Red velvet cheesecake
Prep Time
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Vandaag deel ik deze feestelijke red velvet cheesecake! Een lust voor het oog en bijzonder smaakvol, want wat hebben wij toch heerlijk gesmuld van deze red velvet cheesecake!
Nadia (mijn zusje) vroeg mij een jaar geleden of ik het wilde maken, maar was het helemaal vergeten totdat ik een foto/oproep voorbij zag komen in de Kookmutsjes Facebookgroep! De kookmutsjes waren opzoek naar het recept en dan ga je toch weer lekker aan de slag!
Met dit recept bak je eenvoudig zelf deze prachtige red velvet cheesecake. De rijke smaken van de red velvet cake en cheesecake in één cake jongens! Samen met een romige vulling van slagroom en roomkaas, smelt het op de tong. Zo zet je een extra feestelijke cake op tafel. Ideaal dus voor elk (speciale) gelegenheid. Er komen straks heel wat nationale feestdagen dus deze red velvet cheesecake is zeker een aanrader.
Ingrediënten
Bakvorm ø 20 cm
– Maak de cheesecake het liefst een dag van te voren. Dek het af en leg het in de koelkast.
– Vervang de vanillesuiker met vanille extract.
– Vervang de mascarpone met roomkaas.
– Is je oven breed genoeg, dan zou je de twee cakes tegelijk kunnen afbakken op 140 graden. Haal de red velvet cake er alleen wel eerder uit (38 minuten ongeveer).
– Gebruik de mascarpone op kamertemperatuur, anders krijg je klontjes in je room.
– Serveer de red velvet cheesecake met extra room!
Vandaag deel ik deze feestelijke red velvet cheesecake! Een lust voor het oog en bijzonder smaakvol, want wat hebben wij toch heerlijk gesmuld van deze red velvet cheesecake!
Nadia (mijn zusje) vroeg mij een jaar geleden of ik het wilde maken, maar was het helemaal vergeten totdat ik een foto/oproep voorbij zag komen in de Kookmutsjes Facebookgroep! De kookmutsjes waren opzoek naar het recept en dan ga je toch weer lekker aan de slag!
Met dit recept bak je eenvoudig zelf deze prachtige red velvet cheesecake. De rijke smaken van de red velvet cake en cheesecake in één cake jongens! Samen met een romige vulling van slagroom en roomkaas, smelt het op de tong. Zo zet je een extra feestelijke cake op tafel. Ideaal dus voor elk (speciale) gelegenheid. Er komen straks heel wat nationale feestdagen dus deze red velvet cheesecake is zeker een aanrader.
Stappenplan
1 Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut. |
2 Voeg de zonnebloemolie en mix samen tot een geheel. Voeg de melk en rode kleurstof toe, mix het goed samen. Voeg een beetje bij beetje de bloem en cacaopoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een geheel. Meng de bak soda en azijn samen, voeg het toe aan het beslag en spatel dit voorzichtig door het beslag. Gebruik geen mixer. |
3 Voeg de roomkaas en crème fraîche toe in een diepe kom, klop dit samen voor een minuut op. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout en maïzena toe, klop het voor een minuut. |
4 Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op). |
5 Giet de red velvet beslag in de bakvorm. Leg het in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo'n 28 tot 35 minuten. |
6 Giet de cheesecake beslag in de bakvorm. Bedek de bakvorm met aluminiumfolie. Leg het in een voorverwarmde oven op 125 ℃ voor zo’n 50 tot 60 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven op een kier, laat de cheesecake er nog in voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt. |
7 Klop de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen op voor zo’n minuut. Voeg de room in een spuitzak. |
8 Snijd de bovenste stuk van de red velvet cheesecake af. Dit gebruik je voor de kruimels op de cake. Voeg wat room op de red velvet cake en smeer het uit over de hele laag. Leg de cheesecake erop en werk de hele cake af met room. |
9 Strooi wat red velvet kruimels op de cake om het af te maken. |
Salaam lieve najat moet de oven nog aan als de deur op een kiertje moet staan of oven uit
De oven moet uit. Als je de cheesecake namelijk gelijk uit de oven haalt zakt hij in door het temperatuur verschil. Als je hem in de oven laat op een kier went mr. Cheesecake geleidelijk aan de kou buiten de oven ?.
