Appel tulband cake
Najat
Photo by Najat
Het is alweer september. Ik weet niet hoe jullie erover denken, maar de tijd vliegt! Vanaf volgende week zit echt iedereen weer op de schoolbanken (het verschilt nogal per regio) en zijn de vakantiedagen voorbij. Maar dit betekent dan ook dat de nieuwe appelseizoen is begonnen.
Het viel mij nogal op dat er de laatste tijd niet meer zoveel appels in de schappen lagen dan normaal, maar hier komt gelukkig snel verandering in. Daarom heb ik hier alvast een lekkere appel-start voor je! Deze appel tulband cake is namelijk kei en kei lekker. De heerlijk geur van kaneel en appel is al een verleiding op zich, maar wanneer de cake uit de oven komt! Dan moet je echt geduld hebben hoor, want je wilt gelijk aanvallen (cake moet eerst altijd afkoelen). En wanneer je de appel tulband cake eindelijk mag aansnijden, zie je de meest luchtige structuur tevoorschijn komen met heerlijke fruitige rozijnen die prachtig verdeeld zijn door de cake. Ik kan je stiekem al verklappen de appelcake zo op is wanneer je dit lekkers serveert!
Ingrediënten
APPELMENGSEL
BESLAG
GARNERING
Tips
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Gebruik zoetzure appels voor de lekkerste smaak.
– Vervang Griekse yoghurt met yoghurt naar eigen keus.
– Vet de bakvorm goed in met boter. Zodra je dat hebt gedaan, bestuif dan de tulband bakvorm met bloem. Zo haal je de appelcake perfect uit de bakvorm (laat eerst de appelcake volledig afkoelen).
Stappenplan
Week de rozijnen in gekookt water. Schil de appel en snijd het in kleine blokjes.
Doe de stukjes appel in een diepe kom en voeg de kaneelpoeder, bruine basterdsuiker, rozijnen en vanillesuiker toe. Meng het samen.
Doe de eieren, zout, suiker en citroenrasp in een diepe kom en mix het voor zo’n 2 minuten samen. Voeg de zonnebloemolie en Griekse yoghurt toe, mix het samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe, mix alle ingrediënten samen tot een geheel.
Voeg de appelmengsel toe en spatel dit door het beslag.
Vet de bakvorm goed in en giet het beslag er in.
Leg de appelcake in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo’n 40 tot 50 minuten. De appelcake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
Garneer de appel tulband cake met amandelschaafsel.
Gerelateerde recepten
Appel tulband cake
Ingrediënten
| Stappenplan
|
21 Reacties
Ik vraag me af wat de Griekse yogurth toevoegt ipv normale yogurth of maakt het niet veel uit? Top site btw love the pictures. ?
Hi Layla, Dank je wel! Zelf ben ik een grote liefhebber van yoghurt in mijn cakes. Het maakt de cake smeuïg en daar houd ik van 🙂
De laatste tijd komen mijn cakes toch beetje nattig uit de oven. De buitenkant is prima en ik prik er ook vooraf in om het te checken. Niets komt mee maar als k m later aansnijd dan ia de cake nattig in het midden. Help me out sista. Voorverwarmen oven doe ik en meestal bak ik de cakes op 150 160. Voorheen ging het altijd prima.
Hi Fatima, wat je dan het beste kunt doen is de eieren goed opkloppen met de suikers. De cake wordt dan luchtiger en zet je cake ook niet in het midden maar een treedje lager in de oven.
Zelf bak ik mijn tulband cakes het liefst op 160 🙂
Zou ook kijken of er niet iets mis is met je oven omdat je er de laatste tijd last van hebt 🙂
Doe je het in midden vd oven?
Wat voor soort appels heb je gebruikt
Hi Radia, ik gebruik het liefst elstar, jonagold en kinderappels voor mij appelgebak 😉
Salaam aleikum najat, bedankt voor je heerlijke recepten. Ik heb de appelcake in de oven staan maar vroeg me af of je de amandelschaafsel op doet als de cake afgekoeld is want blijft het er wel op liggen? Of doe je bv eerdt wat jam? Ik denk eraan om.het weg te laten. Ps je chocolade cake was heerlijk…erg zacht en smeuig
Hi Sanae, fijn om te horen dat de chocolade cake goed in de smaak is gevallen! Je kunt de amandelschaafsel en jam inderdaad weglaten als je dat liever hebt. Ik heb de cake eerst laten afkoelen, jam erop gesmeerd en afgemaakt met amandelschaafsel 🙂
Bedankt voor je reactie najah. Volgende keer doe ik het er zeker op in sha allah. De cake was heerlijk. Inmiddels ook je toblerone cheesecake bij mijn schoonzus geproefd, ook erg lekker helemaal niet machtig. Bedankt voor al je heerlijke recepten?
Was erg lekker en makkelijk te maken! Bedankt voor het delen :))
Salam
Kan ik melk gebruiken in plaats van yoghurt ??
Hartelijk dN
Wa’elikoem Selam Zahra, ja dat is mogelijk 🙂
Gelukt !!! ??heerlijk
Kan je van het beslag cupcakes maken?
Hi Karima, ja dat kan prima! 🙂
Kan ik er noten bij doen?
Hoi Najat,
Is het de bedoeling dat je het in de bakvorm laat afkoelen?
Hi Fatiha. ja laat het in de bakvorm afkoelen 😉
Hoi, ik heb de cake gemaakt normaal lukken mijn cakes maar nu deze keer zo een pechvogel cake zag er gaar uit bij het omdraaien was het nog wit en nattig helaas 🙁
Asalaamoe aleykoem..
Wil graag deze appel tulband cake maken. Maar heb geen yoghurt in huis.
Kan ik deze vervangen met melk? Zo ja hoeveel melk zou ik dan kunnen gebruiken.
Liefs Maryam
Bij mij was de onderkant en een beetje in het midden nat