Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Red velvet cheesecake

    K1A1295-2-1300x867
    Vandaag deel ik deze feestelijke red velvet cheesecake! Een lust voor het oog en bijzonder smaakvol, want wat hebben wij toch heerlijk gesmuld van deze red velvet cheesecake!

    Nadia (mijn zusje) vroeg mij een jaar geleden of ik het wilde maken, maar was het helemaal vergeten totdat ik een foto/oproep voorbij zag komen in de Kookmutsjes Facebookgroep! De kookmutsjes waren opzoek naar het recept en dan ga je toch weer lekker aan de slag!

    Met dit recept bak je eenvoudig zelf deze prachtige red velvet cheesecake. De rijke smaken van de red velvet cake en cheesecake in één cake jongens! Samen met een romige vulling van slagroom en roomkaas, smelt het op de tong. Zo zet je een extra feestelijke cake op tafel. Ideaal dus voor elk (speciale) gelegenheid. Er komen straks heel wat nationale feestdagen dus deze red velvet cheesecake is zeker een aanrader.
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Red velvet cheesecake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: ø 20cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: ø 20cm

    Rond

    Rechthoek
    RED VELVET BESLAG
    2 eieren (m)
    145 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout
    80 ml zonnebloemolie
    130 ml melk
    7 g rode kleurstof 2 tl
    140 g bloem patentbloem
    7 g cacaopoeder
    5 g bak soda 1 zakje
    5 ml azijn 1 tl
    CHEESECAKE BESLAG
    400 g roomkaas
    250 g crème fraîche
    100 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    20 g maïzena
    2 eieren (m)
    ROOM
    500 g ongeklopte slagroom vers
    24 g klopfix 3 zakjes
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    35 g kristalsuiker suiker naar smaak
    250 g mascarpone 1 kuipje

    STAPPENPLAN

    1

    redvelvetauberginecake9-1024x1024

    Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Mini Raffaello Cheesecakes Kookmutsjes

    Kokos en ik gaan zo goed samen. We are meant to be together. Net zoals deze mini Rafaello cheesecakes, ze voldoen letterlijk aan al je wensen. De smaak van Raffaello<span class="Apple-converted-space"> is voor mij als snoep, na eentje gegeten te hebben, wil ik er nog een. Dat is de kracht van mini, want dat smaak altijd naar meer. Laat staan wanneer de smaken van cheesecake, kokos en mini gebundeld worden tot één.</span> Als het om kokos gaat, heb ik nog een hele lange weg te gaan om zoveel recepten te delen. Ik ben er gek op en vind het ontzettend lekker als je nog stukjes kokos proeft. Dit proef en voel je. Dat maakt de cheesecakes onweerstaanbaar. Samen met een romige topping knalt het zo je maag in, zo lekker! Zorg er in ieder geval voor dat je bij elke hap die je neemt, ook wat van het koekjesdeeg opschept in plaats van alleen de cheesecake. &nbsp;

    icon
    2

    testing588

    Voeg de zonnebloemolie en mix samen tot een geheel. Voeg de melk en rode kleurstof toe, mix het goed samen. Voeg een beetje bij beetje de bloem en cacaopoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een geheel. Meng de bak soda en azijn samen, voeg het toe aan het beslag en spatel dit voorzichtig door het beslag. Gebruik geen mixer.
    3

    testing586

    Voeg de roomkaas en crème fraîche toe in een diepe kom, klop dit samen voor een minuut op. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout en maïzena toe, klop het voor een minuut.
    4

    testing222

    Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).
    5

    _K1A1213

    Giet de red velvet beslag in de bakvorm. Leg het in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo'n 28 tot 35 minuten.
    6

    _K1A6686

    Giet de cheesecake beslag in de bakvorm. Bedek de bakvorm met aluminiumfolie. Leg het in een voorverwarmde oven op 125 ℃ voor zo’n 50 tot 60 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven op een kier, laat de cheesecake er nog in voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.
    7

    spinazie

    Klop de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen op voor zo’n minuut. Voeg de room in een spuitzak.
    8

    testing587

    Snijd de bovenste stuk van de red velvet cheesecake af. Dit gebruik je voor de kruimels op de cake. Voeg wat room op de red velvet cake en smeer het uit over de hele laag. Leg de cheesecake erop en werk de hele cake af met room.
    9

