Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Wortelgebakjes

    Wortelgebakjes Kookmutsjes
    En het is vandaag geworden, wortelgebak! Het zit heerlijk vol smaak die we allemaal wel kennen en waarderen. Het is een bekende klassieker barstend vol wortels, walnoten en wordt afgemaakt met een heerlijke romige topping van chocolade en roomkaas! That’s how we like it. Bovendien zijn ze a real eyecatcher, vooral wanneer je ze ziet met een een leuke wortel on top (zo schattig!). Het trekt echt meteen de aandacht.

    De cake structuur is lekker zacht en luchtig en mijn voorkeur gaat lijnrecht uit naar het gebruik van zonnebloemolie. Het houdt de smaak lekker neutraal zodat de andere ingrediënten goed naar voren komen. Daarnaast is de houdbaarheidsduur ook veel langer, tenminste… als de wortelgebakjes dan al niet op zijn want hier waren ze meteen weg! Door de romige vulling+topping maakt het de wortelgebakjes lekker smeuïg! Het is een soepele zijdezachte smeerbare room die je niet gauw zult vergeten.

    Serveer deze snoezige wortelgebakjes met een heerlijk kop koffie of thee. Ideaal voor op elke gelegenheid, het hele jaar door!
    PREP TIME
    SERVES
    14 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Wortelgebakjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 38x26cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 38x26cm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    200 g wortel
    100 ml zonnebloemolie
    4 eieren (m)
    160 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    80 g gesmolten roomboter ongezouten
    150 ml melk
    3 g kaneelpoeder
    50 g gemalen walnoten
    200 g bloem patentbloem
    16 g bakpoeder 1 zakje
    TOPPING
    100 ml ongeklopte slagroom
    200 g witte chocolade
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    40 g poedersuiker
    400 g roomkaas
    groene kleurstof
    oranje kleurstof

    STAPPENPLAN

    1

    testing421

    Voeg de wortels in een blender samen met de zonnebloemolie. Blend dit samen.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Wortel-oreo-taart-Kookmutsjes-1024x756

    Deze taart is voor de liefhebbers van carrotcake en oreo! Hiermee maak je zeker indruk op je familie en vrienden! Homemade is toch wel het allerlekkerst en aangezien ik nog een voorraad had liggen van wortels en oreo kruimels, besloot ik om een eenvoudig recept te maken. En voilà, het is een smeuïge taart geworden met een zachte density aan warme smaken. Dit moet je echt maken! Werk de worteltaart af met een heerlijke topping en geniet ervan met een kop koffie of thee!

    icon
    2

    testing422

    Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut.
    3

    testing423

    Voeg de afgekoelde gesmolten roomboter, wortelmengsel, melk, kaneel en walnoten toe. Als laatst voeg je de bloem en bakpoeder toe, mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.
    4

    Verdeel het beslag door twee (1150 gr in totaal, dus 575 gr beslag per laag).
    5

    _K1A5222

    Vet de bakvorm goed in. Voeg de helft van het beslag in een bakpapier beklede bakvorm.
    6

    _K1A5227

    Leg de cake in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 10 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.
    7

    _K1A5249-2

    Haal de cake uit de bakvorm en laat het volledig afkoelen. Leg de cake op een nieuw vel bakpapier zodat de cake niet gaat plakken.
    8

    testing426

    Breng de ongeklopte slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de witte (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer het samen tot de chocolade is opgelost. Voeg de vanillesuiker, poedersuiker en roomkaas toe. Roer alles samen tot een gladde massa.
    9

    testing424

    Haal 120 gr van het roommengsel eruit en doe het in twee kommetjes. Voeg aan de ene roommengsel wat groene kleurstof toe en aan het andere wat oranje kleurstof (70% oranje -30% groen, zie afbeelding). Mix het goed samen totdat je de juiste kleur hebt gekregen. Doe het beide apart in een spuitzakje en leg het even weg (leg het niet in de koelkast).
    10

    testing425

    Smeer op de eerste laag cake de helft van de roommengsel, smeer het gelijkmatig uit. Leg er een ander laag cake op. Smeer de rest van de roommengsel over de gehele cake, smeer het goed uit. Leg de cake voor een uur of langer in de koelkast zodat het stevig wordt (dek het af).
    11

    _K1A5271

    Snijd de cake in rechthoeken.
    12

    Decoreer de cake door er een herkenbaar kenmerk aan toe te voegen. Spuit er een wortel op.
    13