Wa’elikoem Selam Nassira, ja de oven moet inderdaad uit na 50/60 minuten en dan oven op een kier zetten of gewoon dichtlaten kan ook, maar dat in ieder geval de oven uit is 🙂
Salaam lieve Najat. Dank je wel voor dit lekkere recept. Ik wilde je vragen of je een foto kan plaatsen van de Rode kleurstof. Die wil ik graag bestellen. Alvast bedankt. Xxx
Waar kan je die kleurstof bestellen?
Bij jamin
Heerlijk! Ga hem van de week maken! Welke afmeting bakvorm heb je gebruikt? Xo saatje
Dat staat in het roze balkje 20cm!
Zeker doen! Ja ik gebruik inderdaad een 20 cm 🙂
Wow dat ziet er goed uit Najat! Binnenkort zal ik de redvelvet-cheesecake maken. Ga zo door.
Gr. Sousou
Zeker doen lieverd! Het is een heerlijke cake om te maken:)
Hoi Najat
Bedankt voor het delen van jouw recept. Ik vraag me af welk roomkaas jij samen opklopt met de crème fraiche. Is het mischien mogelijk dat je de volgende keer een video bijmaakt dat we met je mee kunnen kijken? Dat zou heel fijn zijn.
Alvast bedankt voor je reactie
Hi Meryem, ik gebruik voor een cheesecake uit de oven altijd roomkaas die een beetje fris/zuur smaakt. Voor een no bake ga ik meestal voor fijne roomkaas.
Je kunt voor philadelphia gaan, roomkaas van de lidl, aldi of je zou ook goed voor de huismerk gaan van de AH 🙂
Welke heb jij zelf gebruikt dan? Ik
Hoop een reactie van je
Hey, kan je ook roomkaas met kruiden gebruiken?
Salam Najat.
Bedankt weer voor het delen van de cake.
Ik gebruik alleen een hetelucht oven. Op hoeveel graden zou ik hem aan zetten voor de red velvet en voor de cheescake en voor hoe lang? Alvast dank.
Wa’elikoem Selam Naoual, vaak zit er een verschil in van 10/20 graden. Je kunt de cheesecake op 115 graden zetten 🙂
Love it! Moge allah swt je belonen voor alle moeite die je doet om al je lekkere en vooral duidelijke recepten met ons te delen. Ps: Je NR1 FAN❤️❤️❤️
Ameen zo lief!! Altijd graag gedaan en dank je wel lieverd!!! <3 <3
Salam najat ik had een vraagje ik ben nu bezig met de red velvet cheesecake. De cake is klaar wacht alleen nog op de cheesecake. Moet de cheesecake appart in de koelkast bewaard worden of kan ik de room en cake alvast al doen en dan in de koelkast voor morgen?
Wa’alaikom salaam Leila, je kunt alles al op elkaar stapelen en afgedekt in de koelkast bewaren. Zo trekken de smaken nog beter in. Succes! ~xx
Hallo Najat,
Waar haal jij de kleurstof voor de red velvet cake?
Hi Fatiha, die koop ik online bij de leukstetaartenshop 🙂
Hey najat kan je soms de afbeelding van t kleurstof plaatsen aub. Je bent een top masha allah
Salam Najat, moet je de cheesecake helemaal bedekken met folie in de over. Op de foto is het namelijk alleen de zijkant.
Wa’elikoem Selam Kookmutsje!! Ja ik doe het altijd bij de zijkanten. Zie foto. Zo behoud mijn cake een mooie lichte kleur 🙂
Xx
Hi najat! Maar doe je dan ook water in je braadslee als je de springvorm helemaal bedekt met aluminium? Xoxo
Salaam lieve Najat. Dank je wel voor dit lekkere recept. Ik wilde je vragen of je een foto kan plaatsen van de Rode kleurstof. Die wil ik graag bestellen. Alvast bedankt. Xxx
Wa’elikoem Selam lieverd! ik koop de kleurstofgel altijd bij de leukstetaartenshop. Voorheen kon je het ook bij de Jamin kopen maar helaas niet meer 🙁
Hier een link: https://www.deleukstetaartenshop.nl/wilton-eu-icing-color-christmas-red-28g
Hi, een vraagje . Werkt de kleurstof van het merk (pro gel: rainbowdust) ook het zelfde?! Kan ik die ook halen of liever het merk wilton? Wil hem graag morgen maken aub
Selam deze is uit de assortiment welke kan ik her beste dan gebruiken
Wat ziet dit er heerlijk uit! Bedankt voor het delen. Ik heb wel een vraagje: Kan je ook de kleurstof van dr. Oetker gebruiken?
