Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Swirl broodjes met gehakt

Najat

Swirl broodjes met gehakt

Er gaat niets boven zelfgebakken brood, vooral als het zo zacht en smaakvol is als deze swirl broodjes! Dit huisgemaakte lekkernij is niet alleen extra lekker, maar ook leuk en eenvoudig om te maken. Probeer te experimenteren met verschillende vullingen voor een heerlijke variatie aan smaken!

PREP TIME

2 u 30 min

Porties

10 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Doe de bloem samen met de gist, suiker, het zout, de zonnebloemolie, het geklutste ei en water in een diepe kom. Meng alles goed samen en kneed het 10-12 minuten.

2
Done

Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of tot het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Snijd de tomaat, gele ui, groene paprika en rode paprika in grove stukken. Doe de groenten in een hakmolen en maal ze niet al te fijn. Verdeel het groentemengsel in twee delen (200 gram en het overige deel laat je staan).

4
Done

Doe de 200 gram groentemengsel in een diepe kom. Voeg de tomatenpuree, zonnebloemolie, Italiaanse kruiden, gedroogde peterselie en het zout toe. Meng alles tot een geheel.

5
Done

Doe het gehakt samen met het overige groentemengsel, zout, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper en panko broodkruimels in een diepe kom. Meng alles goed door elkaar en leg het apart.

6
Done

Stort het deeg op een met bloem bestoven werkplek en rol het uit tot een rechthoekige lap (40x35 cm).

7
Done

Verdeel het groentemengsel over het deeg.

8
Done

Snijd het deeg met een pizzasnijder of mes in 10 stroken.

9
Done

Rol elke strook op en schuif het eind goed onder het deeg.

10
Done

Leg de swirls op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze meteen met een geklutst ei.

11
Done

Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek in huis, of tot het in omvang is verdubbeld.

12
Done

Zet de swirls in een voorverwarmde oven op 200 ℃ en bak ze gedurende 10-15 minuten, of totdat ze mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd de baktijd goed in de gaten, aangezien elke oven anders werkt. Direct na het bakken is het belangrijk om de swirl broodjes af te dekken met een schone theedoek, zodat ze zacht blijven.

13
Done

Neem wat van het gehakt en vorm het tot kleine burgers. Bak de burgers aan beide kanten gaar.

Tips

– Vul de swirls naar wens.
– Marineer het gehakt een dag van tevoren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
– Voeg zout toe naar smaak.

Ingrediënten

Porties:
DEEG
425 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
15 g kristalsuiker
8 g zout
40 ml zonnebloemolie
175 ml water
1 ei (m)
GROENTEMENGSEL
80 g tomaat 1 trostomaat
50 g gele ui halve gele ui
75 g groene paprika halve groene paprika
50 g rode paprika halve rode paprika
40 g tomatenpuree
40 ml zonnebloemolie
1 g Italiaanse kruiden
1 g gedroogde peterselie
1 g zout ⅙ theelepel
200 g groentemengsel zie stap 3 en 4
GEHAKTMENGSEL
325 g gehakt
overige groentemengsel zie stap 5
3 g zout ½ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
3 g komijnpoeder 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
40 g panko broodkruimels
EXTRA
1 ei (m)
frisse groenten

Tips

– Vul de swirls naar wens.
– Marineer het gehakt een dag van tevoren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
– Voeg zout toe naar smaak.

INGREDIËNTEN

Porties:
DEEG
425 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
15 g kristalsuiker
8 g zout
40 ml zonnebloemolie
175 ml water
1 ei (m)
GROENTEMENGSEL
80 g tomaat 1 trostomaat
50 g gele ui halve gele ui
75 g groene paprika halve groene paprika
50 g rode paprika halve rode paprika
40 g tomatenpuree
40 ml zonnebloemolie
1 g Italiaanse kruiden
1 g gedroogde peterselie
1 g zout ⅙ theelepel
200 g groentemengsel zie stap 3 en 4
GEHAKTMENGSEL
325 g gehakt
overige groentemengsel zie stap 5
3 g zout ½ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
3 g komijnpoeder 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
40 g panko broodkruimels
EXTRA
1 ei (m)
frisse groenten

Tips

– Vul de swirls naar wens.
– Marineer het gehakt een dag van tevoren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
– Voeg zout toe naar smaak.

