Het is weer tijd voor een lekker stukkie! En dit recept van witte chocolade blondies met frambozen smaakt zo goed, want iedereen was hier dol op! Structuur is zo zacht, smeuïg en rijk van smaak. Het is serieus een heerlijke treat en echt dé perfecte lekkernij voor bij de koffie en thee!
PREP TIME
50 minutenPorties
24 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Smelt de roomboter (215 g) op laag vuur in een steelpan. Laat afkoelen. |
|
2
Done
Hak de witte chocolade (175 g) in stukjes. |
|
3
Done
Doe de gesmolten roomboter, witte basterdsuiker, vanillesuiker en het zout in een diepe kom. Mix 1 minuut. Breek de eieren één voor één boven de kom en mix tot een gladde mengsel. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en mix tot een gladde massa. Voeg de witte chocolade en frambozen toe. Spatel goed door het beslag. |
|
4
Done
Vet de bakvorm goed in en voeg het beslag toe. Smeer deze gelijkmatig uit. |
|
5
Done
Zet de frambozenblondies in een voorverwarmde oven op 175℃. Bak 25-30 minuten. De cake is gaar wanneer je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt. Laat compleet afkoelen. |
|
6
Done
Smelt de witte chocolade (100 g) au bain marie, dit doe je als volgt: |
|
7
Done
Doe de mascarpone en poedersuiker in een diepe kom. Mix 2 minuten. Voeg de gesmolten witte chocolade beetje bij beetje toe. Mix 1 minuut. |
|
8
Done
Smeer de topping gelijkmatig uit over de afgekoelde frambozenblondies. |
|
9
Done
Snijd de witte chocolade blondies met frambozen in blokjes. |
|
|
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Serveer de witte chocolade blondies met frambozen de volgende dag. Bewaar afgedekt in de koelkast.
– Je kunt de witte basterdsuiker vervangen door kristalsuiker. Houd er wel rekening mee dat de structuur van de cake niet zo zacht zal zijn als met het gebruik van basterdsuiker.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Serveer de witte chocolade blondies met frambozen de volgende dag. Bewaar afgedekt in de koelkast.
– Je kunt de witte basterdsuiker vervangen door kristalsuiker. Houd er wel rekening mee dat de structuur van de cake niet zo zacht zal zijn als met het gebruik van basterdsuiker.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Serveer de witte chocolade blondies met frambozen de volgende dag. Bewaar afgedekt in de koelkast.
– Je kunt de witte basterdsuiker vervangen door kristalsuiker. Houd er wel rekening mee dat de structuur van de cake niet zo zacht zal zijn als met het gebruik van basterdsuiker.
|
BESLAG
|
|
| 215 g roomboter | |
| 225 g witte basterdsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 0.2 g zout | |
| 2 eieren | |
| 265 g bloem | |
| 3 g bakpoeder | |
| 175 g witte chocolade | |
| 150 g frambozen | |
|
TOPPING
|
|
| 150 g mascarpone | |
| 15 g poedersuiker | |
| 100 g witte chocolade | |
|
GARNERING
|
|
| frambozen |
Het is weer tijd voor een lekker stukkie! En dit recept van witte chocolade blondies met frambozen smaakt zo goed, want iedereen was hier dol op! Structuur is zo zacht, smeuïg en rijk van smaak. Het is serieus een heerlijke treat en echt dé perfecte lekkernij voor bij de koffie en thee!
|
1
Done
Smelt de roomboter (215 g) op laag vuur in een steelpan. Laat afkoelen. |
|
2
Done
Hak de witte chocolade (175 g) in stukjes. |
|
3
Done
Doe de gesmolten roomboter, witte basterdsuiker, vanillesuiker en het zout in een diepe kom. Mix 1 minuut. Breek de eieren één voor één boven de kom en mix tot een gladde mengsel. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en mix tot een gladde massa. Voeg de witte chocolade en frambozen toe. Spatel goed door het beslag. |
|
4
Done
Vet de bakvorm goed in en voeg het beslag toe. Smeer deze gelijkmatig uit. |
|
5
Done
Zet de frambozenblondies in een voorverwarmde oven op 175℃. Bak 25-30 minuten. De cake is gaar wanneer je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt. Laat compleet afkoelen. |
|
6
Done
Smelt de witte chocolade (100 g) au bain marie, dit doe je als volgt: |
|
7
Done
Doe de mascarpone en poedersuiker in een diepe kom. Mix 2 minuten. Voeg de gesmolten witte chocolade beetje bij beetje toe. Mix 1 minuut. |
|
8
Done
Smeer de topping gelijkmatig uit over de afgekoelde frambozenblondies. |
|
9
Done
Snijd de witte chocolade blondies met frambozen in blokjes. |
|
10
Done
|
4 Comments Hide Comments
Hi, het zet er heerlijk uit! Wat zijn de afmetingen van de bakvorm en waar heb je m vandaan? Dank!
Dankjewel! Ik heb hier een verstelbare bakring gebruikt, destijds gekocht bij de Aldi. Xx
Moet je de blondies al snijden als de mascarpone en de witte chocolade nog zacht zijn of als ze uit de koelkast komen ?
Het kan allebei, maar als je nog een beetje geduld hebt dan raad ik aan om ze aan te snijden wanneer ze uit de koelkast komen (krijg je mooiere stukken).