Hi Ayse, altijd graag gedaan! Dat kan maar weet niet of je de juiste rode kleur krijgt 🙂
Xx
Die van dr. oetker zit karmijn en dat mogen moslims niet hebben.
Salam aleikoem najat. Eerst en vooral, bedankt voor dit heerlijk receptje! Ik wil het heel graag eens proberen alleen ben ik niet zo een grote fan van wat zurige room. Kan ik een alternatief gebruiken zoals monchou of mascarpone? Zo ja, is het dan dezelfde werkwijze en hoeveel moet ik er dan van gebruiken? Alvast bedankt voor je reactie! X
Wa’elikoem Selam Nha, altijd graag gedaan. Je zou de roomkaas kunnen vervangen met mascarpone of monchou inderdaad. Je kunt dan inderdaad dezelfde hoeveelheid aanhouden. Houd er alleen wel rekening mee dat je mascarpone of monchou op kamertemperatuur moeten zijn anders krijg je klontjes.
Groetjes Najat
Waaaaaaaw prachtig allahomabarek ?
Allahoema Ameen!! <3 <3
Salaam Najat,
Wat kan ik als vervanger voor klopfix gebruiken??
Liefs D!
Wa’elikoem Selam D, klopfix is wel een versteviger en anders zou je het kunnen vervangen met gelatine of agar agar. De werkwijze hoe je de room opklopt zal dan wel anders moeten 🙂
Xx Najat
Salaam wa3laikoem, ik heb hem gemaakt. Het is ze goed bevallen.
Djazak Allah oegair !
wa’elikoem Selam lieverd, fijn dat het heeft gesmaakt! Heb je foto ontvangen beautyy!! Ga het vanavond delen op mijn snapchat <3
XX
Ik snap je de foto
Salam Najat,
Zou ik onder de cheesecake voordat ie de oven in gaat ook een laagje oreo kunnen doen ? Zodat het een Redvelvet oreo cheesecake word ?
En welke stand doe jij de oven ( niet qua graden ahaha ) ? Heb zoveel verschillende standen en weer nooit welke de juiste is ?♀️?
Volgens mij moet de oreo apart gebakken worden anders word die hard zie dat overigens altijd bij asli ??
Hi Ouioui, ja dat zou kunnen, maar dan zou ik de cheesecake wel onder leggen en de redvelvet er bovenop. Ander zal het snijden heel moeilijk gaan.
Leg de cheesecake in de koelkast voor een nachtje zodat de cheesecake stevig wordt 🙂
Heey Najat maar zou je dan de oreo bodem mee bakken ?
Dag Najat,
Bedankt voor het delen. Wil deze binnenkort ook uitproberen.
Ik heb ook een vraag ?. Welke en waar koop jij jouw bak soda?
Alvast bedankt.
Groet. Naziha
Hi Naziha, ik koop die van mij bij de AH, jumbo en dirk. Zijn kleine zakjes waar 5 gr in zit 😉
Xx Najat
Misschien een hele domme vraag maar bak je eerst de onderkant (redvelvet cake) en voeg je dan het mengseltje van de cheesecake erop en dat bak je dan samen weer of bak je t beide apart en stapel je ze later op elkaar??
Ze bakt ze apart van elkaar ..
Chokran♡
Jij stelde de vraag over de oreo, ik ga dat vandaag dus proberen? hou je op de hoogte..xx
Hahaha ja wil ik vandaag ook doen !
En hoe is het geworden timo ?
Hi Timo, is het gelukt met de oreo? Ben erg benieuwd!
Hi Timo, ik bak ze inderdaad apart 🙂 Als je er oreo bij gaat doen raad ik je aan de cheesecake in de koelkast te leggen voor een nacht, Zo wordt je cheecake stevig en dat heb je wel nodig 😉
Hier ben ik ook benieuwd naar. Ik begrijp niet zo goed wanneer je de red velvet cake bakt en wanneeer je de cheesecake mengsel bakt? Najat zou je hier op kunnen reageren? Ik wil m graag vandaag maken
Assalamu alaikoum Najat!
ik ben zooooooo blij dat je dit recept gedeeld hebt!! loooove it haha! Ik heb hem gemaakt, en de cheesecake is gewoon perfect, alleen de red velvet kwam niet echt omhoog :(. Het is gewoon een dun taartje hahaha, niet heel erg, maar wat kan ik de volgende keer anders doen om hem ‘hoger’ te krijgen? Alvast bedankt!!