    testing589

    Strooi wat red velvet kruimels op de cake om het af te maken.
    10

    _K1A1235-2

    11

    _K1A1251

    12

    _K1A1268

    13

    _K1A1296

    14

    _K1A1293

    15

    _K1A1333

    164 Comments
    • Zelmou
      Salam Najat, kan je creme fraiche vervangen door roomkaas?
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Zelmou, dat is mogelijk. ~xx
    • Zineb
      Hallo Najat ik heb een bakvorm van 22cm is dat ook mogelijk met de aangegeven hoeveelheid ingrediënten?
      • Najat
        Hi Zineb, ja dat is mogelijk. Houd er alleen wel rekening mee dat de cake iets lager wordt en ook dat de cake iets minder lang in de oven moet :)
    • Aleyna Ozturk
      Hi, kan ik ook inplaats van melk karnemelk gebruiken?
      • Najat
        Hi Aleyna, ja dat kan prima ;)
    • Cmlja
      Hoii najat Ik heb gisteren de cheesecake gedeelte alvast gemaakt en dan een nachtje in de koelkast gelaten. Alleen ik ben vergeten om er bakpapier in te doen.(nouja me man hij ging het maken). Ben nu alleen bang dat hij er niet uit gaat komen. Heb jij misschien een tip? Dat hij er nog steeds mooi er uit komt? Kusskus
      • Najat
        Hey Cmlja, Snijd de randen van de cheesecake voorzichtig met een dun siliconen botermes om er zeker van te zijn dat de randen niet blijven plakken. Leg er een groot bord op en draai het geheel ondersteboven. Tik op de bakvorm om ervoor te zorgen dat deze loskomt. Als die is losgekomen, leg je er weer een bord op en draai het om. Je kunt de bakvorm ook een minuut in heet water leggen om de cheesecake losser te maken. Succes! ~xx
    • Senna
      Hoi lieve Najat, Kan ik deze cheesecake ook 2 dagen van te voren maken. Ik wil het zaterdag meenemen en wil het vandaag (donderdag maken). Hoor het graag. Liefs, SENNA
      • Najat
        Hi Senna, Dat kan zeker. Bewaar het afgedekt in de koelkast. Succes! ~xx Najat
    • Salma
      Topper! Hoe krijg jij de cheesecake zo mooi op de red velvet zonder dat ie scheurt?
      • Najat
        Hi Salma, de cheesecake til ik voorzichtig op met mijn handen en leg het bovenop de red velvet cake. ~xx
    • si
      Hoi najat, kan je de cheescake ook invriezen? Xx
      • Najat
        Dag Si, dat is mogelijk. X Najat
    • Najat
      Hi naamgenoot! Kan de roomkaas ook vervangen worden door kwark? En zou je dam magere, halfvolle of volle kwark aanraden?
      • Najat
        Dag naamgenootje. Dat kan gewoon hoor. En maakt niet uit magere/halfvolle of volle kwark, dan mag jij zelf bepalen. Xx
        • Najat
          Wat fijn dat je zo snel reageert! Ik ga het binnenkort proberen en zal laten weten hoe de red velvet kwarktaart dan is geworden haha. Super bedankt voor alle moeite die je steekt in je recepten en het reageren, moge Allah je belonen❤️
          • Najat
            Graag gedaan Najat, ben benieuwd en alvast veel succes! Allahumma ameen ~xx ❤️
    • Latifa
      Bedankt najat
    • Latifa
      Salam najat, ik ben ook heel erg blij met je recepten,mijn vraag is ik heb vloeibare rood kleur, hoeveel moet ik doen voor de cake
      • Najat
        Wa'alikoum salaam Latifa, fijn dat mijn recepten goed bevallen. Wat betreft jouw vraag, voeg steeds een beetje bij beetje toe om indicatie te krijgen van de kleur. Hoop dat ik hiermee jouw vraag voldoende heb beantwoord. xx Najat ?
    • Hanan
      Hoi najat. Gebruik je volle of half volle melk? Zit hier een verschil in als je bakt.
      • Najat
        Hi Hanane, ik gebruik hier volle melk. Het maakt niet uit welke je gebruikt dus dit mag je lekker zelf bepalen. Xx Najat
    • Naima
      Salaam najat Hoe krijg je de cake zo mooi strak en hoe snij je zo perfecte stukken? Heb je misschien een video? Xx
    • Mayaa
      Sellam Najat Kan ik de mascarpone ook vervangen door monchou?
      • Najat
        Wa'alikoum Salaam Mayaa, ja dat kan prima ;)
    • Simone
      Ziet er heerlijk uit! Begrijp ik het goed dat je de ‘bodem’ eerst bakt en dan later de cheesecakelaag (dat daar de bodem dan dus niet onder zit? Dan heb je dus eigenlijk twee bakvormen nodig?
    • Noor
