Ingrediënten

• 400 g bloem
• 10 g suiker
• 5 g zout
• 5 g instant gist
• 50 ml zonnebloemolie
• 225 ml water
• 5 ml zonnebloemolie
• 250 g kipgehakt
• 1 gele ui
• 1 tomaat
• 30 g peterselie
• paprika
• 2 knoflook (teentjes)
• 25 g tomatenpuree
• 25 g peperpuree
• 3 g zwarte peper
• 1 g pul biber
• 3 g zout
• 3 g paprikapoeder
• 3 g kipkruiden
• 30 ml olijfolie

Stappenplan

1. Doe de bloem in een diepe kom en voeg het zout, suiker, gist, zonnebloemolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten tot een geheel. Voeg op het eind de 5 ml extra olie toe, kneed het weer samen. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2. Snijd de ui, tomaat, peterselie, paprika en knoflook grof en doe het in een mixer. Mix het niet al te fijn.

3. Doe de groentes in een vergiet en haal het vocht weg.

4. Doe de kipgehakt in een diepe kom. Voeg de fijngemalen groentes, tomatenpuree, peperpuree, zwarte peper, pul biber, zout, paprikapoeder, kipkruiden en olijfolie toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

5. Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 10 bollen.

6. Rol het deeg uit met een doorsnede van ongeveer 20 cm. Smeer ±50 gr van het gehaktmengsel over de pizzadeeg.

7. Leg de pizza's op een bakpapier beklede bakplaat.

8. Leg de pizza’s in een voorverwarmde oven op 180 ℃ voor zo’n 10 minuten of langer.

9. Dek de pizza’s direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.