Hi Sofia, fijn dat ik je blij heb kunnen maken! De red velvet gaat niet veel omhoog. Wat je kunt doen is de eieren en suikers langer opkloppen dan wordt je cake wel hoger alleen wel minder smeuig 🙂
Je zou ook voor een kleinere bakvorm kunnen gaan dan wordt je cake ook hoger.
Xx Najat
Gewoon je ingrediënten verdubbelen. Najat gebruikte een springvorm van 20cm. Is best klein. Ik gok dat die van jou 24cm/ of 26cm was.
Hi Najat! Deze ga ik zeker maken! Wat is het merk van het mes dat je gebruikt om je taarten zo mooi te snijden?
Hi Yasy, ik zou het echt niet weten 😛 Je kunt de cake met elke mes wel mooi snijden. Was je mes telkens met heet water voordat je het gaat snijden 😉
Lieve Najat,
Super bedankt voor je recepten. Ik heb echt zo veel van je recepten gebruikt en nog nooit is iets mislukt. Vandaag de redvelvet cheesecake in sha Allah lukt ook dit recept weer. Nu laten afkoelen en morgen weer verder. Dikke kus en veel liefs voor je inzet en moeite die je hiervoor neemt!!
Hi lieverd, ijn dat alles zo goed gaat en leuk dat je een bericht achterlaat! Gaat goed komen met je cheesecake XX en veel liefs terug
Hoi Najat,
Praktisch vraagje…hoe krijg je de cheesecake zonder dat ie breekt netjes bovenop de laag redvelvet cake? Liefs, je nr 1 fan ❤️
Hi lieverd, beste wat je kunt doen de cheesecake in de koelkast leggen en desnoods even een uur in de vriezer. Zo breekt je cheesecake niet 🙂
XX en veel liefs Najat
Salam zus, allereerst Allah jberek met wat je doet en deelt!
Mijn ervaring met cheescake is dat ik m in een springvorm moet bakken. Nu lijkt jouw vorm gewoon rond en vast. Als ik m uit de vorm “klap” blijft deze dan heel? Heb t idee dat jou cheescake wat vaster lijkt….
Wa’elikoem Selam,
Allahoema Ameen sister! Een springvorm zou goed kunnen en best wat je kunt doen is je cheesecake voor een nachtje in de koelkast leggen. De cheesecake zal dan mooi stevig worden en je kunt de cheesecake mooi uit je vorm halen.
Een beetje geduld is belangrijk bij het maken van zulke cakes 🙂
Xx Najat
Asalam oua3alaikom najat,
Ik wil graag die mascarpone vervangen met roomkaas moet ik het zelfde hoeveelheid en werkwijze aanhouden?
Wa’elikoem Selam Fatima, ja dat kan en zou inderdaad dezelfde hoeveelheid aanhouden 😉
Salam Najat, hartelijk dank. Kan je ook vanille extract gebruiken in de cheesecake beslag, i.p.v. vanille suiker? Graag hoor ik van je. X
Beste,
Kan ik baksoda ook vervangen met bak poeder?
Hoi Najat,
Kan de cheesecake eventueel ook in een PME bakblik gebakken worden? Dus een bakblik zonder opening aan de zijkant? Zo ja, moet er dan ook nog folie omheen? Liefssss
Heb jij dit geprobeerd? Ik was hier ook benieuwd naar want het lijkt er op dat najat een bakblik heeft gebruikt. En hoe krijg je zo een cheesecake er dan uit?
Lieve Najat, ik woon in het buitenland; ik heb hier geen creme fraiche, klopfix en mascarpone is dit verbangbaar? En in een ander recept (sorry dat ik het in 1 reactie plaatst) gebruik je in een cupcake topping witte chocoladepasta is dit ook vervangbaar? Veel groetjes
Sallam oe alaikoem, mag ik vragen waar je bakblikken vandaan komen? Barkallahoe fiek. Ziet er heerlijk uit?
