Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Zachte ka’ak (zachte anijskoekjes)

Najat

Zachte ka’ak (zachte anijskoekjes)

Kun jij ook altijd zo genieten van koekjes bakken zodra de temperaturen beginnen te dalen? Dan moet je dit recept voor zachte ka’ak koekjes zeker eens proberen! Deze Marokkaanse koekjes zijn heerlijk zacht en niet normaal lekker!

Porties

12 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Doe het ei, de kristalsuiker, vanillesuiker en het zout in een kom. Mix een minuut. Voeg de anijszaad, kaneel, venkelzaad, zonnebloemolie, oranjebloesemwater, sesamzaad en melk toe en mix dit samen. Voeg de bloem en gist toe. Kneed 5 minuten en laat het dan even 10 minuten rusten.

2
Done

Na 10 minuten kneed je het deeg tot een mooi geheel.

3
Done

Verdeel het deeg in 14 stukken (68 gr per stuk).

4
Done

Neem een bolletje deeg. Rol deze uit tot een langwerpige staaf van 30 cm.

5
Done

Met een scherp mes, snijd je er schuine sneetjes in aan de zijkant. Aan het uiteinde snijd je, in het midden, een diepe snee. Vouw de staaf naar binnen en maak deze goed dicht. Zie foto’s ter illustratie.

6
Done

Leg het koekjesdeeg op een bakpapier beklede bakplaat. Neem een mes en snijd er weer schuine sneetjes in waar je het dicht hebt gemaakt. Herhaal de werkwijze.

7
Done

Bestrijk het koekjesdeeg met eigeel en strooi er sesamzaadjes op. Laat het koekjesdeeg rijzen voor 90-120 minuten op een warme plek in huis of tot ze in formaat zijn verdubbeld.

8
Done

Leg de ka’ak koekjes in een voorverwarmde oven op 175℃. Bak de koekjes in ca. 15 minuten gaar. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders.

Ingrediënten

Porties:
KOEKJESDEEG
1 ei (m)
60 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
4 g zout ⅔ theelepel
7 g anijszaad
3 g kaneel 1 theelepel
5 g venkelzaad
60 ml zonnebloemolie
30 ml oranjebloesemwater
60 g sesamzaad
200 ml melk volle melk
500 g bloem patentbloem
7 g gist 1 zakje - 1 eetlepel
GARNERING
1 eigeel (m)
sesamzaad
Share

INGREDIËNTEN

Porties:
KOEKJESDEEG
1 ei (m)
60 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
4 g zout ⅔ theelepel
7 g anijszaad
3 g kaneel 1 theelepel
5 g venkelzaad
60 ml zonnebloemolie
30 ml oranjebloesemwater
60 g sesamzaad
200 ml melk volle melk
500 g bloem patentbloem
7 g gist 1 zakje - 1 eetlepel
GARNERING
1 eigeel (m)
sesamzaad
Zachte ka’ak (zachte anijskoekjes)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
KOEKJESDEEG
1 ei (m)
60 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
4 g zout ⅔ theelepel
7 g anijszaad
3 g kaneel 1 theelepel
5 g venkelzaad
60 ml zonnebloemolie
30 ml oranjebloesemwater
60 g sesamzaad
200 ml melk volle melk
500 g bloem patentbloem
7 g gist 1 zakje - 1 eetlepel
GARNERING
1 eigeel (m)
sesamzaad

Zachte ka’ak (zachte anijskoekjes)

  • Serves 12
  • Easy

Ingrediënten

  • KOEKJESDEEG

  • GARNERING

Directions

Share

Kun jij ook altijd zo genieten van koekjes bakken zodra de temperaturen beginnen te dalen? Dan moet je dit recept voor zachte ka’ak koekjes zeker eens proberen! Deze Marokkaanse koekjes zijn heerlijk zacht en niet normaal lekker!

Steps

1
Done

Doe het ei, de kristalsuiker, vanillesuiker en het zout in een kom. Mix een minuut. Voeg de anijszaad, kaneel, venkelzaad, zonnebloemolie, oranjebloesemwater, sesamzaad en melk toe en mix dit samen. Voeg de bloem en gist toe. Kneed 5 minuten en laat het dan even 10 minuten rusten.

2
Done

Na 10 minuten kneed je het deeg tot een mooi geheel.

3
Done

Verdeel het deeg in 14 stukken (68 gr per stuk).

4
Done

Neem een bolletje deeg. Rol deze uit tot een langwerpige staaf van 30 cm.

5
Done

Met een scherp mes, snijd je er schuine sneetjes in aan de zijkant. Aan het uiteinde snijd je, in het midden, een diepe snee. Vouw de staaf naar binnen en maak deze goed dicht. Zie foto’s ter illustratie.

6
Done

Leg het koekjesdeeg op een bakpapier beklede bakplaat. Neem een mes en snijd er weer schuine sneetjes in waar je het dicht hebt gemaakt. Herhaal de werkwijze.

7
Done

Bestrijk het koekjesdeeg met eigeel en strooi er sesamzaadjes op. Laat het koekjesdeeg rijzen voor 90-120 minuten op een warme plek in huis of tot ze in formaat zijn verdubbeld.

8
Done

Leg de ka’ak koekjes in een voorverwarmde oven op 175℃. Bak de koekjes in ca. 15 minuten gaar. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders.

9
Done

Najat

Kaas-spinaziebroodjes Kookmutsjes
previous
Spinazie-kaasbroodjes
Enchiladas met kippendijen Kookmutsjes
next
Enchiladas met kippendijen
Kaas-spinaziebroodjes Kookmutsjes
previous
Spinazie-kaasbroodjes
Enchiladas met kippendijen Kookmutsjes
next
Enchiladas met kippendijen

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
KOEKJESDEEG
1 ei (m)
60 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
4 g zout ⅔ theelepel
7 g anijszaad
3 g kaneel 1 theelepel
5 g venkelzaad
60 ml zonnebloemolie
30 ml oranjebloesemwater
60 g sesamzaad
200 ml melk volle melk
500 g bloem patentbloem
7 g gist 1 zakje - 1 eetlepel
GARNERING
1 eigeel (m)
sesamzaad