0 0
Zoete kaaskoekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

Pas porties aan:
KOEKJESDEEG
300 g bloem patentbloem
75 g kristalsuiker
3 g bakpoeder afgestreken tl
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
1 ei (m)
150 g roomboter ongezouten
VULLING
la vache qui rit smeerkaas of roomkaas
GARNERING
250 g honing warm
noten naar eigen keus

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Zoete kaaskoekjes

  • 36
  • Easy

Ingredienten

  • KOEKJESDEEG

  • VULLING

  • GARNERING

Introductie

Deel dit recept!

Wanneer de Ramadan ten einde loopt, vieren we de eerstvolgende dag Eid ul-Fitr (het Suikerfeest). Voor deze dag worden er veel voorbereidingen getroffen en veel cadeautjes uitgedeeld. Heel de familie komt op deze mooie dag bijeen en het wordt feestelijk gevierd.

Speciaal voor de Eid ul-Fitr, voeg ik altijd een ruime keuze toe aan nieuwe koekjes. De maand Ramadan wordt namelijk altijd afgesloten met allerlei lekkere zoetigheden. Daarom heb je gezien dat ik de afgelopen dagen alleen maar koekjes aan het bakken ben en alleen maar recepten van koekjes tevoorschijn ziet komen.

Maar nu even over deze gevulde zoete honingkoekjes! Ze zijn echt een verrijking op tafel, want ze zijn ontzettend lekker! Maak je geen zorgen, de vulling blijft goed op zijn plek zitten en het is helemaal niet lastig te maken als je denkt. En de structuur is geweldig. Ze zijn lekker stevig aan de buitenkant, zacht en lekker zoutig aan de binnenkant door de smeerkaas. Het koekje heeft zo’n zachte vulling en hoe dit (het zoute) in combinatie gaat met het zoete (honing) is gewoonweg verrukkelijk! Deze koekjes mogen dan ook zeker niet ontbreken op je bucketlist aan koekjes! Deze koekjes zijn perfect voor elke verwennerij, traktatie of feestelijke gelegenheden als Eid ul-Fitr (het Suikerfeest).

Stappenplan

1
Done

Doe de bloem, suiker, vanillesuiker, bakpoeder, zout, ei en roomboter in een diepe kom en kneed samen tot een geheel.

2
Done

Bedek de koekjesvorm met huishoudfolie. Leg er een bolletje in van het koekjesdeeg (12 gram per bol). Druk met je duim of index vinger in het koekjesdeeg om er een gat in te maken. Leg er een stukje la vache qui rit in (3 gram per stuk). Bedek het met een plakje koekjesdeeg en druk het vervolgens plat (4 gram per plakje). Door gebruik te maken van de huishoudfolie, kun je ze er gemakkelijk en mooi uit de koekjesvorm halen.

3
Done

Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de koekjes er op.

4
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 190 Β°C voor zo'n 12 tot 15 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd.

5
Done

Laat de koekjes 15 minuten afkoelen.

6
Done

Breng de honing tot tegen de kook aan. Dompel de koekjes in de warme honing en strooi er meteen wat gemalen noten op.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vul het koekje met roomkaas.
- Gebruik de honing van de Aldi.
- Strooi met noten naar keuze (walnoten, pinda's, pecannoten, pistache, hazelnoten).

NajatsKeuken

vorige
Chocolade kokos koekjes
volgende
Koffie marmerkoek
vorige
Chocolade kokos koekjes
volgende
Koffie marmerkoek

6 Comments Hide Comments

Hi Nabila, dat is mogelijk. Op de website staat er ook een aantal andere varianten waar geen kaas in zit πŸ˜‰ ( appelkoekjes, dadelkoekjes, nutella koekjes, amandelkoekjes etc.)

Ze zien er heerlijk uit! Mag ik vragen hoe je koekjesvorm heet en waar ik zoiets kan aanschaffen? Alvast bedankt voor je antwoord.
X Zeyneb

Schrijf een reactie