    _K1A5432-2

    14

    _K1A5429

    55 Comments
    • Zientje89
      Dag najat mag ik wat vragen ik heb een bakplaat van 37,7 x27cm maar dit lijkt mij te klein dank je wel
      • Najat
        Hey zientje, De afmeting die je wilt gaan gebruiken klinkt gewoon goed, want ik heb hier een bakvorm gebruikt van 38x26 cm met een inhoud van 2 liter. ~xx
    • Nasreen
      Hoi Najat, Kan je dit recept gebruiken voor cupcake te maken ipv in een bakblik?
      • NajatsKeuken
        Hi Nasreen, ik raad je dit recept aan om te maken: http://35.157.99.59/recept/wortel-cupcakes/
    • Lem
      Hoi Najat een vraagje. Welke formaat zijn die blikken
    • Nasreen
      Salaam Najat, Mijn topping is best zacht en loopt makkelijker uit. Wat kan ik meer toevoegen dat het toch een dikkere drap is? Meer creamcheese of meer chocola? Verder is de smaak enz perfect. Super lekker!! Dank..
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Nasreen, fijn dat het heeft gesmaakt :) je hoeft niks toe te voegen. Gewoon langer in de koelkast dan wordt het wel steviger.
    • Yousra
      He najat vraagje! wordt de cake niet plat als ik een ronde bakvorm gebruik en dat omstebeurt in de oven doe. Werkt bakpoeder niet uit in t beslag dat als laatst inde oven gaat??
    • Wiamxb90
      Salaam Najat, Mijn cake is jammer genoeg niet gelukt ik weet biet precies hoe dat komt ik heb alles gedaan volgens de stappen. Mijn cake was erg dus en smaakte een beetje zompig. Weet jij misschien hoe dit zou kunnen komen? Ligt het misschien aan mijn oven of iets anders?
    • Niema57
      Wat zijn ze toch heerlijk. In een keer goed gelukt. ????
      • NajatsKeuken
        Top! Goed om te horen en leuk dat je laat weten dat het is gelukt! Xx
    • Nadia
      Hoi najat. Ik heb geen roomkaas of mascarpone thuis kan ik dat voor iets anders vervangen
    • debby
      Kan ik deze ook glutenvrij maken door glutenvrije bloem te gebruiken? Zelfrijzende of gewone?
      • NajatsKeuken
        Hi Debby, ja dat is mogelijk. Je kunt voor glutenvrije bloem gaan en zou zelf bakpoeder toe voegen. Geen zelfrijzende meel gebruiken :)
    • Halima
      Salaamoe alaikom najat Kan ik van dit recept ook een tulband cake maken? Of moet ik dan iets aanpassen? En kan de topping ook zonder witte chocolade gemaakt worden? Alvast bedankt voor je antwoord!
    • Sana
      oh dan weet ik al wat ik fout heb gedaan. Heb maatbeker gebruikt. Dankjewel en nog iets kun je hem ook bakvorm gebruiken 38x 25 cm die springvorm van Lidl? Ga het morgen nog een keeer proberen in shaa allah.
    • Sana
      Hallo najat, ik heb de cake vandaag uitgeprobeerd maar was mislukt. Ik had hele dunne lagen. Doe jij de melk en olie ook op de keuken wegenschaal Wegen? Of in een maatbeker.
      • NajatsKeuken
        Hi Sana, hoe dun waren de lagen? Die van mij zijn namelijk ook niet zo hoog maar zodra je gaat stapelen en er room tussenkomt wordt de cake wel hoger. Ik gebruik met alles de weegschaal, geen maatbeker :)
    • Bouchra
      Lieve najat, Ik heb helaas dr bakplaat van de ikea niet, kan ik ook de bakplaat van de oven gebruiken? Of is die te groot en te laag? Of misschjen een ronde bankvorm welke raad je mjj aan? Ikea is helaas te ver voor mij xx
    • Marijke
      Super mooi! Hoe dek jij de cake met topping af (zodat het de koelkast in kan)?
    • Cynthia??‍♀️
      Hai hai wauw deze site is nieuw voor mij, maar krijg zoveel inspiratie voor Mn verjaardag? hoelang is de carrotcake houdbaar?? Kan ik hem vrijdags maken en pas zondags uitserveren?
      • NajatsKeuken
        Welkom Cynthia! Ja dat is zeker mogelijk. Persoonlijk vind ik de wortelcake op dag nummer 2/3 het lekkerst! Geniet van je verjaardag XX
    • Najiba
      Even serieus najat hoe krijg jij de topping zo mooi glad? Het lukt mij nooit?
      • Hayat Meddah
        Kan het zijn dat de roomkaas sowieso op kamertemperatuur moet voor je t gebruikt? Anders krijg je klonters dacht ik ?
      • NajatsKeuken
