Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Zoete aardappel cinnamon rolls en vlechtbroodjes

Najat

Zoete aardappel cinnamon rolls en vlechtbroodjes

Één deegje en twee hele lekkere zoete deegwaren, wat wil je nog meer! Deze zoete aardappel cinnamon rolls & vlechtbroodjes zijn niet normaal lekker, fluffy en über zacht! Ideaal voor wanneer je iets te vieren hebt!

PREP TIME

2 u 30 min

Porties

20 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Schil en snijd de zoete aardappel. Kook de zoete aardappel in een kleine pan met water in ca. 15-20 minuten zacht. Laat het water uitlekken.

2
Done

Doe de zoete aardappel samen met het water in een hakmolen. Maal fijn.

3
Done

Doe het ei, de witte basterdsuiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix 2 minuten. Voeg het zoete aardappelmengsel, de (lauwwarme) melk en het zout toe. Meng goed. Voeg de zonnebloemolie toe en meng tot een geheel. Voeg de bloem en gist toe. Kneed 10-12 minuten.

4
Done

Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en doe beide in een aparte kom. Voeg aan het ene deeg anijszaad toe en kneed tot een geheel. Het andere deeg laat je neutraal.

5
Done

Dek het deeg af en laat op een warme plek 1 uur rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.

CINNAMON ROLLS

6
Done

Doe de roomboter, bruine basterdsuiker en kaneelpoeder in een kom. Meng goed en leg het kaneelmengsel apart.

7
Done

Stort het neutrale deeg op een bloem bestoven werkplek. Rol uit tot een vierkante lap van 35x40 cm met een dikte van ongeveer 1 cm.

8
Done

Smeer het kaneelmengsel goed uit over het deeg en laat de randen leeg. Rol het deeg naar binnen tot de rand. Neem een kwast en smeer het uiteinde in met melk. Rol dicht.

9
Done

Snijd het deeg in 12 stukken.

10
Done

Leg de kaneelrollen op een cupcakepapiertje en doe ze in een bakplaat/ovenschaal. Laat 30 minuten rijzen op een warme plek of tot ze in formaat zijn verdubbeld.

11
Done

Zet de kaneelrollen in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn gekleurd. Dek de kaneelrollen direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Laat rustig op temperatuur komen, want zo worden ze heerlijk zacht.

12
Done

Doe de mascarpone samen met de poedersuiker in een diepe kom. Mix tot een gladde massa.

VLECHTBROODJES

14
Done

Verdeel het anijsdeeg in 9 stukken en deel deze weer door de helft (18 bolletjes deeg in totaal).

15
Done

Neem twee stukken deeg en rol deze uit tot lange slierten. Knijp met je vingers het uiteinde van de twee slierten samen zodat het vastplakt. Draai één sliert steeds om de ander heen, totdat je niet meer verder kan. Plak ze vast aan elkaar zodat het een mooie ronde ring wordt. Leg het gevormde deeg meteen op een bakplaat met bakpapier.

16
Done

Meng het eigeel met de melk. Smeer het deeg goed in. Garneer met sesamzaad. Laat de vlechtbroodjes 30 minuten rijzen of totdat ze in omvang zijn verdubbeld.

17
Done

Zet de vlechtbroodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 15-20 minuten mooi goudbruin. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Dek direct af met een schone theedoek zodra de vlechtbroodjes uit de oven komen.

Tips

– Voeg suikers toe naar smaak.
– Met het koude weer wil het wel zo zijn dat het deeg langzaam of helemaal niet rijst. Leg deze daarom op een warme plek in huis.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.

Ingrediënten

Porties:
DEEG
150 g zoete aardappel
125 ml water
1 ei (m)
60 g witte basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
125 ml melk lauwwarm
4 g zout ⅔ theelepel
85 ml zonnebloemolie
700 g bloem patentbloem
12 g instant gist droge gist
KANEELMENGSEL
50 g roomboter ongezouten
50 g bruine basterdsuiker
5 g kaneelpoeder 1⅔ theelepel
EXTRA
7 g anijszaad
1 eigeel (m)
melk
sesamzaad
TOPPING
150 g mascarpone
50 g poedersuiker

Tips

– Voeg suikers toe naar smaak.
– Met het koude weer wil het wel zo zijn dat het deeg langzaam of helemaal niet rijst. Leg deze daarom op een warme plek in huis.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.

INGREDIËNTEN

Porties:
DEEG
150 g zoete aardappel
125 ml water
1 ei (m)
60 g witte basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
125 ml melk lauwwarm
4 g zout ⅔ theelepel
85 ml zonnebloemolie
700 g bloem patentbloem
12 g instant gist droge gist
KANEELMENGSEL
50 g roomboter ongezouten
50 g bruine basterdsuiker
5 g kaneelpoeder 1⅔ theelepel
EXTRA
7 g anijszaad
1 eigeel (m)
melk
sesamzaad
TOPPING
150 g mascarpone
50 g poedersuiker

Tips

– Voeg suikers toe naar smaak.
– Met het koude weer wil het wel zo zijn dat het deeg langzaam of helemaal niet rijst. Leg deze daarom op een warme plek in huis.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.