Salaambwa3aleikoum Najat Zou ik dit recept ook in een bakvorm van 26 cm kunnen doen of raad je dan aan om de redvelvet verhoudingen te verdubbelen?
Heb jij dit recept uitgeprobeerd in een bakvorm van 26 cm?
Sallam najat kan het in een bak bakblik van 24cm liefss ikram
Salam a3laikom Najat, Tbarkallah wat is die mooi. Hoe krijg je het zo mooi gesneden?
Dag najat, mijn redvelvet kwam bruin uit en dun uit. wat heb ik verkeerd gedaan ?
Salaam,najat je kan echt heel erg goed koken mashaallah
Salaam
Najat in sha allah gaat alles goed met je?
Vroeg me af of je misschien een video kunt opnemen van de redvelvet cheesecake?
Liefs
Hoihoi
20 gram maizena, hoeveel eet of theelepels is dat?
In bijna álle Rode kleurstof zit Karmijn, dat is het bloed van een luis achtige beestje volgens mij.
Hoe doen jullie dat??????
Ik gebruik dat niet omdat het haram is. Je hebt bij de tanger ook zonder karmijn. Effect is wel minder. Maar goed beter dat dan iets harams in je baksels stoppen.
Sellaam Najat, ik wil deze cake binnenkort maken insh allah. Gebruik je geen bakpoeder in dit recept?
Hoi Najat! Suppper bedankt voor je recept! Ziet er weer prachtig uit!?. Een vraagje: ik heb alleen springvormen van 26 cm. Kan ik de hoeveelheden dan aanhouden de je in het recet benoemt? Hoor graag van je.
Salam Najat, k zie dat de rode kleurstof uit het assortiment is waar jij het haalt heb je enig idee waar ik het anders kan halen?
Je kan bij de jamin de red red halen, die hebben ze wel nog
Salaam, super lekker ziet het eruit! Gebruik jij bij allebei hetzelfde bakblik?
Najat moet er gewone melk bij de mix voor red velvet???
Welke springvorm heb je gebruikt? Groetjes
Hey ik had een vraag je als de cheesecake zegmaar stevig is geworden, hoe krijg ik die zo mooi op de redvelvet ik snap dat stukje niet zo goed
Ik had eerder redvelvet cake van je gemaakt, maar daar gebruikte je karnemelk. Wat is de rede dat je t hier niet gebruikt?
Heb je hier antwoord op gekregen? Heb de vraag ook gesteld.
Salaam Najat,
Vraagje: Als ik de hoeveelheid van 12 stukken aanpas naar 18, kan ik de cake dan afbakken in een 24 of 26 cm vorm. Als iemand hier ook toevallig de cake in een grotere bakvorm heeft gebakken, dan zou ik graag willen weten welke hoeveelheden je hebt aangehouden. DANKJEWEL!
Salaam alaykoum,
Ik kan nergens patentbloem vinden, is patisseriebloem of tarwebloem ook goed?
Bij de Lidl heb je patentbloem.
Salaam Najat,
Bak jij zowel de red velvet als de cheesecake allebei in n 26 cm blik/vorm?
En zou de taart ook gekleurd kunnen worden met rode bietensap? Zoja, hoeveel lepels?
Superleuke receptjes ga zo door,?
Hoi najat,
Ik heb de cake nu 2 x gemaakt, maar het duurt bij mij ruim een uur voordat de redvelvet cake klaar is. Weet jij hoe dit kan?
Gr,
Siham
Kun je ook alleen bakpoeder gebruiken. Met baksoda merk ik dat de cake niet hoger wordt. Klopt dat?
Hoi Najat, de redvelvet cheesecake was super lekker en het viel bij iedereen in de smaak. Ik vond het alleen wel moeilijk om de cheesecake op de cake te plaatsen, heb je hier nog tips voor? Ik had de cheesecake en de cake wel op dezelfde dag gemaakt.. groetjes
Hallo!
Er staat vervang vanille suiker met vanille extract. Dus alles waar vanille suiker staat vervangen met vanille extract?
Hi Malaz, ja dat kan prima wel met 1 theelepel. Anderhalf zou ook nog kunnen 😉
Hey mijn cheesecake blijft steeds plakken ookal gebruik ik bakpapier wat doe ik fout
Hi KAmilia, je kunt het beste je cheesecake een nachtje in de koelkast leggen en de volgende dag de bakpapier eraf halen. Dat gaat dan een stuk makkelijker omdat je cheesecake stevig is 😉
Als ik oreo der bij wil moet ik dat dan ook in de oven doen? Zo ja hoe dan? Gewoon op de redvelvet en dan die cheescake beslag der op?
Kan ik de zonnebloemolie ook vervangen door olijfolie
Salam Najat,
Ik heb een vraagje.. waar heb je je bakvorm gehaald? Ik wil dit recept graag uitproberen, maar due 20 cm bakvormen zijn lastig te krijgen. Xx
Hoi ik had een vraagje. Nadat je de cheescake voor een uur heb gebakken, laat je de oven nog voor een uur open ??
Hoi najat, ik zie in het recept dat je bent gegaan voor melk. Nou heb ik veel recepten gelezen en er komt elke keer in voor dat ik karnemelk moet gebruiken. Wat is de reden dat je toch voor melk bent gegaan?
Hoi najat heb je hier 20cm voor gebruikt?? Ik heb het bakblik ook besteld maar het is zo klein dat ik twijfel. Aub een reactie
Hey Ikram, dat klopt. Als je een bakvorm van 20 cm hebt besteld, twijfel niet dan niet. Het is namelijk ook een kleine bakvorm. Succes! 😉
Dankjewel lieve najat ik was echt aan het twijfelen haha vind m zo klein maar ga m maken maak nu eerst de mini cheese cake van joi
Graag gedaan Ikram. Vind het juist goed van je dat je het hebt gevraagd, vooral bij twijfel altijd doen. Oh die zijn ook zoooo lekker, succes!
Hey! Het is me niet zo duidelijk wanneer ik een garde moet gebruiken en wanneer de mixer. Kan je dat uitleggen.
Sorry maar hoezo lukt mijn redvelvet cake niet ? Hij wordt maar niet luchtig hij blijft plat ik heb het 3 keer opnieuw geprobeerd en alles volgens het recept ligt het aan de baking soda of wat ?
Ligt aan jou backing skills.. 3x geprobeerd 🤭
Slm najat, hoe snijd jij je taart in mooie stukken?? X
Salam najat. Dit ziet er heerlijk uit! Moet de redvelvet beslag en de cheescake beslag in een aparte bakvorm ? Want ik snap het niet volledig
Salaam Najat,
Bedankt voor je recept! Ik zou graag de cheesecake in grotere bakvorm (26cm) willen maken. Welke hoeveelheden heb ik dan nodig? Misschien x 1,5?
Alvast bedankt 😘
Salam, kan ik als room alleen mascarpone gebruiken en witte chocola en poedersuiker?
Groet ikrame
Vraagje op nummer 6 .. wat bedoel je met kier?
Op een kier: Staat een stukje open. Hoop dat het nu wat duidelijker is. 🙂
Salaam najat, heb bakvorm van 26cm? hoe zou ik het beste aanpakken. Met de ingrediënten? Hopelijk heb ik snel een antwoord van je . Grtjs
Wa’alaikom salaam Meryam, bakvorm van 26 cm is te groot voor het maken van deze cheesecake. Hoe je dit kunt aanpakken is de porties opschuiven naar 18, succes!
Groet, Najat
Welke springvorm gebruik je najat en waar heb je hem gehaald?
Hey Asmwe, ik heb hier de bakvorm gebruikt van Jamie Oliver. Deze heeft een losse bodem en vind hem erg goed. Deze heb ik zo’n jaar geleden bij de Blokker gekocht. ~xx
hoi kookmutsjes, heeft iemand voor een 24 cm of 26 cm bakblik uitgeprobeerd en de verhoudingen wilt delen.
Hoi najat ik ben de cheesecake voor vanavond aan het maken. Ik kan hem dus niet een nachtje in de koelkast laten. Is er een andere manier om de cheesecake snel op te laten stijgen?
Hi Houda,
Er is helaas geen andere manier om het snel op te laten stijven, maar zo is die ook goed hoor. ~xx
Thanks Najat!Dus een paar uur in koelkast is al voldoende?
Graag gedaan Houda! Het liefst de volgende dag, maar als het echt niet anders kan, heb je geen keus. Dek het wel goed af. ~xx
Opstijven bedoel ik
Mmm deze wil ik ook maken heb nu net je speculaas cheesecake gemaakt heerlijk heb door de slagroom kaneel en suiker gedaan en dat als toefje erop, ik krijg alleen die toefjes niet zo mooi heb wilkinson nmr 1.
