Ingrediënten

• 25 ml olijfolie
• 25 g roomboter (ongezouten)
• 75 g gele ui (½ ui, gesnipperd)
• 400 g kippendijen (in blokjes)
• 3 g knoflookpoeder (1 tl)
• 4 g uienpoeder (1⅓ tl)
• 2 g cayennepeper (⅔ tl)
• 1 g zwarte peper (⅓ tl)
• 2 g zout (⅓ tl)
• 250 g penne
• 800 ml water
• 200 g broccoli
• 200 ml ongeklopte slagroom
• 1 kippenbouillonblokje
• 1 g Italiaanse kruiden
• 100 g cheddar kaas

Stappenplan

1. Verhit de olijfolie samen met de ongezouten roomboter in een ruime hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3-4 minuten tot deze glazig is.

2. Voeg de kippendijen toe en bak 5-6 minuten.

3. Voeg de knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper en het zout toe. Meng goed. Schenk 800 ml kokend water in de pan en voeg de penne toe. Roer door en kook 10 minuten.

4. Voeg de broccoli toe, meng goed en laat het geheel afgedekt nog 4-5 minuten koken, tot de pasta gaar is en de broccoli beetgaar.

5. Giet de ongeklopte slagroom erbij en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Voeg de Italiaanse kruiden en de cheddar kaas toe. Meng alles goed door tot een romig geheel.