Aardappelen met ei

Najat

Photo By Najat

Likes 208

Prep Time

Porties

Serveert 4

Niveau

Easy

Dit is een simpele eenpansmaaltijd van gebakken aardappels, groentes en ei die je eenvoudig op tafel kunt zetten. Alle ingrediënten worden samen gestoofd tot een zachte maaltijd met pure smaken waar iedereen van mee kan genieten. Daarnaast wordt je huis gevuld met de meest lekkere Mediterraanse vakantiegeuren!

Het maakt gebruik van slechts een paar ingrediënten en het kan eenvoudig worden geserveerd in dezelfde pan. Deze maaltijd van aardappelen met ei is dus een goede keuze voor de drukke doordeweekse dagen maar ook tijdens de chille en zomerse avonden!

In the shop

Wat eten we vandaag?

€24,95

Pre-order

8-hole baking tin

€14,95

Bestel

Luxury storage jar

€8,99

Bestel

Storage jar with spoon

€4,95

Bestel

Ingrediënten

Porties:

50 ml olijfolie

1 rode ui

500 g aardappels

4 g ras el hanout

4 g zout

3 g komijnpoeder

2 tomaten

35 g koriander

1 teentje knoflook

125 ml water

4 eieren

Stappenplan

Snijd de groentes.

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten. Voeg de aardappels, ras el hanout, zout en komijnpoeder toe. Bak alle ingrediënten samen voor een minuut. Voeg de tomaat, koriander, knoflook en water toe. Kook het op hoog vuur. Als het pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het verder voor zo’n 25/30 minuten. Leg er wel een deksel op.

Voeg de eieren toe. Kook het voor zo’n 10 minuten op laag vuur of tot de eieren gaar zijn.

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Voeg een hete pepertje toe voor als je van pittig houdt.
- Serveer de aardappels met brood.
- Je kunt de eieren ook klutsen als je hier van houdt.