Zachte gehaktbroodjes met guacamole

Gehaktbroodjes met salade en guacamole Kookmutsjes

Prep Time

2 u 30 min

Porties

Serveert 9

Niveau

Gemiddeld

Vandaag deel ik deze heerlijke gehaktbroodjes met je! De combinatie van de zachte gehaktbroodjes, kaassaus, de smeuïge guacamole en de verfrissende salade zorgt voor een ware smaaksensatie. Dit wil je niet missen!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
DEEG
400 g bloem patentbloem
7 g instant gist 1 zakje of 1 eetlepel
12 g kristalsuiker
7 g zout 1⅙ theelepel
75 g yoghurt
45 ml zonnebloemolie
160 ml water lauwwarm
GEHAKTMENGSEL
25 ml olijfolie
425 g gehakt
5 g zout ⅚ theelepel
4 g komijnpoeder 1⅓ theelepel
4 g paprikapoeder 1⅓ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
175 g gezeefde tomatensaus
15 g honing
100 g geraspte kaas jonge kaas
GUACAMOLE
150 g avocado 1 avocado
75 g tomaat 1 roma tomaat
35 g rode ui halve rode ui
20 ml citroensap sap van een halve citroen
20 ml olijfolie
2 g komijnpoeder ⅔ theelepel
zout naar smaak
EXTRA
1 ei (m)
kaassaus
SALADE
sla
paprika
rode ui
olijven
maïs
komkommer
mayonaise
Tips

Voeg zout toe naar smaak.

De tweede rijzing is ook heel belangrijk. Laat het deeg in omvang verdubbelen.

Je kunt ook kant-en-klare guacamole gebruiken.

Vandaag deel ik deze heerlijke gehaktbroodjes met je! De combinatie van de zachte gehaktbroodjes, kaassaus, de smeuïge guacamole en de verfrissende salade zorgt voor een ware smaaksensatie. Dit wil je niet missen!

Stappenplan


1

Doe de bloem samen met de gist, suiker, het zout, de yoghurt, zonnebloemolie en het lauwwarme water in een diepe kom. Meng goed en kneed 10-12 minuten. Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot het in omvang is verdubbeld.

2

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, zout, komijnpoeder, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en cayennepeper toe. Bak 6-7 minuten. Voeg de gezeefde tomatensaus en honing toe en kook tot het geheel gaar is. Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Meng goed. Laat het gehaktmengsel afkoelen.

3

Doe de geprakte avocado samen met de kleingesneden tomaat en rode ui in een diepe kom. Voeg het citroensap, de olijfolie, komijnpoeder en het zout (naar smaak) toe. Meng goed en zet apart.

4

Verdeel het deeg in 9 gelijke stukken (74 gram) en vorm ze mooi rond.

5

Pak een bolletje deeg en verdeel dit weer in 2 stukken (ongeveer 30 gram en 44 gram).

6

Neem een bolletje deeg (30 gr) en rol het uit met een deegroller tot een ovaal van ongeveer 15x7 cm. Leg het uitgerolde deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier.

7

Neem het andere bolletje deeg (44 gr) en rol dit met je handen tot een langwerpige staaf.

8

Leg de langwerpige staaf langs de randen van het ovaalvormige deeg. Herhaal de werkwijze.

9

Vul het deeg met het gehaktmengsel en bestrijk de randen met een geklutste ei. Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek of tot het deeg in formaat is verdubbeld.

10

Zet de gehaktbroodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak ze 10-15 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Dek de broodjes af met een schone theedoek zodra ze uit de oven komen, zo blijven ze heerlijk zacht.

11

Snijd de sla, paprika, rode ui, olijven en komkommer klein. Doe deze in een diepe kom en voeg de maïs toe. Meng goed. Voeg de mayonaise toe en meng tot een geheel.

12

Garneer de gehaktbroodjes met kaassaus, romige salade en guacamole. Eet smakelijk!

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
DEEG
400 g bloem patentbloem
7 g instant gist 1 zakje of 1 eetlepel
12 g kristalsuiker
7 g zout 1⅙ theelepel
75 g yoghurt
45 ml zonnebloemolie
160 ml water lauwwarm
GEHAKTMENGSEL
25 ml olijfolie
425 g gehakt
5 g zout ⅚ theelepel
4 g komijnpoeder 1⅓ theelepel
4 g paprikapoeder 1⅓ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
175 g gezeefde tomatensaus
15 g honing
100 g geraspte kaas jonge kaas
GUACAMOLE
150 g avocado 1 avocado
75 g tomaat 1 roma tomaat
35 g rode ui halve rode ui
20 ml citroensap sap van een halve citroen
20 ml olijfolie
2 g komijnpoeder ⅔ theelepel
zout naar smaak
EXTRA
1 ei (m)
kaassaus
SALADE
sla
paprika
rode ui
olijven
maïs
komkommer
mayonaise