Zachte Pizzabroodjes met Kip en Aardappelfriet
Prep Time
2 u 20 min
Porties
Serveert 8
Niveau
Gemiddeld
Zet deze smaakvolle broodjes op tafel, gemaakt van zachte pizzabroodjes met kip en vergezeld door knapperige aardappelfrietjes! Een eenvoudig te bereiden recept, ideaal voor liefhebbers van hartige, zelfgemaakte gerechten.
Ingrediënten
Zorg ervoor dat het water lauwwarm is, niet te heet. Te heet water kan het gist doden, terwijl lauwwarm water de gist activeert en helpt bij een goede rijzing.
Laat het deeg echt goed rijzen. Controleer na 1 uur of het deeg in grootte is verdubbeld voordat je doorgaat naar de volgende stap. Een warme en tochtvrije omgeving bevordert een goede rijzing.
Als je het deeg laat rijzen, dek de kom dan af met plasticfolie of een vochtige doek. Dit helpt voorkomen dat het deeg uitdroogt.
Laat de kipmarinade indien mogelijk enkele uren in de koelkast staan (mag ook een nachtje van tevoren). Dit geeft de kruiden de kans om diep in de kip te trekken, wat resulteert in een meer smaakvol gerecht.
Houd een oogje in het zeil terwijl de broodjes in de oven bakken. Ovens kunnen verschillen, dus pas de baktijd aan indien nodig om te voorkomen dat de broodjes te donker worden.
Week de gesneden aardappelen enkele minuten in koud water en dep ze daarna goed droog. Dit helpt overtollig zetmeel te verwijderen en resulteert in knapperige frietjes.
Houd de olie op de juiste temperatuur (ongeveer 175-180 °C). Als de olie te heet is, kunnen de frietjes aan de buitenkant bruin worden terwijl ze van binnen nog niet gaar zijn.
Voeg verse groenten toe aan het broodje voor extra smaak en textuur. Tomaat, sla, komkommer en rode ui passen goed bij dit gerecht.
Zet deze smaakvolle broodjes op tafel, gemaakt van zachte pizzabroodjes met kip en vergezeld door knapperige aardappelfrietjes! Een eenvoudig te bereiden recept, ideaal voor liefhebbers van hartige, zelfgemaakte gerechten.
Stappenplan
1 Doe de bloem, gist, suiker, het zout, saladekruiden, de zonnebloemolie en het lauwwarme water in een diepe kom. Meng goed en kneed 10-12 minuten tot een mooi deegje. |
2 Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot het deeg in grootte is verdubbeld. |
3 Doe de tomatenpuree, het water en de saladekruiden in een kom. Meng goed. |
4 Was en snijd de kippendijen in kleine reepjes en doe ze in een diepe kom. Voeg de kippenkruiden, ras el kouzina, kaneelpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder, komijnpoeder, cayennepeper, saladekruiden en zonnebloemolie toe. Meng tot een geheel. Leg apart. |
5 Verdeel het deeg in 8 stukken (80 gram per stuk) en vorm ze mooi rond. |
6 Neem een stuk deeg en stort dit op een met bloem bestoven werkplek. Rol dit uit tot een ronde lap en vouw het dicht. |
7 Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier en herhaal de werkwijze. |
8 Bestrijk het deeg met de tomatensaus. |
9 Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek in huis of tot het deeg in grootte is verdubbeld. Strooi er wat geraspte kaas op. |
10 Zet de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bak 12-18 minuten gaar of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Dek de broodjes direct af met een schone theedoek, zo blijven ze heerlijk zacht. |
11 Schil de aardappels. Snijd de aardappels in schijfjes en dan in de lengte tot friet. Voeg het zout toe en meng goed. Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de friet in 15 minuten mooi goudbruin. Schep de friet voorzichtig uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. |
12 Bak de kip in 5-6 minuten gaar in een koekenpan op middelhoog vuur. |
13 Maak het broodje eenvoudig open en vul deze met de kip, verse friet, groenten, én als je hiervan houdt, wat knoflooksaus. Bismillah, eet smakelijk! |
