Ben je op zoek naar een goed en lekker recept van Thakrisht/Thakresht/Douara/Kersha? Of heb je dit nog nooit eerder gemaakt en wil je het toch graag uitproberen? Vandaag deel ik dit recept met jullie!

Gestoofde maag/pens. Het is nogal een werkje en het was vroeger niet echt mijn favoriete klusje. Vooral de geur in huis, hier ontkom je namelijk niet aan. Maar echt… zodra je het hebt gemaakt, zul je zo trots zijn op jezelf en zie je in dat het super goed is om zo’n traditionele Marokkaanse gerecht klaar te maken. Van schoonmaken, klaarmaken en stoven, iedereen kan dit (dus jij ook).

Het is een lekkere maaltijd die je misschien een keer in het jaar eet maar wel met de meest lastige voorbereidingen moet ik zeggen (je moet het wel goed kunnen schoonmaken). Met Eid ul-Adha is dit gerecht onmisbaar, vooral omdat wij ermee zijn opgegroeid. 

De een vindt het lekker en de ander weer niet, de ander kan de geur niet uitstaan en ga zo maar door. Ik ben er niet vies van en het is gewoon voedsel. Vind jij het niet lekker, maar ken je iemand die hier wel helemaal gek op is? Maak het en schuif dat bord dan maar die kant op. Simpel toch? Voeg op het eind nog wat rozijnen toe, dat maakt het sausje iets zoet van smaak.

By the way bij ons zijn de mannen gek op thakrisht en wanneer zo’n maaltijd op tafel staat, maak je ze blij!