Aardappelbroodjes met Tonijn en Kaas

Name: Aardappelbroodjes met Tonijn en Kaas
Total time: 60 min
Ingredients: 550 g aardappels; 1 ei; 5 g zout; 8 g bieslook; 50 g geraspte mozzarella; 300 g patentbloem; 25 ml olijfolie; 50 g rode puntpaprika; 50 g groene puntpaprika; 75 g rode ui; 210 g tonijn; 75 g groene olijven; 75 g ketchup; 100 g geraspte kaas; 2 g cayennepeper; 0.5 g Italiaanse kruiden; kaasplakjes; olijfolie

0 Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Deze aardappelbroodjes met tonijn en kaas zijn zacht, hartig en heerlijk gevuld. Ze zijn makkelijk te maken in de pan en ideaal als lunch, hartige snack of makkelijke maaltijd. Een lekker recept waar je keer op keer van blijft genieten!

60 minuten

12 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

DEEG

550 g aardappels, 475 g zonder schil

1 ei, (m)

5 g zout, ⅔ tl

8 g bieslook, fijngehakt

50 g geraspte mozzarella

300 g patentbloem

TONIJNMENGSEL

25 ml olijfolie

50 g rode puntpaprika, in blokjes

50 g groene puntpaprika, in blokjes

75 g rode ui, 1 gesnipperde ui

210 g tonijn, in zonnebloemolie

75 g groene olijven, in plakjes

75 g ketchup

100 g geraspte kaas

2 g cayennepeper, ⅔ tl

0.5 g Italiaanse kruiden

EXTRA

kaasplakjes, naar wens

olijfolie , om in te bakken

Tips

Kneed het aardappeldeeg niet langer dan nodig is. Zodra het deeg samenhangend en zacht is, kun je het verder verwerken.

Bak de aardappel-tonijnbroodjes op laag-middelhoog vuur.

Gebruik niet te veel olie tijdens het bakken. Een klein beetje olie is voldoende om de broodjes goudbruin te bakken.

Bak de broodjes niet op te hoog vuur, omdat de buitenkant dan snel donker kan worden terwijl het deeg vanbinnen nog niet gaar is.

Serveer de aardappel-tonijnbroodjes het liefst warm.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 35 minuten.
Bakken: 20 minuten.

Stappenplan

Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Kook ze in ruim water zonder zout in 15-20 minuten gaar. Giet af.

Prak de aardappels direct tot een gladde puree zonder klontjes. Laat kort afkoelen.

Ingredienten mengen in een diepe kom voor de platte kaasbroodjes

Voeg het ei, zout, fijngehakte bieslook, geraspte mozzarella en bloem toe. Meng goed en kneed tot een samenhangend, zacht deeg.

Tonijnmengsel met paprika, rode ui, olijven en kaas voor broodjes

Doe de rode puntpaprika, groene puntpaprika, rode ui, tonijn, olijven, ketchup, geraspte kaas, cayennepeper, Italiaanse kruiden en olijfolie in een kom. Meng tot een geheel.

Aardappeldeeg verdelen in twaalf gelijke porties

Bestuif je werkblad licht met patentbloem. Verdeel het deeg in 12 gelijke porties. Vorm er bollen van.

Bol aardappeldeeg uitrollen tot een ronde lap

Rol iedere bol uit tot een ronde lap.

Aardappel Tonijn Broodjes Vullen met Tonijn en Kaas

Schep op één helft van het deeg wat van het tonijnmengsel en leg hier een plakje kaas op. Vouw de andere helft van het deeg eroverheen en druk de randen stevig dicht.

Gevulde aardappel tonijn broodjes op bakpapier

Leg de gevulde broodjes op een vel bakpapier.

Aardappel tonijn broodjes goudbruin bakken in een koekenpan

Verhit een koekenpan met dikke bodem op laag tot middelhoog vuur met een klein beetje olie. Bak de aardappel-tonijnbroodjes aan beide kanten goudbruin en gaar.

Goudbruine aardappel tonijn broodjes met tonijnvulling en kaas

Samen met dit recept

Basisrecept: Zelf Kaassaus Maken

Als je dol bent op een romige, smeuïge kaassaus met een lekkere kick, dan zit je met dit homemade recept helemaal goed! Deze kaassaus is niet zomaar een simpele dipsaus, het is een smaakbom met cheddar, sambal, en een pittige touch van jalapeño’s. Perfect om te serveren bij nacho’s, over frietjes, of zelfs als topping […]

Veelgestelde vragen

Kan ik de aardappel-tonijnbroodjes van tevoren maken?

Ja, je kunt de aardappel-tonijnbroodjes alvast voorbereiden en later afbakken. Bewaar de broodjes afgedekt in de koelkast en bak ze vlak voor het serveren goudbruin.

Welke tonijn kan ik gebruiken voor deze broodjes?

Je kunt tonijn uit blik gebruiken die op olie of water is bewaard. Laat de tonijn goed uitlekken voordat je deze aan het tonijnmengsel toevoegt, zodat de vulling niet te nat wordt.

Hoe bewaar ik de aardappel-tonijnbroodjes?

Bewaar de afgekoelde aardappel-tonijnbroodjes goed afgesloten in de koelkast. Je kunt ze later opnieuw opwarmen in een pan, oven of airfryer, zodat ze weer lekker warm worden.