0 0
Aardappel-gehaktschijven

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
AARDAPPELMENGSEL
800 g aardappel 650 gram zonder schil
45 g roomboter ongezouten
3 g zout halve theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
VULLING
25 ml olijfolie
50 g wortel 1 wortel
100 g gele ui 1 gele ui
1 knoflookteentje
75 g rode paprika halve rode paprika
200 g gehakt
4 g zout ⅔ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g gember ⅔ theelepel
PANEER
bloem patentbloem
1 ei (m)
broodkruimels

Aardappel-gehaktschijven

  • Serves 9
  • Easy

Ingredients

  • AARDAPPELMENGSEL

  • VULLING

  • PANEER

Directions

Share

Voeg dit recept toe aan je to-make-list, want deze krokante en gevulde aardappelschijven zijn zo lekker! Absoluut één van mijn favorieten! Echt elke keer komen ze er weer smaakvol en smeuïg uit, een aanrader dus! Het volledige recept vind je nu hieronder!

Steps

1
Done

Schil de aardappels. Breng de aardappels in ruim water aan de kook voor 15-20 minuten. Laat het water uitlekken.

2
Done

Doe de aardappels in een diepe kom en stamp/prak ze fijn. Voeg de roomboter, het zout, de zwarte peper en knoflookpoeder toe. Stamp/prak tot een aardappelpuree. Laat afkoelen. Bewaar afgedekt in de koelkast.

3
Done

Pel de ui en knoflook. Schil de wortel. Doe de wortel, ui en knoflook in een hakmolen. Mix het niet al te fijn.

4
Done

Doe het gehakt in een pan op middelhoog vuur. Rul het gehakt in ca. 10 minuten gaar. Leg apart.

5
Done

Snijd de rode paprika klein.

6
Done

Verhit wat olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg het wortelmengsel en rode paprika toe. Bak samen voor een paar minuten. Voeg het gehakt, zout, de komijn, zwarte peper, paprikapoeder en gember toe. Bak 3 minuten. Laat compleet afkoelen.

7
Done

Vorm de schijven. Zelf heb ik een deksel gebruikt van een grote pot Nutella. Leg er een vel huishoudfolie op en voeg het aardappelmengsel toe (35 gr). Neem de zijkanten mee. Schep het gehaktmengsel erop (30 gram). Maak het af met nog een laag van het aardappelmengsel (25 gram). Druk het goed aan met huishoudfolie en draai om. Leg de aardappelschijven in de vriezer voor een paar uur om stevig te worden.

8
Done

Als de aardappel-gehaktschijven goed stevig zijn, dep je ze volledig in de bloem.

9
Done

Dompel de aardappel-gehaktschijven achtereenvolgens door het geklutst ei en de broodkruimels.

10
Done

Verhit de zonnebloemolie in een pan/friteuse op 175℃. Bak de aardappel-gehaktschijven aan beide kanten in ca. 2 minuten goudbruin.

11
Done
12
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg kaas toe als je hier van houdt.
- Voeg een hete peper, cayennepeper of sambal toe als je van lekker pittig houdt.

Najat

previous
Quesadilla met kip
next
Big Mac Msmen
previous
Quesadilla met kip
next
Big Mac Msmen

Add Your Comment