Pizzabroodjes met Tonijnsalade
Prep Time
2 u 20 min
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Er gaat niets boven zelfgebakken broodjes gevuld met een smaakvolle tonijnsalade! Dankzij het luchtige deeg en smaakvolle vulling maak je dit heerlijke recept dat iedereen aan tafel blij maakt!
Ingrediënten
Gebruik lauwwarm water (±37-40 °C). Zo activeer je de gist optimaal. Te heet water doodt de gist, te koud vertraagt het rijzen.
Laat de tonijn goed uitlekken om een te natte salade te voorkomen.
Bereidingstijd
Actieve bereiding: ca. 30 minuten.
Eerste & tweede rijs: 1 uur en 30 minuten.
Baktijd: ca. 12–18 minuten.
Totale tijd: ongeveer 2 uur en 20 minuten (inclusief rijzen en bakken).
Er gaat niets boven zelfgebakken broodjes gevuld met een smaakvolle tonijnsalade! Dankzij het luchtige deeg en smaakvolle vulling maak je dit heerlijke recept dat iedereen aan tafel blij maakt!
Stappenplan
1 Doe het lauwwarme water, de gist en de honing in een diepe kom. Meng goed en laat 5 minuten rusten. |
2 Voeg de olijfolie toe en meng goed. Voeg de bloem, het zout en de Italiaanse kruiden toe. Kneed 10–12 minuten tot een samenhangend deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld. |
3 Meng voor de tomatensaus de tomatenpuree, het water en de Italiaanse kruiden tot een gladde saus. |
4 Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 12 gelijke stukken van ongeveer 70 gram. Vorm tot bollen. |
5 Rol een bol uit tot een cirkel van ongeveer 13 cm en vouw deze dubbel. |
6 Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk elke stuk met de tomatensaus en garneer met geraspte kaas, plakjes olijven en snoeptomaatjes. |
7 Laat het deeg 30 minuten rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld. |
8 Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 °C in 12–18 minuten goudbruin. |
9 Snipper ondertussen de rode ui en snijd de augurk klein. Laat de tonijn uitlekken. Meng de rode ui, augurk, kappertjes, tonijn en mayonaise in een kom tot een smeuïge salade. |
10 Maak de broodjes open en vul ze naar wens met sla, komkommer en de tonijnsalade. |