      Ik heb een bakblik van 24 cm. Welke hoeveelheden moet ik aanhouden?
    • Jelly
      Mmm deze wil ik ook maken heb nu net je speculaas cheesecake gemaakt heerlijk heb door de slagroom kaneel en suiker gedaan en dat als toefje erop, ik krijg alleen die toefjes niet zo mooi heb wilkinson nmr 1.
    • Houda
      Opstijven bedoel ik
    • Houda
      Hoi najat ik ben de cheesecake voor vanavond aan het maken. Ik kan hem dus niet een nachtje in de koelkast laten. Is er een andere manier om de cheesecake snel op te laten stijgen?
      • Najat
        Hi Houda, Er is helaas geen andere manier om het snel op te laten stijven, maar zo is die ook goed hoor. ~xx
        • Houda
          Thanks Najat!Dus een paar uur in koelkast is al voldoende?
          • Najat
            Graag gedaan Houda! Het liefst de volgende dag, maar als het echt niet anders kan, heb je geen keus. Dek het wel goed af. ~xx
    • anja
      hoi kookmutsjes, heeft iemand voor een 24 cm of 26 cm bakblik uitgeprobeerd en de verhoudingen wilt delen.
    • Asmwe
      Welke springvorm gebruik je najat en waar heb je hem gehaald?
      • NajatsKeuken
        Hey Asmwe, ik heb hier de bakvorm gebruikt van Jamie Oliver. Deze heeft een losse bodem en vind hem erg goed. Deze heb ik zo'n jaar geleden bij de Blokker gekocht. ~xx
    • Meryam
      Salaam najat, heb bakvorm van 26cm? hoe zou ik het beste aanpakken. Met de ingrediënten? Hopelijk heb ik snel een antwoord van je . Grtjs
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Meryam, bakvorm van 26 cm is te groot voor het maken van deze cheesecake. Hoe je dit kunt aanpakken is de porties opschuiven naar 18, succes! Groet, Najat
    • Stephany
      Vraagje op nummer 6 .. wat bedoel je met kier?
      • NajatsKeuken
        Op een kier: Staat een stukje open. Hoop dat het nu wat duidelijker is. :)
    • Ikrame
      Salam, kan ik als room alleen mascarpone gebruiken en witte chocola en poedersuiker? Groet ikrame
    • Nadia
      Salaam Najat, Bedankt voor je recept! Ik zou graag de cheesecake in grotere bakvorm (26cm) willen maken. Welke hoeveelheden heb ik dan nodig? Misschien x 1,5? Alvast bedankt ?
    • Kaoutar
      Salam najat. Dit ziet er heerlijk uit! Moet de redvelvet beslag en de cheescake beslag in een aparte bakvorm ? Want ik snap het niet volledig
    • Rabia Dogan-Yar
      Slm najat, hoe snijd jij je taart in mooie stukken?? X
    • M
      Sorry maar hoezo lukt mijn redvelvet cake niet ? Hij wordt maar niet luchtig hij blijft plat ik heb het 3 keer opnieuw geprobeerd en alles volgens het recept ligt het aan de baking soda of wat ?
      • Amalia
        Ligt aan jou backing skills.. 3x geprobeerd ?
    • Sarah
      Hey! Het is me niet zo duidelijk wanneer ik een garde moet gebruiken en wanneer de mixer. Kan je dat uitleggen.
    • Milou
      Hoi najat, ik zie in het recept dat je bent gegaan voor melk. Nou heb ik veel recepten gelezen en er komt elke keer in voor dat ik karnemelk moet gebruiken. Wat is de reden dat je toch voor melk bent gegaan?
      • Ikram
        Hoi najat heb je hier 20cm voor gebruikt?? Ik heb het bakblik ook besteld maar het is zo klein dat ik twijfel. Aub een reactie
        • Najat
          Hey Ikram, dat klopt. Als je een bakvorm van 20 cm hebt besteld, twijfel niet dan niet. Het is namelijk ook een kleine bakvorm. Succes! ;)
          • Ikram
            Dankjewel lieve najat ik was echt aan het twijfelen haha vind m zo klein maar ga m maken maak nu eerst de mini cheese cake van joi
            • Najat
              Graag gedaan Ikram. Vind het juist goed van je dat je het hebt gevraagd, vooral bij twijfel altijd doen. Oh die zijn ook zoooo lekker, succes!
    • Ikrampje
      Hoi ik had een vraagje. Nadat je de cheescake voor een uur heb gebakken, laat je de oven nog voor een uur open ??
    • Amiraatjee18
      Salam Najat, Ik heb een vraagje.. waar heb je je bakvorm gehaald? Ik wil dit recept graag uitproberen, maar due 20 cm bakvormen zijn lastig te krijgen. Xx
    • Nelleke
      Kan ik de zonnebloemolie ook vervangen door olijfolie
    • Dounia
