0 0
Pasta scampi in spinazie-roomsaus

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VOORKOKEN
350 g pasta fusilli, penne, farfalle etc.
ruim water
zout
olie
GEBAKKEN GARNALEN
40 ml olijfolie
2 witte ui 200 gram
2 teentjes knoflook
250 g spinazie bladeren vers
400 g garnalen
1 tl uienpoeder
1 tl zwarte peper
1 tl paprikapoeder
halve tl zout
ROOMSAUS
480 ml gekookt water
2 blokjes kippenbouillon
50 g roomboter ongezouten
45 g bloem 3 eetlepels
1 tl zwarte peper
1 tl paprikapoeder
1 tl uienpoeder
200 g zure room
200 g crème fraîche
GARNERING
geraspte parmezaanse kaas

Pasta scampi in spinazie-roomsaus

  • Serves 3
  • Easy

Ingredients

  • VOORKOKEN

  • GEBAKKEN GARNALEN

  • ROOMSAUS

  • GARNERING

Directions

Share

Lekker eten begint bij de juiste smaak en de smaakervaring begint bij de eerste hap. Met deze pasta in een heerlijke spinazie-roomsaus en garnalen, ervaar je die smaakervaring steeds opnieuw tot de bord leeg is. Bij ons thuis zijn we gek op romige pasta! Deze warme pasta maaltijd heeft alles in huis; diepte van smaak, evenwicht en romige textuur. Het voldoet niet alleen aan mijn pasta verslaving maar heeft het juist groter gemaakt.

Als je van garnalen houdt, dan heb je vast net als ik altijd een voorraad in de diepvries liggen. Ik hou ervan om de garnalen eerst voor te bakken met wat olie, zo worden ze namelijk lekker knapperig. En als de pasta lekker zacht is en alles tot een romige geheel wordt gevormd, ben ik helemaal om. De roomsaus zorgt royaal voor de prachtige coating van de pasta en maakt de garnalen ook nog eens heerlijk sappig waardoor het fantastisch smaakt!

Het is niet moeilijk om zo’n heerlijke versie van pasta te maken. Het enige wat je nodig hebt zijn goede ingrediënten en een beetje creativiteit. Dus stap uit je comfort zone en probeer deze overheerlijke en romige pasta vandaag nog uit!

Steps

1
Done

Breng water aan de kook (halfvol). Wanneer het borrelt voeg je wat zout toe en eventueel wat olie. Voeg dan de pasta toe, kook voor zo’n 10 tot 13 minuten. Wanneer je er met een vork in kunt prikken is het klaar. Giet het water af.

2
Done

Verhit wat olijfolie in een steelpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak het zo’n 4 minuten samen. Voeg de spinazie toe en leg er een deksel op. Kook zo’n 3 tot 5 minuten, als de spinazie zacht is voeg je de garnalen, uienpoeder, zwarte peper, paprikapoeder en zout toe. Bak tot de garnalen gaar zijn.

3
Done

Vul een (maat)beker met gekookt water en voeg de kippenbouillon toe. Meng tot een geheel.

4
Done

Smelt de roomboter in een steelpan en voeg de bloem toe, kook voor een minuut. Voeg de kippenbouillon-water een beetje bij beetje toe samen met de zwarte peper, paprikapoeder en uienpoeder. Roer goed samen tot het dik aanvoelt en gebonden is. Voeg dan de zure room en crème fraîche toe, roer tot er een romige saus ontstaat. Laat alles samen koken tot het borrelt, dan zet je het vuur uit.

5
Done

Doe de pasta terug in de pan. Voeg de gebakken garnalen en roomsaus toe. Meng alles tot een geheel. Voeg eventueel zout toe naar smaak.

6
Done

Serveer de romige pasta op een bord en strooi er lekker veel parmezaanse kaas op om het af te maken!

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done

Tips:

- Voeg 150 gr parmezaanse kaas toe aan de saus en laat het meekoken totdat de kaas gesmolten is.
- Voeg groentes toe naar eigen keus (tip cherry tomaatjes zijn heerlijk!).
- Vervang zure room met crème fraîche en andersom.
- Je kunt er ook een ovenschotel van maken en maak het af met lekker veel parmezaanse kaas.

