0 0
Pecan Kruimelkoek

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
PECAN KARAMEL:
100 g pecannoten
75 ml ongeklopte slagroom
40 g donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker (1 zakje)
KOEKBODEM
200 g ongezouten roomboter
8 g vanillesuiker (1 zakje)
140 g kristalsuiker
1 ei
250 g bloem
KRUIMELS
100 g bloem
75 g ongezouten roomboter
75 g kristalsuiker
snufje zout

Pecan Kruimelkoek

  • Serves 16
  • Easy

Ingredients

  • PECAN KARAMEL:

  • KOEKBODEM

  • KRUIMELS

Directions

Share

De koek waar iedereen altijd om vraagt: Pecan kruimelkoek! De naam zegt het al, koek gevuld met overheerlijke pecannoten. Het is lekker crunchy door de kruimels en weer zachtjes van binnen door de gekarameliseerde vulling. Enjoy!

Steps

1
Done

Hak de pecannoten grof.

2
Done

Breng de ongeklopte slagroom aan de kook samen met de donkerbruine basterdsuiker en vanillesuiker (gebruik een pan met dikke bodem). Als de suiker is verdwenen voeg je de gehakte pecannoten toe, kook het al roerend voor zo’n 5 tot 8 minuten.

3
Done

Meng de roomboter, vanille- en kristalsuiker, ei, zout en bloem samen tot een geheel.

4
Done

Vet een bakpapier beklede bakvorm, giet het beslag erin.

5
Done

Verdeel de pecan karamel gelijkmatig op het beslag.

6
Done

Meng de bloem, roomboter en suiker samen en maak er een kruimelig deeg van.

7
Done

Verdeel de kruimels op het pecanmengsel.

8
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo'n 35 tot 45 minuten.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Snijd de koek wanneer het volledig afgekoeld is.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Gebruik noten naar voorkeur. Walnoten vind ik ook heerlijk!
- Houd de koek in de gaten want elk oven werkt anders.

Najat

previous
Marokkaanse Couscous
next
Chocolate Surprise Cups
previous
Marokkaanse Couscous
next
Chocolate Surprise Cups

8 Comments Hide Comments

Salam najat, wil dit recept maken maar ik zit te twijfelen bij stap 3 moet je de roomboter laten smelten of in zijn geheel laten? Alvast bedankt!

Wa’alaikom salaam Aaliyah,

Bij twijfel, schroom niet om je vraag stellen. De roomboter in z’n geheel laten. Ik snijd het altijd in blokken om het kneden wat makkelijk te maken. Xx!

Salamo3alaikom Najat
Tbark’Allah 3lik?. Kun je ipv bloem voor de kruimel ook amandelbloem gebruiken?
Alvast bedankt.

Salaam..
Ziet er heerlijk uit nu wil ik het ook maken maar welke maat bakblik moet ik gebruiken want deze zier er kleiner uit?
Alvast bedankt.

Add Your Comment