https://kookmutsjes.com

Home
1 - Feestdagen
Vermicelli met kip en ui

Start Reading Mode

min

0 0

Ingredients

Adjust Servings:

	VULLING
	40 g roomboter ongezouten
	25 ml olijfolie
	300 g kippendijen
	5 g zout
	3 g zwarte peper 1 theelepel
	5 g ras el hanout
	3 g kaneelpoeder 1 theelepel
	2 laurierblaadjes
	3 g knoflookpoeder 1 theelepel
	⅓ tl karwijzaad
	175 g vermicelli
	25 g honing
	500 ml water
	GEKARAMELISEERDE UI
	500 g gele ui 450 gram gepelde ui
	20 ml zonnebloemolie
	GARNERING
	gebakken amandelen
	gekookte eieren

Vermicelli met kip en ui

Serves 4
Easy

Ingredients

VULLING
40 g roomboter
ongezouten
25 ml olijfolie
300 g kippendijen
5 g zout
3 g zwarte peper
1 theelepel
5 g ras el hanout
3 g kaneelpoeder
1 theelepel
2 laurierblaadjes
3 g knoflookpoeder
1 theelepel
⅓ tl karwijzaad
175 g vermicelli
25 g honing
500 ml water
GEKARAMELISEERDE UI
500 g gele ui
450 gram gepelde ui
20 ml zonnebloemolie
GARNERING
gebakken amandelen
gekookte eieren

Directions

Deze smaakvolle gerecht komt goed van pas wanneer je snel een maaltijd op tafel wilt zetten! Ideaal om het hele gezin te verzamelen en geen zorgen hoeft te maken over restjes. Of ontvang je onverwachts bezoek? Dan is dit recept een aanrader, want dit bereid je binnen no time. Ik heb al diverse vermicelli recepten gemaakt (waaronder in het grote Kookmutsjes kook-en bakboek) en dit is een supermakkelijk variant. Serveer nog met een frisse salade en genieten maar!

Steps

1 Done	Snijd de kippendijen in kleine stukken.
2 Done	Snijd de ui in halve ringen.
3 Done	Verhit de zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en voeg de ui toe. Als de randen van de uien goudbruin kleuren, zet je het vuur op z’n laagst. Bak de pan afgedekt verder voor 30 minuten of tot de ui mooi bruin is gekleurd, vergeet tussendoor niet te roeren.
4 Done	Verhit de roomboter en olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kip, zout, zwarte peper, ras el hanout, kaneelpoeder, laurierblaadjes, knoflookpoeder en karwijzaad toe. Bak 5-6 minuten. Voeg de vermicelli en honing toe. Bak voor een minuut. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur laag. Kook de pan afgedekt verder voor 10-14 minuten of tot de vermicelli het water compleet heeft geabsorbeerd. Verwijder de laurierblaadjes.
5 Done	Schep de vermicelli op een bord en verdeel de gekarameliseerde uien erover.
6 Done	Garneer met de gekookte eieren, gebakken amandelen of lekkers naar wens.
7 Done
8 Done	Tips: - Voeg zout en peper toe naar smaak. - Kook de eieren en kook/pel/bak de amandelen alvast voor. - Vervang kippendijen door kipfilet. - Eet met z'n alle uit één groot bord.