      Als ik oreo der bij wil moet ik dat dan ook in de oven doen? Zo ja hoe dan? Gewoon op de redvelvet en dan die cheescake beslag der op?
    • Kamila
      Hey mijn cheesecake blijft steeds plakken ookal gebruik ik bakpapier wat doe ik fout
      • NajatsKeuken
        Hi KAmilia, je kunt het beste je cheesecake een nachtje in de koelkast leggen en de volgende dag de bakpapier eraf halen. Dat gaat dan een stuk makkelijker omdat je cheesecake stevig is ;)
    • Malaz
      Hallo! Er staat vervang vanille suiker met vanille extract. Dus alles waar vanille suiker staat vervangen met vanille extract?
      • NajatsKeuken
        Hi Malaz, ja dat kan prima wel met 1 theelepel. Anderhalf zou ook nog kunnen ;)
    • Ayse
      Hoi Najat, de redvelvet cheesecake was super lekker en het viel bij iedereen in de smaak. Ik vond het alleen wel moeilijk om de cheesecake op de cake te plaatsen, heb je hier nog tips voor? Ik had de cheesecake en de cake wel op dezelfde dag gemaakt.. groetjes
    • Lem
      Kun je ook alleen bakpoeder gebruiken. Met baksoda merk ik dat de cake niet hoger wordt. Klopt dat?
    • Siham
      Hoi najat, Ik heb de cake nu 2 x gemaakt, maar het duurt bij mij ruim een uur voordat de redvelvet cake klaar is. Weet jij hoe dit kan? Gr, Siham
    • Ghizje
      Salaam Najat, Bak jij zowel de red velvet als de cheesecake allebei in n 26 cm blik/vorm? En zou de taart ook gekleurd kunnen worden met rode bietensap? Zoja, hoeveel lepels? Superleuke receptjes ga zo door,?
    • MichelleMaryam25
      Salaam alaykoum, Ik kan nergens patentbloem vinden, is patisseriebloem of tarwebloem ook goed?
      • Esma
        Bij de Lidl heb je patentbloem.
    • Sareyna
      Salaam Najat, Vraagje: Als ik de hoeveelheid van 12 stukken aanpas naar 18, kan ik de cake dan afbakken in een 24 of 26 cm vorm. Als iemand hier ook toevallig de cake in een grotere bakvorm heeft gebakken, dan zou ik graag willen weten welke hoeveelheden je hebt aangehouden. DANKJEWEL!
    • Sam
      Ik had eerder redvelvet cake van je gemaakt, maar daar gebruikte je karnemelk. Wat is de rede dat je t hier niet gebruikt?
      • Milou
        Heb je hier antwoord op gekregen? Heb de vraag ook gesteld.
    • Chaima
      Hey ik had een vraag je als de cheesecake zegmaar stevig is geworden, hoe krijg ik die zo mooi op de redvelvet ik snap dat stukje niet zo goed
    • Dounia
      Welke springvorm heb je gebruikt? Groetjes
    • farida
      Najat moet er gewone melk bij de mix voor red velvet???
    • Sara
      Salaam, super lekker ziet het eruit! Gebruik jij bij allebei hetzelfde bakblik?
    • Hanane0969
      Salam Najat, k zie dat de rode kleurstof uit het assortiment is waar jij het haalt heb je enig idee waar ik het anders kan halen?
      • Sara
        Je kan bij de jamin de red red halen, die hebben ze wel nog
    • Maryam
      Hoi Najat! Suppper bedankt voor je recept! Ziet er weer prachtig uit!?. Een vraagje: ik heb alleen springvormen van 26 cm. Kan ik de hoeveelheden dan aanhouden de je in het recet benoemt? Hoor graag van je.
    • Radia8807
      Sellaam Najat, ik wil deze cake binnenkort maken insh allah. Gebruik je geen bakpoeder in dit recept?
    • Fatima
      In bijna álle Rode kleurstof zit Karmijn, dat is het bloed van een luis achtige beestje volgens mij. Hoe doen jullie dat??????
      • Ummiii
        Ik gebruik dat niet omdat het haram is. Je hebt bij de tanger ook zonder karmijn. Effect is wel minder. Maar goed beter dat dan iets harams in je baksels stoppen.
    • Nurcihan
      Hoihoi 20 gram maizena, hoeveel eet of theelepels is dat?
    • Maissa
      Salaam Najat in sha allah gaat alles goed met je? Vroeg me af of je misschien een video kunt opnemen van de redvelvet cheesecake? Liefs
    • Sanae
      Salaam,najat je kan echt heel erg goed koken mashaallah
    • Sihem
      Dag najat, mijn redvelvet kwam bruin uit en dun uit. wat heb ik verkeerd gedaan ?
    • Isra
      Salam a3laikom Najat, Tbarkallah wat is die mooi. Hoe krijg je het zo mooi gesneden?
    • Ikram
      Sallam najat kan het in een bak bakblik van 24cm liefss ikram

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy