Speculooskoeken

Name: Speculooskoeken
Total time: 60 min
Cuisine: Turkse recepten
Ingredients: 280 g speculoospasta; 135 g roomboter; 100 g bruine basterdsuiker; 50 g kristalsuiker; 8 g vanillesuiker; 0.2 g zout; 1 ei; 2 g kaneelpoeder; 8 g bakpoeder; 250 g bloem; 100 g speculooskoek; 100 g witte chocolade; speculoospasta; speculooskoek

Najat

Photo by Najat

Je zult absoluut dol zijn op deze speculooskoeken! Wij houden ervan dat de koektrommels thuis altijd vol zijn en de kids… die zijn er gek op! Dit recept is zo eenvoudig en lekker om te eten! Het heeft een krokante chewy bite en is heerlijk tijdens de koffie- en/of theemomentjes! Het werkt soms ook goed als een snackmomentje om je hongergevoel te stillen!

60 min

14 Porties

Medium

Ingrediënten

Porties

14

VULLING

280 g speculoospasta

KOEKJESDEEG

135 g roomboter

100 g bruine basterdsuiker

50 g kristalsuiker

8 g vanillesuiker, 1 zakje

0.2 g zout, mespuntje zout

1 ei, m

2 g kaneelpoeder, 2/3 tl

8 g bakpoeder

250 g bloem, patentbloem

100 g speculooskoek

100 g witte chocolade

GARNERING

speculoospasta

speculooskoek

Tips

Voeg suikers toe naar smaak.

Vervang vanillesuiker door vanille extract.

Zie hier hoe je koek het beste kunt bewaren.

Stappenplan

1

Hak de speculooskoek.

2

Hak de witte chocolade in stukken.

3

Doe de speculoospasta in een spuitzak en spuit steeds deze op een vel bakpapier (20 g per stuk). Leg, afgedekt, in de vriezer om stevig te worden. Dit duurt ongeveer 30-45 minuten.

4

Doe de roomboter in een diepe kom. Voeg de bruine basterdsuiker, suiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 2 minuten. Voeg het ei toe en mix 1 minuut. Voeg het kaneelpoeder, bakpoeder en de bloem toe. Kneed goed. Voeg de gehakte speculooskoek en witte chocolade toe. Kneed tot een geheel.