Swirl broodjes met gehakt

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
DEEG
425 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
15 g kristalsuiker
8 g zout
40 ml zonnebloemolie
175 ml water
1 ei (m)
GROENTEMENGSEL
80 g tomaat 1 trostomaat
50 g gele ui halve gele ui
75 g groene paprika halve groene paprika
50 g rode paprika halve rode paprika
40 g tomatenpuree
40 ml zonnebloemolie
1 g Italiaanse kruiden
1 g gedroogde peterselie
1 g zout ⅙ theelepel
200 g groentemengsel zie stap 3 en 4
GEHAKTMENGSEL
325 g gehakt
overige groentemengsel zie stap 5
3 g zout ½ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
3 g komijnpoeder 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
40 g panko broodkruimels
EXTRA
1 ei (m)
frisse groenten

Swirl broodjes met gehakt

  • Serves 10
  • Easy

Ingrediënten

  • DEEG

  • GROENTEMENGSEL

  • GEHAKTMENGSEL

  • EXTRA

Directions

Share

Er gaat niets boven zelfgebakken brood, vooral als het zo zacht en smaakvol is als deze swirl broodjes! Dit huisgemaakte lekkernij is niet alleen extra lekker, maar ook leuk en eenvoudig om te maken. Probeer te experimenteren met verschillende vullingen voor een heerlijke variatie aan smaken!

Steps

1
Done

Doe de bloem samen met de gist, suiker, het zout, de zonnebloemolie, het geklutste ei en water in een diepe kom. Meng alles goed samen en kneed het 10-12 minuten.

2
Done

Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of tot het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Snijd de tomaat, gele ui, groene paprika en rode paprika in grove stukken. Doe de groenten in een hakmolen en maal ze niet al te fijn. Verdeel het groentemengsel in twee delen (200 gram en het overige deel laat je staan).

4
Done

Doe de 200 gram groentemengsel in een diepe kom. Voeg de tomatenpuree, zonnebloemolie, Italiaanse kruiden, gedroogde peterselie en het zout toe. Meng alles tot een geheel.

5
Done

Doe het gehakt samen met het overige groentemengsel, zout, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper en panko broodkruimels in een diepe kom. Meng alles goed door elkaar en leg het apart.

6
Done

Stort het deeg op een met bloem bestoven werkplek en rol het uit tot een rechthoekige lap (40x35 cm).

7
Done

Verdeel het groentemengsel over het deeg.

8
Done

Snijd het deeg met een pizzasnijder of mes in 10 stroken.

9
Done

Rol elke strook op en schuif het eind goed onder het deeg.

10
Done

Leg de swirls op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze meteen met een geklutst ei.

11
Done

Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek in huis, of tot het in omvang is verdubbeld.

12
Done

Zet de swirls in een voorverwarmde oven op 200 ℃ en bak ze gedurende 10-15 minuten, of totdat ze mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd de baktijd goed in de gaten, aangezien elke oven anders werkt. Direct na het bakken is het belangrijk om de swirl broodjes af te dekken met een schone theedoek, zodat ze zacht blijven.

13
Done

Neem wat van het gehakt en vorm het tot kleine burgers. Bak de burgers aan beide kanten gaar.

14
Done

Najat

Tropical fruitpunch van Kookmutsjes
previous
Tropische fruitpunch
Krokante nasikroketten met kip Kookmutsjes
next
Krokante nasikroketten met kip
Tropical fruitpunch van Kookmutsjes
previous
Tropische fruitpunch
Krokante nasikroketten met kip Kookmutsjes
next
Krokante nasikroketten met kip

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
DEEG
425 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
15 g kristalsuiker
8 g zout
40 ml zonnebloemolie
175 ml water
1 ei (m)
GROENTEMENGSEL
80 g tomaat 1 trostomaat
50 g gele ui halve gele ui
75 g groene paprika halve groene paprika
50 g rode paprika halve rode paprika
40 g tomatenpuree
40 ml zonnebloemolie
1 g Italiaanse kruiden
1 g gedroogde peterselie
1 g zout ⅙ theelepel
200 g groentemengsel zie stap 3 en 4
GEHAKTMENGSEL
325 g gehakt
overige groentemengsel zie stap 5
3 g zout ½ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
3 g komijnpoeder 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
40 g panko broodkruimels
EXTRA
1 ei (m)
frisse groenten