Najat

previous
Appelkruimel muffins
next
Gevulde spons cakejes
previous
Appelkruimel muffins
next
Gevulde spons cakejes

50 Comments Hide Comments

Hi Naoual, ik gebruik de zure room van de lidl, AH en jumbo. Het maakt niet zoveel uit welke zure room je gebruikt:)

Xx

Lieve Najat! Wat een ongelofelijke smaaksensatie, mijn smaakpapillen slaan helemaal op hol met dit recept! In 1 woord.. OVERHEERLIJK!

Hi lieverd, ziet er heerlijk uit en wat fijn om te horen dat het zo goed in de smaak is gevallen! Dank je wel voor het delen van het eindresultaat <3

Xx Najat

Hi F, je zou niks hoeven veranderen. Als je de kip wat knapperiger wilt hebben dan zou je de kip na de uien en knoflook kunnen toevoegen en daarna de spinazie.

Door jouw snaps krijg ik echt OVERAL zin in, het ziet er allemaal super lekker uit!! Heb je misschien ook een recept voor een lekkere pesto? (A la vapiano) ?

Groetjes Naamgenootje

Wa’elikoem Selam Ikram, dank je wel! ja dat is mogelijk! Je zou ook voor mascarpone of creme fraiche kunnen gaan.

In 1 woord geweldiggg! Ik mag m zo vaak maken als ik wil iedereen is er dol op. Zelfs mijn broertje die nooit iets te zeggen heeft noemt deze pasta gruwelijk haha. I love it!

Wat leuk om te horen dat het in de smaak is gevallen Mariam en moest lachen om je bericht want ik heb ook zo’n broertje!

Xx Najat

Wa’elikoem Selam A.S,

Je kunt de champignons na de ui toevoegen en een paar minuten bakken en dan de spinazie toevoegen xx

Salam najat
Ik heb een vraagje
Als ik geen zure room wil gebruiken kn ik dan ook een andere soort room gebruiken of alleen de 200g creme frais aanhouden?

Wa’elikoem Selam Mariam,

Je zou inderdaad de zure room kunnen vervangen met een andere room of creme fraiche kunnen aanhouden.

Groetjes Nadia

Hoi!
Bij mij is het mislukt. Het was veel te zout helaas.:(

Ik heb het hele recept gevolgd alleen had ik 125 gram zure room inplaats van 200. En ik had 3 etl baking soda gedaan. En gezoute boter. Het was echt mega zout.

Hi Anisa, wat jammer! Ik lees dat je 125 gr creme fraiche hebt gebruikt, 3 eetlepels baking soda en gezouten roomboter. De smaak kan hierdoor flink veranderen. Ik raad je aan om de volgende keer het recept te volgen dan heb je dat probleem niet meer 🙂

Volgende keer beter! Xx Najat

Najat! Was delicious girl. Jij maakt heel wat huishoudens blij denk ik haha. Allahumma bareek. Moge Allah subhanna wa ta3ala je voor de moeite en geduld belonen.

Salamou’alaykoum Najat. Ik woon helaas in een dorpje waar ik geen halal kippenbouillon kan kopen. Wat kan ik anders gebruiken?

Salam, ik wou het recept maken maar kwam erachter dat ik geen roomboter meer heb, zou ik de roomboter kunnen vervangen met halvarine?of iets anders? Alvast bedankt! Je bent een topper! Groetjes Nadia

Echt heel lekker, maar heb alleen 250 gr creme fraiche erin gedaan. Geen zure room en ook extra creme fraiche. Was gewoon super lekker zo.

Spannend! Je weet wanneer ze gaar zijn als ze van een doorzichtig textuur naar kleur veranderen (ondoorzichtig). Ze hebben een korte baktijd nodig, dus zou ze niet al te lang bakken, anders worden ze taai. Succes Kaat! ~xx

Hoi lieve najat, de pasta was heerlijk alleen was de roomsaus bij mij beetje oranje, door de paprikapoeder. Bij jou is de saus echt roomwit, hoe kan dit ? Heb ik iets verkeerds gedaan? Liefs

Hi lieverd, ja dat kan misschien aan je paprikapoeder liggen. Vaak word er rode kleurstof aan paprikapoeder toegevoegd waardoor de rood wat donkerder word dan normaal.

Groetjes Najat

Aahh dat zou zomaar kunnen, ik gebruik de paprikapoeder van Verstegen, misschien een tipje voor een andere die minder rood is ? Het gerecht was wel echt superlekker, was alleen ff benieuwd naar het kleurverschil much loveee!

Add Your Comment