Ik heb een bakblik van 24 cm. Welke hoeveelheden moet ik aanhouden?
Ziet er heerlijk uit! Begrijp ik het goed dat je de ‘bodem’ eerst bakt en dan later de cheesecakelaag (dat daar de bodem dan dus niet onder zit? Dan heb je dus eigenlijk twee bakvormen nodig?
Sellam Najat
Kan ik de mascarpone ook vervangen door monchou?
Wa’alikoum Salaam Mayaa, ja dat kan prima 😉
Salaam najat
Hoe krijg je de cake zo mooi strak en hoe snij je zo perfecte stukken? Heb je misschien een video? Xx
Hoi najat. Gebruik je volle of half volle melk? Zit hier een verschil in als je bakt.
Hi Hanane, ik gebruik hier volle melk. Het maakt niet uit welke je gebruikt dus dit mag je lekker zelf bepalen. Xx Najat
Salam najat, ik ben ook heel erg blij met je recepten,mijn vraag is ik heb vloeibare rood kleur, hoeveel moet ik doen voor de cake
Wa’alikoum salaam Latifa, fijn dat mijn recepten goed bevallen. Wat betreft jouw vraag, voeg steeds een beetje bij beetje toe om indicatie te krijgen van de kleur. Hoop dat ik hiermee jouw vraag voldoende heb beantwoord. xx Najat 😘
Bedankt najat
Hi naamgenoot! Kan de roomkaas ook vervangen worden door kwark? En zou je dam magere, halfvolle of volle kwark aanraden?
Dag naamgenootje. Dat kan gewoon hoor. En maakt niet uit magere/halfvolle of volle kwark, dan mag jij zelf bepalen. Xx
Wat fijn dat je zo snel reageert! Ik ga het binnenkort proberen en zal laten weten hoe de red velvet kwarktaart dan is geworden haha. Super bedankt voor alle moeite die je steekt in je recepten en het reageren, moge Allah je belonen❤️
Graag gedaan Najat, ben benieuwd en alvast veel succes! Allahumma ameen ~xx ❤️
Hoi najat, kan je de cheescake ook invriezen? Xx
Dag Si, dat is mogelijk. X Najat
Topper! Hoe krijg jij de cheesecake zo mooi op de red velvet zonder dat ie scheurt?
Hi Salma, de cheesecake til ik voorzichtig op met mijn handen en leg het bovenop de red velvet cake. ~xx
Hoi lieve Najat,
Kan ik deze cheesecake ook 2 dagen van te voren maken. Ik wil het zaterdag meenemen en wil het vandaag (donderdag maken). Hoor het graag.
Liefs,
SENNA
Hi Senna,
Dat kan zeker. Bewaar het afgedekt in de koelkast. Succes! ~xx Najat
Hoii najat
Ik heb gisteren de cheesecake gedeelte alvast gemaakt en dan een nachtje in de koelkast gelaten. Alleen ik ben vergeten om er bakpapier in te doen.(nouja me man hij ging het maken). Ben nu alleen bang dat hij er niet uit gaat komen. Heb jij misschien een tip? Dat hij er nog steeds mooi er uit komt?
Kusskus
Hey Cmlja,
Snijd de randen van de cheesecake voorzichtig met een dun siliconen botermes om er zeker van te zijn dat de randen niet blijven plakken. Leg er een groot bord op en draai het geheel ondersteboven. Tik op de bakvorm om ervoor te zorgen dat deze loskomt. Als die is losgekomen, leg je er weer een bord op en draai het om. Je kunt de bakvorm ook een minuut in heet water leggen om de cheesecake losser te maken. Succes! ~xx
Hi, kan ik ook inplaats van melk karnemelk gebruiken?
Hi Aleyna, ja dat kan prima 😉
Hallo Najat ik heb een bakvorm van 22cm is dat ook mogelijk met de aangegeven hoeveelheid ingrediënten?
Hi Zineb, ja dat is mogelijk. Houd er alleen wel rekening mee dat de cake iets lager wordt en ook dat de cake iets minder lang in de oven moet 🙂
Salam Najat, kan je creme fraiche vervangen door roomkaas?
Wa’alaikom salaam Zelmou, dat is mogelijk. ~xx