Zoete aardappel cinnamon rolls en vlechtbroodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
DEEG
150 g zoete aardappel
125 ml water
1 ei (m)
60 g witte basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
125 ml melk lauwwarm
4 g zout ⅔ theelepel
85 ml zonnebloemolie
700 g bloem patentbloem
12 g instant gist droge gist
KANEELMENGSEL
50 g roomboter ongezouten
50 g bruine basterdsuiker
5 g kaneelpoeder 1⅔ theelepel
EXTRA
7 g anijszaad
1 eigeel (m)
melk
sesamzaad
TOPPING
150 g mascarpone
50 g poedersuiker

Zoete aardappel cinnamon rolls en vlechtbroodjes

  • Serves 20
  • Easy

Ingrediënten

  • DEEG

  • KANEELMENGSEL

  • EXTRA

  • TOPPING

Directions

Share

Één deegje en twee hele lekkere zoete deegwaren, wat wil je nog meer! Deze zoete aardappel cinnamon rolls & vlechtbroodjes zijn niet normaal lekker, fluffy en über zacht! Ideaal voor wanneer je iets te vieren hebt!

Steps

1
Done

Schil en snijd de zoete aardappel. Kook de zoete aardappel in een kleine pan met water in ca. 15-20 minuten zacht. Laat het water uitlekken.

2
Done

Doe de zoete aardappel samen met het water in een hakmolen. Maal fijn.

3
Done

Doe het ei, de witte basterdsuiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix 2 minuten. Voeg het zoete aardappelmengsel, de (lauwwarme) melk en het zout toe. Meng goed. Voeg de zonnebloemolie toe en meng tot een geheel. Voeg de bloem en gist toe. Kneed 10-12 minuten.

4
Done

Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en doe beide in een aparte kom. Voeg aan het ene deeg anijszaad toe en kneed tot een geheel. Het andere deeg laat je neutraal.

5
Done

Dek het deeg af en laat op een warme plek 1 uur rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.

CINNAMON ROLLS

6
Done

Doe de roomboter, bruine basterdsuiker en kaneelpoeder in een kom. Meng goed en leg het kaneelmengsel apart.

7
Done

Stort het neutrale deeg op een bloem bestoven werkplek. Rol uit tot een vierkante lap van 35x40 cm met een dikte van ongeveer 1 cm.

8
Done

Smeer het kaneelmengsel goed uit over het deeg en laat de randen leeg. Rol het deeg naar binnen tot de rand. Neem een kwast en smeer het uiteinde in met melk. Rol dicht.

9
Done

Snijd het deeg in 12 stukken.

10
Done

Leg de kaneelrollen op een cupcakepapiertje en doe ze in een bakplaat/ovenschaal. Laat 30 minuten rijzen op een warme plek of tot ze in formaat zijn verdubbeld.

11
Done

Zet de kaneelrollen in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn gekleurd. Dek de kaneelrollen direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Laat rustig op temperatuur komen, want zo worden ze heerlijk zacht.

12
Done

Doe de mascarpone samen met de poedersuiker in een diepe kom. Mix tot een gladde massa.

13
Done

VLECHTBROODJES

14
Done

Verdeel het anijsdeeg in 9 stukken en deel deze weer door de helft (18 bolletjes deeg in totaal).

15
Done

Neem twee stukken deeg en rol deze uit tot lange slierten. Knijp met je vingers het uiteinde van de twee slierten samen zodat het vastplakt. Draai één sliert steeds om de ander heen, totdat je niet meer verder kan. Plak ze vast aan elkaar zodat het een mooie ronde ring wordt. Leg het gevormde deeg meteen op een bakplaat met bakpapier.

16
Done

Meng het eigeel met de melk. Smeer het deeg goed in. Garneer met sesamzaad. Laat de vlechtbroodjes 30 minuten rijzen of totdat ze in omvang zijn verdubbeld.

17
Done

Zet de vlechtbroodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 15-20 minuten mooi goudbruin. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Dek direct af met een schone theedoek zodra de vlechtbroodjes uit de oven komen.

18
Done

Najat

Makkelijke panbroodjes Kookmutsjes
previous
Makkelijke platte panbroodjes
Snickerskoekje Kookmutsjes
next
Snickerskoekjes
Makkelijke panbroodjes Kookmutsjes
previous
Makkelijke platte panbroodjes
Snickerskoekje Kookmutsjes
next
Snickerskoekjes

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
DEEG
150 g zoete aardappel
125 ml water
1 ei (m)
60 g witte basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
125 ml melk lauwwarm
4 g zout ⅔ theelepel
85 ml zonnebloemolie
700 g bloem patentbloem
12 g instant gist droge gist
KANEELMENGSEL
50 g roomboter ongezouten
50 g bruine basterdsuiker
5 g kaneelpoeder 1⅔ theelepel
EXTRA
7 g anijszaad
1 eigeel (m)
melk
sesamzaad
TOPPING
150 g mascarpone
50 g poedersuiker