Aardappelen met ei
Najat
Photo by Najat
Dit is een simpele eenpansmaaltijd van gebakken aardappels, groentes en ei die je eenvoudig op tafel kunt zetten. Alle ingrediënten worden samen gestoofd tot een zachte maaltijd met pure smaken waar iedereen van mee kan genieten. Daarnaast wordt je huis gevuld met de meest lekkere Mediterraanse vakantiegeuren!
Het maakt gebruik van slechts een paar ingrediënten en het kan eenvoudig worden geserveerd in dezelfde pan. Deze maaltijd van aardappelen met ei is dus een goede keuze voor de drukke doordeweekse dagen maar ook tijdens de chille en zomerse avonden!
Ingrediënten
Stappenplan
Snijd de groentes.
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten. Voeg de aardappels, ras el hanout, zout en komijnpoeder toe. Bak alle ingrediënten samen voor een minuut. Voeg de tomaat, koriander, knoflook en water toe. Kook het op hoog vuur. Als het pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het verder voor zo’n 25/30 minuten. Leg er wel een deksel op.
Voeg de eieren toe. Kook het voor zo’n 10 minuten op laag vuur of tot de eieren gaar zijn.
Tips:
- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Voeg een hete pepertje toe voor als je van pittig houdt. - Serveer de aardappels met brood. - Je kunt de eieren ook klutsen als je hier van houdt.
Gerelateerde recepten
Aardappelen met ei
Ingrediënten
| Stappenplan
|
13 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Heb het gemaakt en is erg lekker. Iedereen in de family heeft genoten
Gisteren gemaakt, heerlijk was het!
Hele leuke website heb je trouwens.
Bedankt voor de waardering Charlotte en fijn dat het goed in de smaak is gevallen! ~xx
35 g koriander lijkt me best veel…
Hi Jaap,
In de Marokkaanse keuken wordt koriander veel gebruikt. Als je hier niet van houdt, kun je deze verminderen. Anders is het zeker het proberen waard.
Najat
35 gr verse koriander valt reuze mee. Recept vanuit de krant en vind het erg lekker
Kan je nog andere groenten toevoegen? zoja, welke dan? Boontjes?
Net gemaakt, heel erg lekker. Mijn zoontje van twee vond het ook heerlijk! Hij wilde zelfs nog extra.
Dat klinkt alleen maar goed! Fijn om te wete dat het heerlijk in de smaak is gevallen!
lekker
ziet er lekker uit!
Heey , vraagje , welke pan kan je het best hier voor gebruiken als je het voor 6 personen maak ? Een koekenpan of een wok , of heel iets anders 😅? Alvast bedankt 💖
Hoi Ferrysha, je kunt hier het best een koekenpan of hapjespan gebruiken (28 cm). Graag gedaan hoor!