0 0
Sesam-pindakoekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
150 g roomboter ongezouten, kamertemperatuur
50 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
20 ml oranjebloesemwater
1 ei (m)
350 g bloem patentbloem
3 g bakpoeder
VULLING
50 g roomboter ongezouten
40 g kristalsuiker
5 g anijszaad
15 ml oranjebloesemwater
3 g venkelzaad
3 g kaneelpoeder
100 g pinda
40 g sesamzaad
GARNERING
200 g honing

Sesam-pindakoekjes

  • Serves 44
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Dit is een snel en eenvoudig recept om lekkere koekjes te bakken in huis. Heerlijk kruimelig en perfect met traditionele Marokkaanse muntthee! Stel het je heel even voor. Je neemt een hap van dit koekje en tegelijkertijd inhaleer je de geur van roomboter, honing, oranjebloesemwater, noten en zaden. Proef je de smaak al?

Deze sesam-pindakoekjes worden gemakkelijk gemaakt door het koekjesdeeg te vormen tot langwerpige staven die vervolgens een diepe lijn in het midden krijgen. Vervolgens kun je ze vullen met allerlei lekkers! Ik heb gekozen voor een vulling van sesamzaad en pinda’s. Ik vind deze combinatie altijd zo rijk aan smaak hebben en dat het de smaak goed naar voren brengt, bewijst het maar weer!

Steps

1
Done

Maal de pinda’s fijn.

2
Done

Doe de roomboter in een pan en voeg de suiker toe. Kook dit samen tot de suiker compleet verdwenen is. Voeg de anijszaad, oranjebloesemwater, venkelzaad, kaneelpoeder, pinda’s en sesamzaad toe. Kook alle ingrediënten samen op een niet al te hoog vuur voor zo’n 2 minuten. Leg het weg en laat het afkoelen.

3
Done

Doe de roomboter in een diepe kom en voeg de poedersuiker, vanillesuiker en zout toe. Mix het samen voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur).

4
Done

Voeg de oranjebloesemwater, ei, bloem en bakpoeder toe en kneed het samen tot een mooie koekjesdeeg.

5
Done

Verdeel het deeg in 4 stukken.

6
Done

Rol het deeg uit tot langwerpige staven. Leg het na het uitrollen direct op een bakpapier beklede bakplaat. Maak een diepe lijn in het midden van het koekjesdeeg en vul het in met de sesam-pindamengsel.

7
Done

Maak aan de zijkanten van het koekje leuke patronen met een tangetje.

8
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten.

9
Done

Laat de koek compleet afkoelen. Snijd de koekjes dan tot de gewenste vorm.

10
Done

Warm de honing op (tot tegen de kook). Dompel de koekjes in de warme honing. Leg het op een mini cupcake papiertje.

11
Done
12
Done
13
Done

Wil je ze plain laten zonder honing? dat kan ook! Zou wel iets meer suiker aan het deeg voegen.

14
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang de sesamzaad en pinda's met een vulling naar keuze.
- Vervang roomboter met zonnebloemolie. Houd er wel rekening mee dat het vormen van het deeg moeilijker zal zijn. Gebruik bakpapier als hulpmiddel.
- Vervang poedersuiker met kristalsuiker of basterdsuiker. Basterdsuiker maakt het koekje wel iets zachter.
- De sesam-pindakoekjes kun je plain laten. Honing kun je dus weglaten op het eind.

Najat

previous
Spaghetti met kerriesaus en bloemkool
next
Zachte chocolade-kokos gebakjes
previous
Spaghetti met kerriesaus en bloemkool
next
Zachte chocolade-kokos gebakjes

8 Comments Hide Comments

Dag Najat, hoe komt het dat ik maar 1 pagina van de lijst met koekjes te zien krijg? Ik kan niet op volgende klikken. Groetjes

Add Your Comment