        Aaaah hoe komt dat Najiba? Wat gebruik jij om de topping glad te maken?
    • noor
      Salam najat, Kan ik ook iets anders gebruiken inplaats van walnoten dit ivm walnoten allergie.
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Noor, je kunt de walnoten weglaten als je een allergie hebt. Het hoeft niet vervangen te worden :)
    • Faatje
      Selaam najat xxx Heb 1 bakblik gebruikt en dan Doormidden gesneden is goed gelukt en heerlijkkk hihihi Alleen de topping is zeg maar niet echt dik dik? .Heb toch alles gedaan volgens recept al1 heb ik mascarpone gebruikt ipv roomkaas?
      • Nora
        Faatje dat wilde ik ook vragen bakplaat gebruiken en door midden en stapelen Heb je nog tips voor mij ?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Faatje, Bij mij was de topping in het begin ook niet stevig en zodra je het over de cake uitsmeert en even in de koelkast legt dan wordt het wel steviger. De volgende dag is je topping al helemaal perfect. Je hoeft het dan ook niet in de koelkast te leggen :)
    • Zahra
      Salam Najat Waar haaal je de kleurstoffen ? En de dienblad waar je de beslag verdeelt Hartelijk dank
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Zahra, de kleurstoffen kun je kopen bij de toko of de leukste taarten shop. De bakvorm (dienblad) komt bij de Ikea vandaan :) XX Najat
    • Samira
      Salem najet welke roomkaas gebruik jij barakallahoefiek
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Samira, zelf gebruik ik de AH roomkaas, lidl of aldi. Wil je een fijnere smaak dan kun je voor monchou of Philadelphia gaan.
    • NaoualSara
      Lieve Najat, Welke kleurstofgel gebruik je.. van welk merk? Ziet er super uit zoals altijd!! Xxx
      • NajatsKeuken
        Hi lieverd, ik gebruik de kleurstof gel van Wilton. Je zou ook voor koeppoe kunnen gaan scheelt je kliederwerk :P
        • NaoualSara
          Hai schat, Is het deze wat je gebruikt?? https://www.deleukstetaartenshop.nl/pme-natural-food-colour-juniper-green-25g
    • Tima
      Allahoema barek ziet er heerlijk uit
      • NajatsKeuken
        Allahoema Ameen dank je wel Tima! Xx
    • Pips
      Wauw dat ziet er goed uit, waar koop je de bakvorm
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Pips! Die heb ik gekocht bij de IKEA :)
    • Hajar
      Is dit het recept voor 1 bakvorm of voor 2?
      • NajatsKeuken
        Voor 2 maar je zou ook 1 bakvorm kunnen gebruiken en de cake snijden in twee. Houd er alleen wel rekening mee dat de cake dan langer in de oven moet. Je zou de cake ook om de beurt in de oven kunnen doen ;)
    • Hanane
      Salaam Najat, Moet je de wortels niet koken?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Hanane, nee dat hoeft niet :)
    • salwa
      wouw ziet er lekker uit waar is die bakvorm te verkrijgen al vast bedankt
      • NajatsKeuken
        Hi Salwa, die heb ik gekocht bij de IKEA :)
    • Laila
      Slmlkm , eerst en vooral bedankt voor al je recepten ! Je bent echt top ! Nu mijn vraag is klopt het dat deze cake maar 10min moet bakken ? Alvast bedankt !
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam! Het beslag heb ik in twee gedeeld en dan gaat het bakken van de cake wel sneller. Zelf moet je ook altijd rekening houden met je eigen oven. Prik er met een satestokje in en als je stokje er droog uitkomt is de cake klaar.
    • Sana
      Ik heb smeerbare roomboter is dat ook goed ?
      • NajatsKeuken
        Hi Sana, ja dat zou kunnen of je zou het gewoon kunnen vervangen met zonnebloemolie ;)
    • Selina
      Hallo! Het ziet er echt super uit. Ik wil graag weten welke spuit je gebruikt. Alvast bedankt!
      • NajatsKeuken
        Hi Selina, ik heb de wegwerp spuitzakjes van de wibra gebruikt. Er zitten 20 in voor geen eens een euro ;)
    • Hind
      Wauw wat een plaatje Najat! Mag ik vragen wat voor kleurstof je hebt gebruikt? Groetjes Hind
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Hind! Ik heb gel kleurstof gebruikt :)

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy