Zachte broodjes met gehakt

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
400 g bloem patentbloem
6 g zout
7 g instant gist droge gist
50 ml zonnebloemolie
30 g tomatenpuree
225 ml water
5 ml zonnebloemolie
VULLING
400 g gehakt
5 g zout
30 ml olijfolie
1 gele ui 100 gram
halve courgette 150 gram
halve paprika 100 gram
1 blikje maïs
5 g komijnpoeder
2 g zwarte peper
3 g paprikapoeder
3 g uienpoeder
3 g kurkuma
1 teentje knoflook
50 g groene olijven
200 g gezeefde tomatensaus
100 g geraspte kaas

Zachte broodjes met gehakt

  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

  • DEEG

  • VULLING

Directions

Share

Aan de buitenkant lijken deze kleurrijke broodjes op gewone broodjes, maar zodra je er een hap uit neemt, zie je de smakelijke vulling van gehakt! Deze gevulde gehaktbroodjes zijn zonder twijfel erg lekker en ideaal voor bij de iftar. Het brood is super zacht en de smeuïge vulling van sappige gehakt in combinatie met groentes en kaas maakt ze weer lekker hartig.

Het eten van deze zachte broodjes met gehakt is één en al pret. Weet wel zeker dat iedereen ervan zal smullen! Enjoy!

Steps

1
Done

Doe de bloem in een diepe kom en voeg het zout, gist, zonnebloemolie, tomatenpuree en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten samen tot een geheel. Voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe en kneed het weer samen. Dek het deeg af.

2
Done

Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Bak het gehakt samen het zout gaar. Leg het gehakt apart.

4
Done

Snijd de groentes.

5
Done

Verhit de olijfolie in dezelfde pan. Voeg de ui toe en bak het voor 2 minuten. Voeg de courgette, paprika, maïs, komijnpoeder, zwarte peper, paprikapoeder, uienpoeder en kurkuma toe. Bak alle ingrediënten voor een paar minuten samen of tot de groentes zacht worden. Voeg de knoflook, olijven, gehakt en tomatensaus toe en bak mee voor twee minuten. Zet het vuur uit.

6
Done

Doe het gehakt-mengsel in een diepe kom en voeg de geraspte kaas toe. Laat de mengsel compleet afkoelen.

7
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 8 porties (85 gram per portie). Vorm er bollen van.

8
Done

Rol een bol uit tot een cirkel van ±15 cm. Leg het gehakt-mengsel erop en laat de randen leeg zodat je het makkelijk dicht kunt vouwen. Vouw het gehaktbroodjes goed dicht.

9
Done

Laat de broodjes rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.

10
Done

Leg de gehaktbroodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 22 minuten.

11
Done

Dek de gehaktbroodjes meteen af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht.

Najat

previous
Gebakken kaasbroodjes
next
Frambozentoetje
previous
Gebakken kaasbroodjes
next
Frambozentoetje

8 Comments Hide Comments

I am in love vanavond uitproberen! Alles wat ik tot nu toe heb gemaakt elhamdoulilah is goed en eetbaar uitgekomen. Voor al de Italiaanse broodjes wauw gewoon. Echt masha allah goude handjes dikke kus

Add Your Comment