Voeg dit recept toe aan je to-make-list, want deze krokante en gevulde aardappelschijven zijn zo lekker! Absoluut één van mijn favorieten! Echt elke keer komen ze er weer smaakvol en smeuïg uit, een aanrader dus! Het volledige recept vind je nu hieronder!
Porties
9 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Schil de aardappels. Breng de aardappels in ruim water aan de kook voor 15-20 minuten. Laat het water uitlekken. |
|
2
Done
Doe de aardappels in een diepe kom en stamp/prak ze fijn. Voeg de roomboter, het zout, de zwarte peper en knoflookpoeder toe. Stamp/prak tot een aardappelpuree. Laat afkoelen. Bewaar afgedekt in de koelkast. |
|
3
Done
Pel de ui en knoflook. Schil de wortel. Doe de wortel, ui en knoflook in een hakmolen. Mix het niet al te fijn. |
|
4
Done
Doe het gehakt in een pan op middelhoog vuur. Rul het gehakt in ca. 10 minuten gaar. Leg apart. |
|
5
Done
Snijd de rode paprika klein. |
|
6
Done
Verhit wat olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg het wortelmengsel en rode paprika toe. Bak samen voor een paar minuten. Voeg het gehakt, zout, de komijn, zwarte peper, paprikapoeder en gember toe. Bak 3 minuten. Laat compleet afkoelen. |
|
7
Done
Vorm de schijven. Zelf heb ik een deksel gebruikt van een grote pot Nutella. Leg er een vel huishoudfolie op en voeg het aardappelmengsel toe (35 gr). Neem de zijkanten mee. Schep het gehaktmengsel erop (30 gram). Maak het af met nog een laag van het aardappelmengsel (25 gram). Druk het goed aan met huishoudfolie en draai om. Leg de aardappelschijven in de vriezer voor een paar uur om stevig te worden. |
|
8
Done
Als de aardappel-gehaktschijven goed stevig zijn, dep je ze volledig in de bloem. |
|
9
Done
Dompel de aardappel-gehaktschijven achtereenvolgens door het geklutst ei en de broodkruimels. |
|
10
Done
Verhit de zonnebloemolie in een pan/friteuse op 175℃. Bak de aardappel-gehaktschijven aan beide kanten in ca. 2 minuten goudbruin. |
|
|
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg kaas toe als je hier van houdt. - Voeg een hete peper, cayennepeper of sambal toe als je van lekker pittig houdt.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg kaas toe als je hier van houdt. - Voeg een hete peper, cayennepeper of sambal toe als je van lekker pittig houdt.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg kaas toe als je hier van houdt. - Voeg een hete peper, cayennepeper of sambal toe als je van lekker pittig houdt.
|
AARDAPPELMENGSEL
|
|
| 800 g aardappel | |
| 45 g roomboter | |
| 3 g zout | |
| 2 g zwarte peper | |
| 2 g knoflookpoeder | |
|
VULLING
|
|
| 25 ml olijfolie | |
| 50 g wortel | |
| 100 g gele ui | |
| 1 knoflookteentje | |
| 75 g rode paprika | |
| 200 g gehakt | |
| 4 g zout | |
| 3 g komijn | |
| 2 g zwarte peper | |
| 3 g paprikapoeder | |
| 2 g gemberpoeder | |
|
PANEER
|
|
| bloem | |
| 1 ei | |
| broodkruimels |
Voeg dit recept toe aan je to-make-list, want deze krokante en gevulde aardappelschijven zijn zo lekker! Absoluut één van mijn favorieten! Echt elke keer komen ze er weer smaakvol en smeuïg uit, een aanrader dus! Het volledige recept vind je nu hieronder!
|
1
Done
Schil de aardappels. Breng de aardappels in ruim water aan de kook voor 15-20 minuten. Laat het water uitlekken. |
|
2
Done
Doe de aardappels in een diepe kom en stamp/prak ze fijn. Voeg de roomboter, het zout, de zwarte peper en knoflookpoeder toe. Stamp/prak tot een aardappelpuree. Laat afkoelen. Bewaar afgedekt in de koelkast. |
|
Pel de ui en knoflook. Schil de wortel. Doe de wortel, ui en knoflook in een hakmolen. Mix het niet al te fijn. |
|
4
Done
Doe het gehakt in een pan op middelhoog vuur. Rul het gehakt in ca. 10 minuten gaar. Leg apart. |
|
Snijd de rode paprika klein. |
|
6
Done
Verhit wat olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg het wortelmengsel en rode paprika toe. Bak samen voor een paar minuten. Voeg het gehakt, zout, de komijn, zwarte peper, paprikapoeder en gember toe. Bak 3 minuten. Laat compleet afkoelen. |
|
7
Done
Vorm de schijven. Zelf heb ik een deksel gebruikt van een grote pot Nutella. Leg er een vel huishoudfolie op en voeg het aardappelmengsel toe (35 gr). Neem de zijkanten mee. Schep het gehaktmengsel erop (30 gram). Maak het af met nog een laag van het aardappelmengsel (25 gram). Druk het goed aan met huishoudfolie en draai om. Leg de aardappelschijven in de vriezer voor een paar uur om stevig te worden. |
|
8
Done
Als de aardappel-gehaktschijven goed stevig zijn, dep je ze volledig in de bloem. |
|
9
Done
Dompel de aardappel-gehaktschijven achtereenvolgens door het geklutst ei en de broodkruimels. |
|
10
Done
Verhit de zonnebloemolie in een pan/friteuse op 175℃. Bak de aardappel-gehaktschijven aan beide kanten in ca. 2 minuten goudbruin. |
|
11
Done
|
