Zachte Wafels
Najat
Photo by Najat
Zin in zachte, warme wafels uit het wafelijzer? Met dit makkelijke recept maak je in korte tijd de allerlekkerste huisgemaakte wafels. Ideaal voor drukke dagen, feestjes of een uitgebreid ontbijt met het hele gezin.
Ingrediënten
WAFELBESLAG
EXTRA
Tips
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Hierdoor mengt het beslag beter en krijg je extra luchtige wafels.
Mix het beslag niet langer dan nodig zodra de bloem is toegevoegd. Te lang mixen kan ervoor zorgen dat de wafels minder luchtig worden.
Laat het wafelbeslag eventueel 5-10 minuten rusten voordat je begint met bakken.
Verwarm het wafelijzer altijd goed voor voordat je het beslag toevoegt. Zo bakken de wafels goudbruin en blijven ze minder snel plakken. Elke wafelijzer werkt anders, die van mij werden mooi goudbruin op de hoogste stand in 3-4 minuten.
Open het wafelijzer niet te snel tijdens het bakken. Wacht tot er bijna geen stoom meer uit het apparaat komt voor het beste resultaat.
Wil je juist krokantere wafels? Laat ze dan zonder doek afkoelen op een rooster. Later worden ze wel weer zacht.
Serveer de wafels warm met poedersuiker, vers fruit, honing, chocolade of slagroom voor extra smaak.
Met dit recept maak je ongeveer 10-12 kleine wafels of 6-8 grote wafels.
Benodigdheden
Wafelijzer
Garde of mixer
Kom
Zeef
Maatlepel of ijsschep
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten.
Bakken: 15-20 minuten.
Stappenplan
Leg alle ingrediënten alvast klaar voor het maken van het wafelbeslag.
Voeg de eieren, vanillesuiker, kristalsuiker en het zout toe aan een ruime kom. Klop dit met een garde of mixer luchtig tot het mengsel licht van kleur en een beetje schuimig wordt.
Giet de zonnebloemolie en melk erbij en mix kort tot een glad geheel. Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven de kom en mix tot een klontvrij wafeldeeg.
Voor grote wafels gebruik je ongeveer 65-70 gram beslag per wafel. Voor kleinere wafels is ongeveer 45 gram beslag voldoende.
Verwarm het wafelijzer goed voor en vet het licht in met een beetje zonnebloemolie of boter. Schep het beslag in het wafelijzer en verdeel het gelijkmatig.
Bak de wafels in 3-5 minuten goudbruin en gaar.
Haal de wafels voorzichtig uit het wafelijzer en leg ze op een schone theedoek. Dek ze kort af zodat de wafels heerlijk zacht blijven.
Veelgestelde vragen
Waarom worden mijn wafels niet luchtig?
Wafels worden luchtig door het goed opkloppen van de eieren en het gebruik van bakpoeder. Mix het beslag niet te lang nadat de bloem is toegevoegd, anders kunnen de wafels compact worden.
Hoe krijg ik zachte wafels?
Leg de warme wafels direct op een schone theedoek en dek ze kort af. Hierdoor blijven de wafels heerlijk zacht van binnen.
Hoe maak ik krokante wafels?
Voor krokante wafels laat je ze na het bakken afkoelen op een rooster zonder ze af te dekken. Zo blijft de buitenkant lekker knapperig.
Kan ik wafels zonder wafelijzer maken?
Een wafelijzer geeft het beste resultaat, maar je kunt het beslag eventueel ook bakken als dikke pannenkoekjes in een koekenpan.
Kan ik het wafelbeslag van tevoren maken?
Ja, je kunt het beslag afgedekt maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. Roer het beslag voor gebruik nog even goed door.
Kan ik melk vervangen in wafelbeslag?
Ja, je kunt melk vervangen door plantaardige melk zoals havermelk, amandelmelk of sojamelk.
Gerelateerde recepten
Zachte Wafels
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties