/ovenschaal/bakplaat en leg er een vel bakpapier op. Verdeel de aardappelstukjes over de bakvorm. Doe er een vel bakpapier omheen en verpak het met een laagje aluminiumfolie. Leg de aardappels in de voorverwarmde oven op 250℃ voor zo’n 35 minuten of tot de aardappels zacht zijn. Haal de aluminiumfolie weg en leg het weer terug in de oven voor een paar minuten. Zo worden de aardappels lekker krokant.
3 Done	Maak de gamba's schoon en verwijder het darmkanaal. Snijd de ui en hak de knoflook fijn.
4 Done	Verhit de olijfolie samen met de roomboter in de pan. Voeg de ui toe en bak het voor een paar minuten. Voeg de knoflook, zout, curry/kerriepoeder, paprikapoeder, zwarte peper en gamba toe. Bak samen voor een minuut. Voeg de ongeklopte slagroom, crème fraîche, ketjap manis, sambal en een halve blokje visbouillon toe. Kook alle ingrediënten samen voor een paar minuten en voeg dan de cheddar kaas toe. Kook de cheddar kaas mee tot het volledig is opgelost.
5 Done	Doe de gebakken aardappels in twee kleine ovenschalen. Giet de romige gamba’s over de aardappels. Maak het af met geraspte kaas en leg het weer terug in de oven voor zo’n 10 minuten of tot de kaas is gesmolten.
6 Done	Serveer de romige gamba's met wat frisse groentes.
7 Done	Tips: - Voeg zout en peper toe naar smaak. - Garneer de aardappels en garnalen met frisse groentes. - Voeg sambal toe naar smaak. - Je kunt de aardappelen vervangen met patat. Lekker snel.