0 0
Red velvet bites

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
4 eieren
120 g suiker
1 g zout
2 zakjes vanillesuiker
100 g bloem
15 g cacao
50 g volle yoghurt (3 el)
2 tl rode kleurstof
400 g ongeklopte slagroom
200 g crème fraîche
roomkaas 150 g
2 zakjes vanillesuiker
suiker naar smaak
2 zakjes klopfix
poedersuiker
nutella

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Red velvet bites

  • Serves 25
  • Easy

Ingrediënten

Informatie

Share

Dit keer heb ik een creatieve draai gegeven aan de red velvet. Ik wilde het makkelijk, snel en simpel houden met een klassieke uitstraling. Het fijne hieraan is dat het binnen een paar minuten klaar is en ook nog eens een lust is voor het oog.

Bekijk hieronder ook de instructievideo om te zien hoe ik het heb gemaakt.

 

Stappen

1
Done

Klop de eieren samen met de suiker, zout en vanillesuiker. Klop dit zo'n 5 tot 7 minuten. op de hoogste stand.

2
Done

Zeef de bloem en cacao beetje bij beetje bij het eimengsel. Gebruik een spatel om alles goed te mengen. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig met het eimengsel (8 beweging). Zo blijft het beslag luchtig.

3
Done

Meng de kleurstof en yoghurt samen, voeg het toe aan het beslag. Spatel weer voorzichtig (roer niet).

4
Done

Vet de bakplaat in met op de bodem bakpapier.

5
Done

Vul een ijslepel met het beslag en giet het op je bakvorm. Vorm tot een cirkel (6 of 9 op een plaat).

6
Done

Leg het in voorverwarmde oven op 180 ºC voor zo'n 6 tot 12 minuten.

7
Done

Verwijder de bakpapier wanneer het uit de oven komt en zeef er poedersuiker overheen.

8
Done

Klop de ongeklopte slagroom, vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Voeg crème fraîche en roomkaas toe, meng samen tot een geheel.

9
Done

Smeer er nutella op. Spuit in het midden een langwerpige toef slagroom op, vouw het naar elkaar toe.

10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Je kunt de kleurstof weglaten om het plain houden.
- Suiker op eigen smaak.
- Vul het met room naar keuze.
- Decoreer het met stukjes fruit.
- Ben je niet van de zure room? Gebruik dan de room in dit recept.

NajatsKeuken

Vorige
Conuts
Volgende
Pizza
Vorige
Conuts
Volgende
Pizza

32 Comments Hide Comments

Hoi Najat, welke kleurstof gebruik jij? zou ik de naam mogen?
en welke spuitmond heb je gebruikt voor deze toef?

Hi Rachida, ik heb de rode kleurstof dark red van wilton gebruikt. Het is een soort van gel. De spuitmond die ik heb gebruikt is van Rudolph bakery 😉

Hey lieverd, hoe groot is zo’n woopie bakvorm? Ben bang dat je het straks niet dicht kunt vouwen, omdat het klein is

Wat heerlijk!!! Zou je misschien kunnen overwegen om een redvelvet taart te kunnen maken en het met ons te delen? Ik zou er in ieder geval blij van worden hihi! BarakAllahoe fiek voor al je lekkere en top recepten!!?

Je kunt het max twee dagen in de koelkast bewaren en dan goed afdekken. De room vind ik op de derde dag altijd minder lekker.

Hoi meid. Ten eerste wil ik je complimenten met je geweldige bak kunsten. Ga vooral zo door. Zou graag willen weten waar jij je kleurstof koopt.. groetjes een stille kookmutsje

Hi stille kookmutsje! Leuk dat je reageert 🙂 Ik heb voor deze redvelvet bites dark red van wilton gebruikt. Je kunt ook bij de Toko rode kleurstof kopen van het merk Koepoe. Houd er wel rekeing mee dat je hier dan misschien meer van moet gebruiken 😉

Groetjes Najat

Dag Najat

Ziet er heerlijk uit!!
Wat is het verschil tussen crème fraiche en slagroom? Ik denk dat we hier in België enkel slagroom hebben :-S

Hallo Sarah, creme fraiche is wat zuurder dan slagroom. Als je het niet in België hebt dan raad ik je mascarpone aan. Super lekker!

Hoi Najat.. Welke ovenstand gebruik je? Weet nooit of je hete lucht moet gebruiken of de stand met een streepje erboven en streepje onder (twee streepjes).. Ben niet echt een bakster hihi

Hoi kan iemand anders me helpen met mijn vraag.. Welke ovenstand gebruik je bij het bakken van een cake (ook voor deze red velvet dus)? Weet nooit of je hete lucht moet gebruiken of de stand met een streepje erboven en streepje onder (twee streepjes).. Ben niet echt een bakster hihi

Hoi kookmutsje, ik gebruik de stand van de boven en onderwarmte. Ik werk bijna altijd met deze ovenstand.

Groetjes Najat!

Dag Najat,

Ik heb deze bites afgelopen week proberen te maken, maar het was niet zoals verwacht.
Om te beginnen was het beslag te weinig, heb er uiteindelijk een soort van rolcake van gemaakt.
Het vormen van een ronde bite ging mij nogal lastig omdat het tijdens het plaatsen op het bakplaat uitliep.
Verder is mijn slagroom/cremefraiche/roomkaas mix mislukt, dit is waterig geworden waardoor ik er geen toef van kon maken. Ik heb de slagroom stevig opgeklopt en daarna met een spatel de creme en roomkaas toegevoegd, heb ik dit goed gedaan?

Ik hoor graag wat ik verkeerd heb gedaan zodat ik in het vervolg dit opnieuw kan maken!

Love<3

Hi Meryem,

wat jammer dat het niet gegaan is hoe jij wilde. Was de slagroom, creme fraiche en roomkaas koud? Als het minder stevig is leg ik het altijd in de koelkast. het liefst maak ik de room een dag van te voren en leg het dan in de koelkast. Zo gaat het bij mij altijd goed!

Ik heb hier ook een video van gemaakt. Heb je die gezien?

Plaats een reactie

Don`t copy text!