Ingredients
VOORBAKKEN
- 700 g aardappelsongeschild, vastkokend
- 3 g paprikapoeder
- 3 g zwarte peper
- 2 g knoflookpoeder
- 2 g zout
- 2 g Italiaanse kruiden
- 30 ml olijfolie
VULLING
- 250 g gamba
- 25 g roomboterongezouten
- 25 ml olijfolie
- 1 gele ui
- 1 teentje knoflook
- 2 g zout
- 3 g curry/kerriepoeder
- 3 g paprikapoeder
- 3 g zwarte peper
- 200 g ongeklopte slagroom
- 100 g crème fraîche
- 20 g ketjap manis
- 10 g sambal
- 0,5 blokje visbouillonhalve blokje visbouillon
- 5 plakjes cheddar kaas
GARNERING
- geraspte kaasoptioneel
- groentesoptioneel
Directions
Geniet van een smakelijke en heerlijke aardappelschotel met kazige gamba! Dit is een romig-kazig aardappelgerecht met een klein beetje pit en zo lekker! Vol smaak door de sappige gamba’s en flinke garnering van frisse groentes. Zo voelt het niet alsof je alleen maar groenten zit weg te happen!
Steps
1 Done | Schil en snijd de aardappels in formaat naar keuze. Doe ze in een diepe kom. Voeg de paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, zout, Italiaanse kruiden en olijfolie toe. Meng alles goed samen. |
2 Done | Neem een bakvorm/ovenschaal/bakplaat en leg er een vel bakpapier op. Verdeel de aardappelstukjes over de bakvorm. Doe er een vel bakpapier omheen en verpak het met een laagje aluminiumfolie. Leg de aardappels in de voorverwarmde oven op 250℃ voor zo’n 35 minuten of tot de aardappels zacht zijn. Haal de aluminiumfolie weg en leg het weer terug in de oven voor een paar minuten. Zo worden de aardappels lekker krokant. |
3 Done | Maak de gamba's schoon en verwijder het darmkanaal. Snijd de ui en hak de knoflook fijn. |
4 Done | Verhit de olijfolie samen met de roomboter in de pan. Voeg de ui toe en bak het voor een paar minuten. Voeg de knoflook, zout, curry/kerriepoeder, paprikapoeder, zwarte peper en gamba toe. Bak samen voor een minuut. Voeg de ongeklopte slagroom, crème fraîche, ketjap manis, sambal en een halve blokje visbouillon toe. Kook alle ingrediënten samen voor een paar minuten en voeg dan de cheddar kaas toe. Kook de cheddar kaas mee tot het volledig is opgelost. |
5 Done | Doe de gebakken aardappels in twee kleine ovenschalen. Giet de romige gamba’s over de aardappels. Maak het af met geraspte kaas en leg het weer terug in de oven voor zo’n 10 minuten of tot de kaas is gesmolten. |
6 Done | Serveer de romige gamba's met wat frisse groentes. |
7 Done | Tips:- Voeg zout en peper toe naar smaak. |
6 Comments Hide Comments
Hoi najat, kan ik de gamba’s ook vervangen met kipfilet ?
Hi Mima, ja dat is zeker mogelijk 😉
Kan ik het ook in grote schaal doen
Dat kan zeker, maar houd er rekening mee dat dit recept voor 2 personen is.
Was echt heerlijk! Heb maar een kwart bouillonblokje vis gedaan, durfde het niet aan😅 Was echt lekker, dankje!
Moet er een bakpapier onder de aardappels en bakpapier en folie erop ?